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Barras de galletas de Samoa caseras y fáciles. Galletas de mantequilla integrales, ligeramente endulzadas y mantecosas, cubiertas con un “caramelo” a base de coco tostado y jarabe de arce y rociadas con chocolate dulce. Cada barra de galletas es dulce, con sabor a coco, con caramelo, chocolate y muy DELICIOSA. ¡Las galletas en caja no tienen nada que ver con estas barras fáciles!
Algo que a todos nos encanta por aquí pero que yo no uso lo suficiente es el coco. yo uso coco leche en muchas recetas, pero el coco rallado en dulces no es algo que uso con frecuencia.
Eso cambia hoy con estas barras de galletas de Samoa. ¿Alguna vez has tenido un Galleta de Samoa? Si no las conoces, son galletas redondas con recortes en el medio. Están cubiertos con coco rallado que generalmente se mezcla con una salsa parecida al caramelo. Luego, cada linda galleta se baña y se rocía con chocolate.
Si tu ciudad tiene una tropa de Woman Scouts, probablemente hayas comido estas galletas. ¡Creo que incluso los venden en la mayoría de las tiendas de comestibles más importantes hoy en día también!
Curiosamente, nunca fui una Woman Scout, así que no crecí con estas galletas como lo hizo mi mamá, ¡pero eso no significa que no las ame!
Tanto mamá como yo realmente los adoramos. ¡Todo, desde galletas de mantequilla saladas hasta dulces de coco y chocolate! Hace un tiempo hice la galleta clásica, pero esta barra de galleta es mucho más fácil. ¡La proporción de chocolate y galleta es mucho mejor! Y creo que en realidad amamos aún más los bares.
Estas barras serán excelentes para las festividades del próximo día del juego. ¡También son muy lindos para el Día de San Valentín! Podrías dejarlos con tus pequeños para una fiesta escolar. Compártelos con alguien para hacerle saber que lo aprecias. ¡O busque una linda caja y empáquelas para enviárselas a un ser querido! ¡Los regalos hechos en casa son los mejores!
Okay, aquí están los detalles.
Ingredientes
- mantequilla salada
- jarabe de arce
- extracto de vainilla
- una yema de huevo
- harina integral, o puedes usar una mezcla sin gluten
- Levadura en polvo
- mini chispas de chocolate
- leche de coco enlatada
- coco rallado sin azúcar – a mí me gusta tostar el mío
- chocolate negro derretido
Herramientas especiales
Necesitas una batidora para esta receta, así como un molde para hornear cuadrado. yo usé este cacerola.
Pasos
Paso 1: hacer las galletas de mantequilla
En un bol, bata la mantequilla y el jarabe de arce. Luego agrega una yema de huevo y vainilla. Me gusta usar una yema de huevo para asegurarme de que la galleta no se desmorone demasiado.
Ahora agregue el harina integral. También podrías usar harina para todo uso o una mezcla de harina sin gluten (me gusta Rey Arturo o El molino rojo de Bob). Agrega el polvo para hornear y la sal.
Paso 2: hornear
Luego, tome la masa y presiónela en una fuente para hornear cuadrada de 9×9 pulgadas cubierta con papel pergamino.
Hornea la galleta hasta que esté dorada y cuajada. Espolvorea las chispas de chocolate sobre las galletas de mantequilla y regresa al horno un minuto más, ¡pero ya no! Solo quieres darle al chocolate una ventaja para que se derrita. Si horneas demasiado, el chocolate podría quemarse.
Paso 3: untar sobre el chocolate y enfriar
Ahora, esparce el chocolate sobre las galletas de mantequilla y colócalo en el frigorífico o en el congelador para que cuaje.
Paso 4: hacer el coco
Utilizo arce para darle dulzura y leche de coco para darle cremosidad.
Hierva la leche de arce y la de coco en la estufa hasta que espese y forme una salsa parecida al caramelo. Luego agregue la vainilla, una pizca de sal y el coco tostado. Es delicioso y muy sencillo de preparar.
Paso 5: finalizar
Extiende la mezcla de coco sobre la capa de chocolate. Rocíe el coco con chocolate amargo derretido.
¡Enfría las barras, luego córtalas y disfrútalas!
¡A todos les encantarán! ¡Son perfectos para picar y regalar!
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Por último, si preparas estas barras de galletas de Samoa, ¡asegúrate de dejar un comentario y/o calificar esta receta! Por encima de todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago lo mejor que puedo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos habéis hecho es mi favorita!
Barras de galletas de Samoa
Porciones: 16 verja
Calorías por porción: 330 calorías
La información nutricional es sólo una estimación. No se garantiza la exactitud de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
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1. Precaliente el horno a 350° F. Cubra una fuente para hornear de 9×9 pulgadas con papel pergamino. 2. En un tazón, mezcle la mantequilla, 1/4 taza de jarabe de arce y la vainilla hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 5 minutos. Incorpora la yema de huevo. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal. Batir hasta que se combinen y la masa comience a formar una bola. Si la masa se desmorona, agregue agua, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se una.3. Presione la masa en la fuente para hornear preparada. Hornee por 30 minutos, hasta que esté dorado. Espolvorea con chispas de chocolate y hornea por un minuto más para que se derrita. Extienda el chocolate uniformemente y enfríe hasta que cuaje. 4. En una olla mediana, mix 3/4 taza de jarabe de arce y la leche de coco. Llevar a ebullición a fuego alto. Hierva durante 5 a 8 minutos o hasta que espese y obtenga una salsa parecida al caramelo. Retirar del fuego y agregar la vainilla y una pizca de sal. Luego, agrega el coco tostado. 5. Presiona el coco sobre el chocolate. Congele durante 20 minutos para que se enfríe.6. Utilice un tenedor para rociar la parte superior con chocolate. Regrese al congelador para dejar que el chocolate se asiente, aproximadamente 10 minutos. Cortar en barras. Mantener almacenado en el refrigerador o a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
