Estas alitas de pollo Bang Bang se hornean a la perfección dorada y luego se arrojan en la salsa dulce, picante y cremosa más adictiva. En serio, esta salsa es tan buena, tendrás la tentación de ponerlo en todo, sin juicio aquí. Estas alas están horneadas, no fritas, pero perfectamente crujientes cada vez gracias al método de polvo de hornear nocturno.
Mezcle las cosas y agregue un lote de alitas de pollo parmesano de ajo ¡también!
Por qué nuestra receta
- Alas crujientes y horneadas que son tan buenas como fritas (¡sin el desastre!).
- Una salsa dulce, picante y cremosa Bang Bang Bang que querrás poner todo.
- Incluye un método de acceso directo para cuando tenga poco tiempo, pero aún quiere alas increíbles.
¿Necesitas alas para la noche de juegos? ¿Cena? ¿Simplemente porque? Esta receta te tiene cubierto. A pesar de que nuestro método nocturno es probado y verdadero, si tiene poco tiempo, hemos incluido un método de tramposo rápido para obtener alas crujientes sin la espera. ¡Solo prepárate para la pelea en el último ala!
Notas de ingredientes
- Alas de pollo: Drumettes y pisos son el camino a seguir. Si por alguna razón sus alas están completas, solo use un cuchillo afilado para separarlas en la junta y quitar las puntas.
- Levadura en polvo: Este es el secreto de la piel súper crujiente en el horno. Asegúrese de usar polvo de hornear sin aluminio. ¡El bicarbonato de sodio no funcionará igual!
- Sal y pimienta: Solo sus condimentos básicos para mejorar el sabor de las alas.
- Paprika: Agrega un poco de profundidad y coloration ahumado a las alas. ¡Paprika ahumado también funciona si eso es lo tuyo!
- Mayonesa: La base cremosa de la salsa Bang Bang. La mayonesa common funciona perfectamente, pero puede sumarlo con mayonesa ligera.
- Salsa de chile dulce: Aquí es donde ocurre la magia dulce y picante. Encontrarás esto en el pasillo de los alimentos asiáticos de la mayoría de las tiendas de comestibles.
- Miel: Un toque de dulzura adicional para equilibrar la especia. Puede reemplazar con azúcar si es necesario.
- Salsa sriracha: ¡El calor en tu salsa Bang Bang! Ajuste a su tolerancia a las especias: comience con 1 cucharadita y avance.
- Sal: Solo una pizca para unir todos los sabores de salsa. Ajuste al gusto.
La ciencia del polvo de hornear
El polvo de hornear es un ingrediente esencial en alitas de pollo horneadas crujientes. Dado que el polvo de hornear es alcalino (tiene un pH superior a 7), ayuda a descomponer las proteínas en la piel de las alitas de pollo y ayuda a deshacerse de la humedad adicional, lo que permite que la piel se vuelva más crujiente cuando se cocine. El resultado? Alas perfectamente crujientes directamente del horno. ¡Ciencia para la victoria, todos ustedes!
Solo asegúrese de usar polvo de hornear sin aluminio! El aluminio puede dejar un extraño regusto metálico, y nadie quiere que arruine sus alas. Además, las variedades sin aluminio tienden a dorarse de manera más uniforme, por lo que sus alas se verán tan bien como saben.
Piezas del ala
Dato curioso: hay tres partes en un ala de pollo: la batería, los pisos y las puntas. Cuando compra alitas de pollo, generalmente obtienes una mezcla de tambores y pisos.
Ocasionalmente, puede obtener alas enteras, lo que significa que las tres partes todavía están conectadas. Es raro, pero puede suceder (¡los tenemos de esa manera con nuestro pedido de comestibles!). Si terminas con alas enteras, deberás matarlas tú mismo y descartar los consejos.
¿Corto tiempo? El método de tramposo
Seamos reales, refrigerar alas durante 12-24 horas no siempre va a suceder. Es por eso que tenemos este atajo que todavía te da alas crujientes y doradas sin la espera. Aquí está el trato: hornee las alas bajas y lentamente para secarlas, luego aumente el calor para obtener esa crujiente perfecta.
Precaliente su horno a 250 ° F y hornee las alas durante 45 minutos a una hora. Sácalos, arrande el horno hasta 425 ° F, y una vez que esté listo, vuelva a colocar las alas. Hornee durante otros 30-45 minutos, hasta que estén crujientes y golpeen una temperatura interna de 165 ° F. Growth: alas crujientes en poco tiempo!
Sugerencias de sugerencias
¡Bang Bang Hen Lodes son los mejores placentos de la multitud, y hay muchas formas divertidas de servirlos! Aquí hay algunas concepts para hacer de sus alas la estrella de la mesa:
Como aperitivo: Aplégalos en un plato con algunos palos de zanahoria y apio en el costado. Agregue un tazón de aderezo de queso azul o rancho para mojar, clásico e irresistible.
Hazlo una comida: Convierta sus alas en la cena sirviéndolas junto a papas fritas crujientes, una ensalada verde fresca o incluso un poco de arroz al vapor para absorber esa salsa.
Diferencia de estilo de fiesta: Avance estos para la noche de juegos, las comidas de comida o cualquier reunión. Síralos en una gran bandeja con muchas servilletas (¡confía en mí, los necesitarás!). Puntos de bonificación si agrega salsa de bang bang adicional a un lado para sumergirse.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Refrigerar sobras en un recipiente hermético por hasta 4 días.
Recalentar Usando su horno a 375 grados F. Extienda las alas en una bandeja para hornear y caliente durante unos 10-15 minutos o hasta que se caliente. Esto ayuda a mantener su textura crujiente.
