Variaciones: 3 formas de darle vida a tu aderezo Yum
Aunque el aderezo básico funciona con todo, a veces es posible que desees probar algo un poco diferente. Aquí hay 3 formas comunes en las que cambiamos el aderezo básico:
Jazz #1: Reemplace un poco de azúcar de palma con pasta de chile tailandés.
El aderezo básico es bastante ligero, por lo que si quieres un aderezo más rico, agregar pasta de chile tailandés es el camino a seguir. Además de la riqueza, también añade un sabor encantador y único. Puedes agregar más o menos pasta de chile tailandés, pero recuerda que la pasta de chile es dulce, así que cuanto más agregues, menos azúcar necesitarás. Las diferentes marcas de pastas de chile no son igualmente dulces, por lo que es necesario probar y ajustar un poco.
#2: Además de la pasta de chile, también puedes agregar leche de coco.
Esto lo convierte en un aderezo más cremoso con un maravilloso sabor a coco. Tenga en cuenta que normalmente se añade leche de coco. además a la pasta de chile, aunque puedes intentar agregar solo leche de coco al aderezo básico si lo deseas. ¡No creo que esté mal!
Jazz #3: Para los amantes de los sabores originales, reemplace un poco de salsa de pescado con pla ra o pasta de camarones.
Pla ra es un tipo de salsa de pescado fermentada que se diferencia de la salsa de pescado recurring en que está hecha de pescado de agua dulce en lugar de anchoas, y es mucho más espesa ya que tiene muchos trozos de pescado disueltos en la salsa. Tiene un sabor authentic sin el que algunas personas no pueden vivir y está lleno de umami. me encanta un pla ra vestirse porque se siente con más cuerpo. Puedes agregar tanto o tan poco como quieras dependiendo del nivel de funk que desees, pero cuanto más makes use of, menos salsa de pescado necesitarás, ya que ambas son saladas.
Pasta de camarones fermentada (gapi) También es un ingrediente salado y authentic, pero tiene un aroma muy diferente. Yo personalmente prefiero un pla ra aderezo que uno hecho con pasta de camarones, pero está aquí para usted como una opción. Aunque si nunca antes has comido pasta de camarones, ¡ponerla en una ensalada no es la forma en que te sugeriría que la pruebes la primera vez! Probablemente iría con arroz frito con pasta de camarones como primera.
Puedes sustituir la salsa de pescado por plara en una proporción de 1:1. Para la pasta de camarones, agregaría solo 1 cucharadita al aderezo básico y reduciría la salsa de pescado a 1 ½ cucharada. Probar y ajustar es importante aquí una vez más, ya que las diferentes marcas no son igualmente saladas.
*Esta es la plara que me gusta (no patrocinado) pero también puedes conseguir esta pla ra de Amazon que nunca he tenido pero he oído cosas buenas sobre él. Regla normal para comprar pla ra: las marcas modernas a las que se les añaden hierbas y condimentos tienden a ser más aptas para principiantes. Si el empaque parece de la vieja escuela y muy «auténtico», y los ingredientes parecen simples, tiende a ser bastante intenso y ¡deben usarse con precaución!
