¡Estos brownies cósmicos son fudgy caseros, brownies de chocolate cubiertos con un rico glaseado de chocolate y rociados con coloridos mini M&M!
Una receta rica
Brownies cósmicos: ¡una delicia tan clásica! Simplemente no saben como solían hacerlo, ¿verdad? Creo que estas compañías comienzan a encontrar formas más baratas de hacer las cosas y realmente arruina el sabor authentic. ¡Así que hagamos el nuestro! No creo haber conocido a nadie que no amara estas pequeñas cosas. La masa de brownie es una receta increíblemente fácil de un bowl. Estos son brownies bastante ricos, por lo que un poco es muy útil (¡sin embargo, probablemente podría comer todo el lote yo mismo!)
Preguntas frecuentes:
Es muy fácil medir accidentalmente demasiada harina, especialmente si la está empacando en la taza de medición y luego termina con brownies secos.
La forma más precisa de medir la harina es usar una escala de cocina, pero sé que no todos tienen una. Entonces, me gusta sugerir usar el método Spoon y Scoop. Tome una cuchara y revuelva la bolsa de harina ligeramente, coloque su harina en la taza de medición hasta que se acople en la parte superior. Use el dorso de un cuchillo para limpiar cualquier exceso de harina. Hacer esto ayuda a asegurarse de que no sobrecargue la taza de medición sacándola directamente de la bolsa y usar un cuchillo de borde plano ayuda a hacerlo incluso en la parte superior para que no termine con demasiada harina en estos brownies.
Estos brownies son ricos y gruesos. Usa un cuchillo afilado para cortarlos. Asegúrese de que hayan tenido mucho tiempo para enfriarse y el ganache esté configurado antes de cortarlos. Puede rociar la cuchilla del cuchillo ligeramente con spray de cocción antiadherente o ejecutar la cuchilla del cuchillo con agua caliente para calentarla antes de cortar. Limpie la cuchilla con cada pase a través de los brownies.
Ciertamente, elige tu marca favorita y pruébalo. Querrá usar las instrucciones para una bandeja de 9 × 9 pulgadas.
Los brownies se cocinan cuando se han establecido los bordes, pero el centro todavía es suave (pero no es brumoso). Los brownies se reafirmarán aún más a medida que se enfrían.
Las chispas de mantequilla y chocolate se pueden derretir usando la estufa en lugar del microondas. Coloque las chispas de chocolate y la mantequilla en un tazón grande a prueba de calor. Sienta el tazón sobre una cacerola de agua hirviendo, asegurando que el agua no entre en contacto con la base del tazón y revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se hayan derretido. Retirar del fuego y dejar de lado para que se enfríe durante unos minutos antes de continuar con la receta.
En lugar del ganache casero, puede usar cualquier glaseado de chocolate. La textura será diferente y no como un brownie cósmico, pero seguirá funcionando.
Guarde estos brownies en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días. Estos brownies son adecuados para congelar. Congelarse en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelarse en el refrigerador antes de disfrutar.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- manteca – Se usó mantequilla sin sal en estos brownies, sin embargo, la mantequilla salada podría usarse. Simplemente corte la sal agregada a 1/4 cucharadita en lugar de 1/2 cucharadita.
- chips de chocolate semi-dulce -Las chispas de chocolate semi-dulces se usan tanto en la masa de brownie como en el glaseado. Estos podrían sustituirse con chispas de chocolate con leche, pero lo hará más dulce.
- azúcar morena – El azúcar moreno se puede sustituir con azúcar granulada, o una combinación de 1/2 taza de azúcar morena y 1/2 taza de azúcar granulada.
- huevos – Si tiene tiempo, permita que los huevos lleguen a temperatura ambiente. Esto les ayudará a mezclarse con la masa mucho más fácilmente.
- extracto de vainilla
- harina de todo propósito – No puede sustituir la harina de autocuración en estas ya que no se agrega agente de levadura.
- cacao en polvo – Debe ser polvo de coca sin azúcar. Nestlé y Tollhouse hacen cacao en polvo.
