Budín de pan con ponche de huevo – Postre para dos

Si logras guardar algunas tazas de la botella, puedes preparar este postre de desayuno durante todo diciembre. Este Pudín de pan con ponche de huevo es bienvenido para el postre, el brunch o el desayuno de la mañana de Navidad. ¡Es muy fácil de hacer y no requiere cocción en la estufa!

En mi casa tengo que reservar inmediatamente 2 tazas de rompope de la botella para poder hacer esta receta. Algunas personas en mi casa se quejan de esto, pero la recompensa del budín de pan con ponche de huevo siempre vale la pena.

Si eres amante del ponche de huevo, ¿has hecho mi pequeño lote de ponche de huevo? Resulta útil para los antojos nocturnos. Esta receta de budín de pan requiere 2 tazas completas de ponche de huevo ya hecho, y absolutamente puedes usar mi receta para un lote pequeño aquí. (Asegúrese de usar 1 taza de crema espesa en lugar de ¾ de taza), y para que lo sepas: incorporar las claras de huevo sigue siendo opcional.

Ingredientes

• Manteca. Una barra (½ taza) de mantequilla sin sal, derretida. También necesitarás una cucharada additional de mantequilla para engrasar la sartén.
• Pan. Compre un paquete de una libra (16 onzas) de pan italiano rebanado. Serán unas 10-11 rebanadas de pan. Esto es opcional, pero corte el pan en cubos de 1 a 2″ y déjelo secar durante la noche en la encimera para que se ponga ligeramente rancio. Esto ayudará a que absorba mejor la mezcla de ponche de huevo. Si no tiene tiempo para este paso, está bien. !
• Ponche de huevo. Dos tazas de ponche de huevo rico y con toda la grasa.
• leche entera. Una cantidad igual de leche entera. No utilice leche desnatada para el pudín de pan con ponche de huevo, por favor.
• Ron. Agregar un tercio de taza de ron oscuro es completamente opcional, pero el ron oscuro es la adición tradicional al ponche de huevo para hacerlo un poco borracho. También puedes utilizar whisky o brandy.
• Azúcar. Media taza de azúcar granulada.
• Huevos. Cinco huevos grandes le dan al budín de pan su elevación y esponjosidad.
• Nuez moscada. El sabor clásico del ponche de huevo es la nuez moscada, y aunque hay algo en el ponche de huevo, vamos a rallar una cucharadita adicional. Lo mejor es comprar las bayas de nuez moscada enteras y rallarlas tú mismo. usando un rallador microplano. Rállalo en un tazón pequeño y luego mide una cucharadita.
• Canela. Agregar una pequeña cantidad de canela molida (½ cucharadita) aporta dulzura y calidez al budín de pan con ponche de huevo.
• Extracto de vainilla. Una cucharadita de extracto de vainilla.
• Sal. Media cucharadita de sal para equilibrar los sabores aquí.
• Para servir: nata montada y additional de nuez moscada.

Haga instrucciones con anticipación

Como está escrito, esta receta tiene un tiempo de enfriamiento de una hora antes de hornearse para que la mezcla de natillas de ponche de huevo penetre bien en el pan. Sin embargo, puedes preparar la crema de ponche de huevo durante la noche y guardarla por separado. Una hora antes de que planees hornear, viértelo sobre los cubos de pan y déjalo en remojo.

Cómo almacenar las sobras

Mantendré este budín de pan con ponche de huevo en la encimera durante un día antes de llevarlo al refrigerador. Debido a que técnicamente contiene lácteos y huevos, las sobras deben refrigerarse y consumirse dentro de los 3 días. Vuelva a calentar las rebanadas en el microondas o en el horno para que queden crujientes antes de servir.

Adaptaciones de la receta de pudín de pan con ponche de huevo

• Azúcar De Canela – Omitir el ponche de huevo y sustituirlo por mitad y mitad. Omita la nuez moscada y use 1 cucharadita de canela en su lugar, para un whole de 1,5 cucharaditas de canela. Justo antes de hornear, espolvoree más canela y azúcar por encima.
• vegano – Probé esta receta con un ponche de huevo vegano y funcionó bien. Sin embargo, seguí usando todos los demás ingredientes (mantequilla, huevos y leche), por lo que la receta no period verdaderamente vegana. Sólo quería que supieras que se podría utilizar un ponche de huevo vegano.
• Alcohol – Puedes utilizar brandy, whisky o ron oscuro para esta receta.