Bollos de pasas de naranja con esmalte naranja. Tiernos bollos de estilo inglés infundidos con sabor a naranja y llenos de pasas antes de ser cubiertas con un glaseado de naranja dulce pero picante.
Bollos de pasas de naranja
Publicado originalmente en marzo de 2016.
Esta versión de los bollos Raisin realmente me recuerda a crecer aquí en Newfoundland. Los bollos de té Raisin fueron una especialidad de muchos panaderos en mi familia extendida, pero Raisin no fue la única versión in style.
Mi madre también hizo bollos de té de naranja y bollos de té de coco, y todavía se pueden encontrar a menudo en su congelador hasta el día de hoy.
Bollos de pasas de naranja
Recientemente vi un bollo de cereza en Pinterest que tenía un esmalte de vainilla. Recuerdo haber pensado que parecían particularmente tentadores.
Nunca antes había glaseado bollos de té o bollos. Sin embargo, para ocasiones como brunches de cumpleaños o desayunos navideños, harían adiciones especial a la mesa.
Me propuse fancificar los viejos bollos de pasas.
Bollos de pasas de naranja
Tangelos, la inspiración para los bollos de la pasas de naranja
Pruebe diferentes tipos de cítricos en esta receta también, como limón, lima o clementinas.
Mi inspiración vino de los últimos 2 tangelos naranjas brillantes en el refrigerador, que desde la infancia ha sido una fruta cítrica favorita. Usé toda la ralladura de uno de ellos en la masa del bollo y en el glaseado para empacar mucho sabor de naranja en estos deliciosos bollos.
He usado sultanas aquí, pero también me gustan las pasas doradas en esta receta. Cualquier otra elevación o incluso corrientes funciona bien.
Una vez terminado y las fotos tomadas, engullí una directamente; ¡Fueron increíbles! Cónyuge resistido.
Incluso rechazó un bocado mío, pero después de unos minutos se sintió tentado a romper una esquina de uno para probarlo.
… y luego otra, y luego una pequeña pieza del centro y luego … bueno, creo que todos sabemos cómo termina esta historia. 5 minutos más tarde no se pudo encontrar una miga del bollo. Realmente son muy irresistibles.
PNOLES ANOGAN RAISIN FRESCOS DEL EVEN.
Si las pasas no son lo tuyo, estos bollos tienen suficiente sabor a naranja para ponerse de pie por su cuenta. Admito que empacé una gran cantidad de pasas en este lote porque las amo, pero podrían hacerlo fácilmente con la mitad de la cantidad si prefiere menos.
Prueba estos para hornear el fin de semana temprano en la mañana; Tendrían un gran comienzo para el día de cualquiera.
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¿Como esta receta de bollos de pasas de naranja?
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Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo complete:
25 minutos
PNOLES DE RAISIN NARANJA con glaseado de naranja: bollos tiernos de estilo inglés infundidos con sabor a naranja y repleto de pasas antes de ser cubiertas con un glaseado de naranja dulce pero picante.
Ingredientes
Para los bollos
-
1⅔ tazas de harina para todo propósito
-
2½ cucharaditas en polvo de hornear
-
Zest de una naranja, reserva aproximadamente 1/4 de la ralladura para el esmalte
-
3 cucharadas de azúcar blanco
-
Pinches de sal de mesa sal sal de mesa
-
3 cucharadas de mantequilla
-
½ taza de leche
-
½ cucharadita de extracto de vainilla, opcional
-
1 huevo
-
1 taza de pasas
Para el esmalte
-
1/2 taza de azúcar de hielo
-
1 cucharada de jugo de naranja
-
la ralladura naranja reservada para hacer los bollos
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados F.
- En un procesador de alimentos, agregue la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la ralladura de naranja y la sal. Pulse para mezclar bien. (Puede mezclar los ingredientes en un tazón si prefiere el método guide)
- Pulse en la mantequilla hasta que la mezcla se parezca a una comida gruesa. (O simplemente use las yemas de los dedos para frotar la mantequilla a través de los ingredientes secos hasta que se logre la misma textura).
- Batir la leche, el huevo y la vainilla. Reserve algunas cucharaditas del líquido para cepillar sobre los bollos. Esto les ayuda a dorarse muy bien)
- Agregue el líquido a los ingredientes secos junto con las pasas y agregue rápidamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa suave. Debería ser un poco pegajoso. No trabaje demasiado, la masa o sus bollos se pondrán difíciles y no se elevarán bien.
- Gire la masa en una tabla bien enharinada o en la encimera.
- Espolvorea ligeramente la parte superior de la masa con harina y solo usa las manos, forma la masa en una ronda de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor.
- Usando un cortador de galletas de 1½ pulgadas, corte los bollos y colóquelos a aproximadamente 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear forrada de pergamino. (Alternativamente, para bollos más grandes, enrolle la masa en un círculo de 7-8 pulgadas y córtelo en 6-8 cuñas).
- Vuelva a tirar los restos y corte el resto de los bollos. Cepille la parte superior de todos los bollos con la leche reservada y el líquido de huevo.
- Llique los bollos en el horno caliente durante unos 12-15 minutos (15-20 minutos para bollos grandes) o hasta que la parte superior de los bollos se dore uniformemente. Enfriar sobre una rejilla. Cubra con esmalte naranja.
Para preparar el esmalte
- Simplemente mezcle los ingredientes hasta que esté suave. Desea un glaseado grueso que se pueda extender con un cuchillo o una pequeña espátula. Agregue un poco más de azúcar de glaseado si el esmalte es demasiado delgado.
- Extienda los bollos y deje el glaseado para que se put together durante unos 20 minutos antes de servir.
Información nutricional
Producir
18
Tamaño de porción
1 bollo pequeño
Cantidad por porción
Calorías 146Grasa complete 3GGrasa saturada 2GGrasa trans 0 gGrasa insaturada 1GColesterol 16 mgSodio 164mgCarbohidratos 27GFibra 1GAzúcar 12GProteína 3G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
