Publicado: 09/01/2025
Esta estilo vinagreta aderezo italiano casero es picante, brillante y lleno de sabor fresco y atrevido. Solo toma unos 5 minutos prepararlo con una mezcla de alimentos básicos de la despensa y algunos ingredientes frescos. Hacer tu propio aderezo italiano es increíblemente fácil y mucho más delicioso que cualquier cosa comprada en la tienda.
Publiqué originalmente esta receta en 2015. y desde entonces hemos agregado nuevas fotos y consejos adicionales para el éxito.
Antes de recurrir al aderezo comprado en la tienda la próxima vez que put together una ensalada, permítame mostrarle lo sencillo que es preparar un aderezo italiano casero, fresco y sabroso, desde cero. Sé que suena extraño tener una receta de aderezo para ensaladas en un sitio internet de repostería, pero esta es una de mis «salsas para mojar» favoritas para panes caseros como pan artesanal y pan ciabattay obviamente combina bien con picatostes caseros. 😉
Ciertamente es más fácil y conveniente comprar una botella de aderezo en la tienda, pero prometo que esta receta rápida brinda un sabor muy superior en solo unos minutos. Con un puñado de ingredientes simples y ninguno de los aditivos impronunciables, este aderezo italiano casero llevará tu ensalada al siguiente nivel.
Estoy seguro de que una vez que lo pruebes, siempre querrás tener un frasco listo en tu refrigerador.
Aquí están los ingredientes que necesita y las posibles sustituciones
¡No dejes que la larga lista de ingredientes te ponga nervioso! La mayoría de estos ingredientes probablemente ya estén en su despensa o en su cajón de especias. Necesitarás:
- Aceite de Oliva Virgen Additional: Aquí siempre uso aceite de oliva virgen additional por su sabor superior, pero puedes usar aceite de aguacate, aceite de semilla de uva o aceite de girasol si es lo que tienes.
- Vinagre de vino blanco: El vinagre es una necesidad obvia para cualquier aderezo estilo vinagreta. Me gusta usar vinagre de vino blanco, pero el vinagre de vino tinto también funciona. Estos son los dos únicos vinagres que recomiendo aquí; otros vinagres carecerán de los sabores necesarios para el aderezo italiano clásico.
- Queso parmesano: recién rallado Se prefiere el queso parmesano. Querrás las partículas más finas de queso en lugar de los trozos largos. El parmesano puede ser costoso, por lo que si no tiene ganas de comprarlo O si desea que el aderezo no contenga lácteos, puede omitirlo.
- Pimiento rojo: Por lo basic, se incluye un poco de pimiento rojo picado en los aderezos italianos porque agrega sabor y un poco de frescura. Asegúrate de cortarlo en trozos muy pequeños para que se dispersen uniformemente en el aderezo para ensaladas.
- Perejil seco, albahaca, orégano, sal de ajo y pimienta: ¡Los grandes creadores de sabor! Por lo basic, uso hierbas y especias secas para mayor facilidad, pero puedes usarlas frescas si lo prefieres. Consulte las notas de la receta para conocer las cantidades exactas.
- Cebolla Picada (Seca o Fresca): Nuevamente, normalmente uso cebolla picada seca para facilitar la preparación, pero si lo prefieres, puedes usar cebolla o chalota fresca picada. También uso cebolla picada seca en todo estilo. panecillos caseros.
- Zumo de limón: Sólo un chorrito de fresco El jugo de limón ayuda a iluminar y equilibrar los sabores.
- Miel o Azúcar: Esto agrega un toque de dulzura y equilibra los sabores del aderezo. No lo omitas; el aderezo puede tener un sabor amargo sin él. Puedes utilizar miel o azúcar granulada regular.
Utilice su aderezo italiano casero en estas recetas:
Esta receta rinde aproximadamente 1 taza de aderezo, por lo que necesitarás un recipiente hermético con al menos 1 taza de capacidad. Idealmente, lo mejor es algo un poco más grande para que haya suficiente espacio al agitar los ingredientes. un sencillo tarro de conservas funciona (y aquí hay algunos tapas ingeniosas para que verter sea muy fácil), o puedes usar un agitador de aderezo para ensaladas como este o este.
Una vez mezclado, el aderezo dura hasta 2 semanas en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, puede congelarlo hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar. (Consejo: puedes utilizar un bandeja de cubitos de hielo de silicona para congelar porciones pequeñas de aderezo de tamaño particular person. Congele el aderezo en la cubitera de hielo y luego transfiéralo a una bolsa con cierre para guardarlo).
Sí, esta receta se puede duplicar (o multiplicar aún más) fácilmente para lotes grandes.
Más ensaladas frescas y salsas/aderezos caseros:
Una vez que veas lo fácil que es hacer aderezo italiano casero, te encantará tener esta opción fresca y sabrosa en el refrigerador. Aquí hay algunas de mis ensaladas favoritas y otras salsas y aderezos desde cero:
Aderezo italiano casero
Tiempo de preparación:
5 minutos
Tiempo de cocción:
0 minutos
Tiempo whole:
5 minutos
Producir:
Aproximadamente 1 taza
Categoría:
Cena
Método:
batir
Cocina:
Americano
Descripción
Este aderezo italiano casero estilo vinagreta es picante, brillante y lleno de sabor fresco y atrevido. Solo toma unos 5 minutos prepararlo con una mezcla de alimentos básicos de la despensa y algunos ingredientes frescos.
Instrucciones
- Mix todos los ingredientes en un tazón o frasco con tapa hermética. Batir o agitar hasta que la mezcla esté bien combinada. Pruebe el aderezo y agregue más condimentos si lo desea.
- Guarde el aderezo en un recipiente o frasco hermético en el refrigerador hasta por 2 semanas. Agite bien antes de usar.
Notas
- Instrucciones de congelación: Para un almacenamiento más prolongado, puede congelar este aderezo para ensaladas hasta por 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador antes de usar. (Consejo: puedes utilizar un bandeja de cubitos de hielo de silicona para congelar porciones pequeñas de aderezo de tamaño particular person. Congele el aderezo en la cubitera; una vez congelados, transfiera los cubos a una bolsa para congelador con cierre para guardarlos).
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): Rallador de caja | Exprimidor de cítricos | Tarro de conservas (con opcional verter las tapas) o agitador de aderezo para ensaladas (como este o este)
- *Aceite: En lugar de aceite de oliva, puedes usar aceite de aguacate, aceite de semilla de uva o aceite de girasol si es lo que tienes.
- *Vinagre: Puedes utilizar vinagre de vino tinto en lugar de vinagre de vino blanco. No sugiero ningún otro vinagre para este aderezo.
- *Queso parmesano: Asegúrate de usar recién rallado Queso parmesano. Querrá las partículas más finas de queso en lugar de los trozos largos. El parmesano puede ser costoso, por lo que si no tiene ganas de comprarlo O si desea que el aderezo no contenga lácteos, puede omitirlo.
- ¿Puedo utilizar hierbas frescas en lugar de hierbas secas? Sí, absolutamente. Use 1 y 1/2 cucharadas de perejil fresco finamente picado (o más al gusto) y 2 cucharaditas de albahaca fresca finamente picada y orégano fresco.
- ¿Puedo usar cebolla fresca? Sí. En lugar de cebolla picada seca, puede usar 1 cucharada de cebolla o chalota amarilla o dulce fresca finamente picada.