- sal – Si no eres un panadero ordinary, puedes pensar que agregar sal es extraña para un bien horneado dulce, pero ayuda a compensar la súper dulzura normal. Sin embargo, en realidad no sabrás de sal.
- crema espesa – Tiene que ser crema espesa aquí o simplemente no se quedará bien. No sustituya la leche o incluso use la mitad y la mitad: la crema espesa solamente.
- Mini M & Ms – El Mini M&M se puede sustituir con M&M de tamaño common si eso es todo lo que tiene o cualquier otro estilo de piezas de chocolate recubiertas de dulces.
Cómo hacer brownies cósmicos:
Precaliente el horno a 325 ° F. Forre una fuente para hornear de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino. Dejar de lado. Agregue las chispas de mantequilla y chocolate a un tazón de mezcla seguro de microondas grande. Microondas en incrementos de 30 segundos, mezclando bien en el medio, hasta que el chocolate y la mantequilla se han derretido. Agregue el azúcar morena, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y bata hasta que estén bien combinados. Agregue la harina para todo propósito, el cacao en polvo y la sal, y mezcle hasta que se mix.
Vierta la masa en la fuente de hornear preparada. Hornee en la rejilla central durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes se hayan establecido y el centro aún esté suave (pero no es brumoso). Dejar enfriar completamente en la lata.
Para hacer el glaseado de ganache, agregue la crema a un tazón grande. Microondas por 1 minuto. Agregue las chispas de chocolate a la crema calentada y deje reposar durante 2-3 minutos. Mezcle hasta que quede suave y las chispas de chocolate se hayan derretido por completo.
Extienda el glaseado sobre el brownie enfriado. Espolvorea sobre el mini M&M y transfiéralas al refrigerador durante 1-2 horas, o hasta que el glaseado sea firme.
Cortar y disfrutar.
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Para el glaseado de ganache:
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Precaliente el horno a 325 ° F. Forre una fuente para hornear de 9 × 9 pulgadas con papel pergamino (esto facilitará la eliminación después de hornear, vea las notas a continuación). Reserve.
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Agregar 1/2 taza (1 palo) mantequilla sin sal y 3/4 taza de chips de chocolate semi-dulce a un gran tazón de mezcla a prueba de microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, mezclando bien en el medio, hasta que el chocolate y la mantequilla se han derretido.
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Al mismo tazón agregar 1 taza de azúcar marrón claro empaquetado, 3 huevos grandes y 1 cucharadita de extracto de vainilla a la mezcla de chocolate y batir hasta que estén bien combinados. Agregar 3/4 taza de harina para todo propósito, 1/4 taza de cacao en polvo y 1/2 cucharadita de sal Y mezcle hasta que se mix.
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Vierta la masa en la fuente de hornear preparada. Hornee en la rejilla central durante unos 15-20 minutos, o hasta que los bordes se hayan establecido y el centro aún esté suave (pero no es brusco). Deje fresco por completo en la fuente para hornear.
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Para hacer el glaseado de ganache, agregue 1/2 taza de crema espesa a un tazón grande. Microondas por 1 minuto.
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Agregar 1 1/2 tazas de chips de chocolate semidulce a la crema calentada y deje reposar durante 2-3 minutos para permitir que el chocolate se derrita. Mezcle hasta que quede suave y las chispas de chocolate se hayan derretido por completo.
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Vierta y extienda este glaseado sobre el brownie enfriado. Espolvorear uniformemente 1/2 taza de mini m & ms En la parte superior, transfiera al refrigerador durante 1-2 horas, o hasta que el glaseado esté firme.
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Corta 16 cuadrados y disfruta. Nota: No tiene que mantener estos refrigerados, pero el glaseado se suavizará si permanece a temperatura ambiente.
- Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.
- Puedes usar mantequilla salada. Simplemente ajuste la cantidad de sal agregada a 1/4 cucharadita (en lugar de media cucharadita).
- Puede rociar la bandeja para hornear con spray de cocina antiadherente (prefiero el tipo con harina). Sin embargo, puede ser un poco difícil cortar y servir a veces para que use el papel de pergamino.
Calorías: 344kcal | Carbohidratos: 37gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 21gramo | Sodio: 98mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 27gramo
«The Nation Prepare dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
