Este picante bok bok choy salteado es una guarnición fácil y sabrosa hecha con gochujang, salsa hoisin, salsa de soja, ajo y aceite de sésamo. Combina perfectamente con pollo, pescado, carne de res y más.
Bebé bok choy salteado
Si está buscando una guarnición rápida y sabrosa que traiga sabores audaces de inspiración asiática a su mesa, ¡este picante bok bok choy salteado es la opción perfecta! Es una receta easy y llena de nutrientes con tiernos bok bok choy cubierto con una salsa deliciosamente picante y salada. La combinación de gochujang, salsa hoisin, salsa de soja, ajo y aceite de sésamo crea un sabor equilibrado y rico en umami con la cantidad justa de calor.
¿Por qué te encantará esta receta Child Bok Choy?
Child Bok Choy es una de mis verduras favoritas, especialmente cuando se cocina con sabores asiáticos. Me encanta agregarlo a mi sopa de wonton o ramenarrojándolo a salteados, o emparejándolo con proteínas inspiradas en asiático, como salmón glaseado o pollo sésamo. Esta es la receta de mi prima Katia, que ella compartió conmigo para que pudiera compartirla contigo. Ella siempre lo hace, ¡y espero que lo disfrutes tanto como nosotros!
- Easy: Esta guarnición rápida y fácil requiere solo 1 vegetales y una salsa de 5 ingredientes hecha de alimentos básicos asiáticos.
- Rápido: Este salteado tarda solo minutos en prepararse, por lo que es una excelente opción para las noches de semana.
- Versátil: Se combina bien con arroz, fideos o proteínas, por lo que es una excelente adición a su Rotación de la cena.
- Restricciones dietéticas: Weight Watchers, vegetariano, vegano, sin gluten (si usa tamari), sin lácteos
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Ingredientes
Este salteado tarda solo minutos en prepararse, por lo que es una excelente opción para las noches de semana. El Child Bok Choy se cocina maravillosamente, manteniendo su ligero crujido y sabor fresco mientras empapaba la salsa. Esto es lo que necesitarás (Ver medidas exactas están en la tarjeta de receta.)
- Child bok choy es un Repollo blanco chino Repleto de vitaminas A, C y Ok.
- Ajo: Use mucho ajo picado para un sabor robusto y aromático.
- Gochujang es una salsa de pasta de chile coreano ligeramente dulce y picante hecha de chile de chile, soja fermentada, arroz y sal. ¡Un poco va mucho!
- Salsa de soja baja forma la base de la salsa, entregando una rica profundidad de Umami.
- HoisinUn elemento básico en la cocina china, es un condimento grueso, salado y dulce.
- Aceite de sésamo: Agregue la mitad a la salsa Bok Choy y la mitad a la sartén antes de cocinar la verdura.
Cómo cocinar bok choy
De principio a fin, esta receta fácil de gochujang bok bok choy está lista en menos de 15 minutos. La tarjeta de receta a continuación contiene las instrucciones imprimibles.
- Haz la salsa Bok Choy Al combinar el ajo, el gochujang, la salsa de soja, la hoisin y la mitad del aceite de sésamo en un tazón pequeño. Mezcle el bok choy con la salsa.
- Cocine el bok choy: Calienta el aceite restante en una sartén grande a fuego medio alto. Agregue el bok choy, corte el lado y cocine por 3 minutos. Déjelos y cocine por 4 minutos.
Variaciones
- Gochujang juega un papel importante en esta salsa, y dado que no hay sustituto exacto, recomiendo usarlo. Sin embargo, si necesita intercambiarlo, use sriracha y agregue un poco de hoisin adicional.
- Sin gluten: Reemplace la salsa de soja con tamari o aminos de coco y use hoisin sin gluten. También revise las etiquetas de Gochujang para obtener sin gluten.
- Jengibre: Agregue el jengibre recién rallado a la salsa.
- Child Bok Choy vs. Bok Choy: Sustituya 4 Bok Choy common y corte las hojas de los tallos blancos. Agregue los tallos, que tardan más en cocinarse, y luego los verdes una vez que los tallos estén casi tiernos.
- Otras verduras: También puede poner esta salsa en brócoli asado, coliflor o judías verdes.
Sugerencias de sugerencias
Cómo cortar bok choy para saltar
Para cortar el bebé bok choy para saltar:
- Enjuagar: Lave bien para eliminar la suciedad.
- Recortar: Corte el extremo de la raíz, manteniendo los tallos intactos.
- Cortar: Reducir a la mitad el pequeño bebé bok choy longitude o cuarto más grandes.
- Rebanada: Para Bok Choy más grande, corte tallos gruesos para una cocción más rápida.
- Cocinar: Primero de los tallos de salteado, luego agregue hojas para evitar cocinar. Si cocinar a la mitad a la mitad bok bok choy; Coloque el lado cortado hacia abajo en la sartén caliente primero para obtener un buen salto, luego voltee para cocinar de manera uniforme.
Almacenamiento
Las sobras durarán hasta 4 días en el refrigerador. Vuelva a calentarlos en el microondas o en una sartén.
Preguntas frecuentes
No hay mucha diferencia entre los dos, excepto que Child Bok Choy es más joven, más pequeño y más tierno que common. Sin embargo, cualquier tipo funcionará.
Tanto las hojas verdes como los tallos blancos son comestibles.
Child Bok Choy a veces puede estar sucio entre las hojas y los tallos. La mejor manera de lavarlo es en mi spinner de ensalada.
1. Coloque las verduras en la ruleta de la ensalada, llénelo con agua y tire de la cuerda varias veces.
2. Retire las verduras, vierta el agua sucia y las enjuague con agua limpia.
3. Corta el bok choy por la mitad a lo largo.
Si no tiene una ruleta de ensalada, coloque las verduras en un tazón grande lleno de agua, mueva las alrededor y enjuague con agua limpia.
Más recetas de bok choy que te encantan
¿Busca más formas de usar este verde asiático? Prueba una de estas recetas:
Producir: 4 porciones
Tamaño de porción: 4 mitades
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Lave el bok choy y corte por la mitad (lo lave en mi ruleta de ensalada antes de cortarlo).
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En un tazón pequeño, mix los ingredientes restantes más ½ cucharada de aceite de sésamo hasta que se mezcle.
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En un tazón grande, agregue el bok choy y la salsa y mezcle suavemente.
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En una sartén o wok antiadherente grande, agregue aceite de sésamo restante a fuego medio alto (dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que tenga que cocinarlos en dos lotes).
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Coloque Bok Choy con el lado cortado en una sartén caliente. Cocine por 3 minutos.
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Gire los bok choys y cocine por otros 4 minutos o hasta que estén dorados y caramelizados. Cubra con cebolletas y semillas de sésamo si lo desea. Servir caliente.
Último paso:
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*Revise las etiquetas para obtener gluten.
Servicio: 4 mitades, Calorías: 76.5 kcal, Carbohidratos: 9 gramo, Proteína: 2.5 gramo, Gordo: 3.5 gramo, Grasa saturada: 0.5 gramo, Colesterol: 0.5 mg, Sodio: 787 mg, Fibra: 1.5 gramo, Azúcar: 4 gramo
