Bollos con chispas de canela | Mi adicción a la repostería

¡Los tiernos bollos de canela están hechos con chispas de canela, un relleno de canela y azúcar y un glaseado dulce para obtener el bollo perfecto para cualquier amante de la canela!

Hay algo en los bollos que me dan ganas de acurrucarme en el sofá con una taza de té y pasar horas viendo películas antiguas bajo una manta peluda.

Definitivamente, este no es un lujo que tengo muy a menudo, pero todavía hago bollos y simplemente los como mientras salgo corriendo para llevar a mis hijos como chofer.

Mi recetas de bollos son algunos de mis favoritos aquí en MBA. Si es un brillante bollo de limón y frambuesa en la primavera, bollos de manzana glaseados en otoño, o clásico bollos de vainillaLos amo a todos.

Estos bollos de canela combinan mi amor por los bollos con mi amor por rollos de canela. Son súper acogedores y perfectos para disfrutar junto con una taza de té debajo de una manta peluda.

O mientras lleva a sus hijos a sus diversas actividades.

Por qué te encantarán estos bollos de canela

He hecho bollos con chispas de canela antes y estaban deliciosos. Pero cuando revisé la thought de los bollos de canela, decidí llevarlos a un nivel superior.

Me inspiré un poco en Harina del Rey Arturo y decidí agregar un relleno de canela y azúcar y un glaseado de canela además de las chispas de canela para hornear en la masa.

Así es, agregué la canela de TRES maneras diferentes en esta receta. Estas bellezas son tiernas, dulces y súper sabrosas.

si amas galletas snickerdoodle, pan de canelao cualquier otra delicia donde la canela sea la estrella, estos bollos te encantarán.

Cómo hacer mis bollos de canela

El relleno de canela y azúcar agrega un par de pasos adicionales a mi proceso routine de preparación de bollos, pero prometo que al ultimate vale la pena.

Ingredientes que necesitarás

Para la masa de bollos, necesitarás:

• ⅓ taza de azúcar granulada
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal marina fina
• 8 cucharadas de mantequilla fría sin sal (uso dividido)
• ½ taza de crema agria
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de leche
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• ½ taza chispas de canela

Antes de empezar a hornear, asegúrese de saber cómo medir la harina correctamente. ¡Esto ayudará a que tus bollos queden perfectos siempre!

Si no tienes crema agria a mano, el yogur pure funcionará bien en esta receta. Prefiero usar yogur griego.

Busque chispas de canela en el pasillo de repostería de la mayoría de las tiendas de comestibles más grandes. Normalmente puedes encontrarlos cerca de las chispas de chocolate.

Para el relleno necesitarás:

• ⅓ taza de azúcar moreno claro
• 1 1/2 cucharaditas de canela molida
• 2 cucharadas de almidón de maíz

Usar azúcar moreno en el relleno agrega una riqueza further a los bollos. Si se te acabó el azúcar moreno, puedes preparar rápidamente un sustituto del azúcar moreno usando solo 2 ingredientes.

Por último, para el glaseado necesitarás:

• 3 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 1 taza de azúcar en polvo
• ½ cucharadita de extracto puro de vainilla
• ¼ cucharadita de canela molida
• Una pizca de sal
• 1 cucharada de leche

Si te quedas sin azúcar en polvo, ¡no te estreses! Aprender cómo hacer azúcar en polvo y ahórrese un viaje a la tienda.

Hacer estos bollos

Para hacer estos bollos de canela, empieza por hacer la masa.

En un tazón mediano, mezcle los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.

Derrita 1 cucharada de mantequilla y déjela a un lado. Corte el resto de la mantequilla en trozos y use un cortador de masa o 2 cuchillos para incorporar la mantequilla a los ingredientes secos hasta que la mezcla parezca harina gruesa.

Batir la crema agria o el yogur, el huevo, la leche y la vainilla. Use un tenedor para mezclar esta mezcla con la mezcla de harina hasta que comiencen a formarse grumos. Agregue las chispas de canela y revuelva para combinar; se deben formar algunos grumos grandes de masa.

Ahora cambia a tus manos y presiona la masa contra los lados del tazón para formar una bola. Al principio estará pegajoso, pero sigue trabajando suavemente y se unirá a medida que presiones.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y enróllela hasta formar un rectángulo de 7×14 pulgadas. Unte la cucharada reservada de mantequilla derretida sobre la parte superior de la masa.

Mezcle los ingredientes del relleno hasta que estén bien combinados, luego espolvoree esta mezcla sobre la mantequilla derretida. Presiónelo suavemente con las manos para ayudar a que se pegue.

Ahora es el momento de doblar la masa: comenzando por uno de los lados cortos, dobla un lado de la masa hasta llegar al centro del rectángulo. Repita con el otro lado para que los dos extremos se encuentren en el medio.

Use sus manos para darle forma suavemente a los bordes de la masa en un círculo; sin embargo, está bien si se parece más a un cuadrado redondeado. Use un cuchillo afilado o una cuchilla para masa para cortar la masa en 8 triángulos.

Coloque los triángulos a 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada. Hornee a 400°F durante 15-17 minutos. Deje que los bollos se enfríen durante unos 10 minutos mientras bate el glaseado.

Vierta o rocíe el glaseado sobre los bollos de canela, dejándolo reposar antes de servir.

Consejos de almacenamiento y congelación

Guarde sus bollos de canela en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2 o 3 días.

Si desea congelar los bollos para almacenarlos por más tiempo, puede hacerlo antes O después de hornearlos.

Antes de hornear, coloque los triángulos cortados en una bandeja para hornear forrada. Coloque la bandeja para hornear en el congelador durante 1 a 2 horas, o hasta que los bollos estén completamente congelados. Colóquelos en una bolsa para congelador con cierre y congélelos por hasta 3 meses.

Cuando esté listo para hornear, coloque tantos bollos de canela como desee en una bandeja para hornear forrada congelada y hornee según las instrucciones de la receta, agregando 1-2 minutos al tiempo de horneado si es necesario. Glasear como se indica.

Si los congela después de hornearlos, coloque los bollos glaseados y enfriados en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar con cierre y congélelos por hasta un mes.

Cuando esté listo para disfrutar, retire un bollo de canela del congelador y colóquelo en el microondas durante 30 a 60 segundos en un plato apto para microondas para descongelarlo y calentarlo.