Si te encantan los caramelos cubiertos de chocolate, pero no los métodos complicados que normalmente se requieren para prepararlos, ¡esta receta es para ti! Estos caramelos de sal marina veganos FÁCILES se combinan con solo 6 ingredientes y hay NO hay termómetro para dulces conocimiento.
¿El secreto? ¡Tahini! Agrega un sabor delicioso a estas delicias del tamaño de un bocado para obtener el mejor placer salado y dulce. Perfecto para guardar en el congelador o regalar durante las fiestas… aunque no estamos seguros de cuántas de estas delicias llegarán a la caja de regalo 😉. ¡Hagamos caramelos!
Cómo hacer caramelos veganos de chocolate y sal marina
Estos caramelos veganos comienzan como un caramelo clásico, con una mezcla de mantequilla y azúcar, pero esta versión está hecha con solo un tocar de mantequilla vegana y es endulzado naturalmente gracias al jarabe de arce. Tiene un sutil sabor a extracto de vainilla y tiene sal porque sal marina + caramelo = ¡AMOR!
La mezcla se calienta hasta que hierva y se cocina durante un par de minutos para crear una rico y caramelizado resultado. Luego agregamos tahinique no solo les da a estos caramelos un sabor único y decadente, sino que también contiene algunas bondades ricas en minerales.
Anuncio de servicio público: si el tahini en dulces te suena extraño, entonces no los has probado mágico rubias tahini.
A continuación, vertemos la mezcla en un molde forrado con papel pergamino y colocamos en el congelador para enfriar.
Una vez en el congelador, la mezcla comenzará a endurecerse. Sabrá que ha llegado al territorio del caramelo cuando mantenga su estructura y se pueda rebanar. La textura de estos caramelos es no un caramelo duro pero en cambio es suave y licitación. Es un poco como dulce de azúcar, pero aún más. mantecoso y decadente!
El último paso: ¡chocolate! Aunque estos caramelos no lo necesitan (son increíbles por sí solos), rociar o mojar en chocolate los lleva a la cima. ¿Y una pizca de sal marina y semillas de sésamo? ¡Muy recomendable!
¡Estamos ansiosos por que pruebes estos caramelos veganos! Ellos son:
salado-dulce
Decadente
Recubierto de chocolate
fácil de hacer
Perfecto para compartir
¡Y TAN delicioso!
Nos encanta hacer un lote y guardarlos en el congelador para tomarlos como refrigerio a pedido, pero si puedes separarte de estos bebés, también son una excelente opción. regalo de vacaciones! Solo asegúrate de guardarlos en el refrigerador o congelador hasta el momento de disfrutarlos, porque se derretirán a temperatura ambiente.
Más delicias del tamaño de un bocado
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Porciones 28 (caramelos de 1 pulgada)
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 2 cucharada mantequilla vegana (nos gusta Miyoko // la mantequilla láctea también funcionaría si no fuera vegana/sin lácteos)
- 1/3 taza jarabe de arce
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita sal marina fina
- 2/3 taza tahini (cremoso, goteante // encuentre nuestra reseña de tahini aquí)
- 1 taza chocolate amargo, picado (use menos si rocía o moja // ¡también son deliciosas sin chocolate! // las chispas de chocolate también funcionan, asegúrese de que no contengan lácteos según sea necesario)
PARA SERVIR opcional
- Sal marina en escamas
- semillas de sésamo
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Forre un molde para pan (u otro recipiente rectangular pequeño) con papel pergamino. Usamos un molde para pan de 8 x 4 pulgadas.
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En una cacerola pequeña, mix la mantequilla vegana, el jarabe de arce, el extracto de vainilla y la sal marina (¡no agregue el tahini todavía!). Batiendo casi constantemente, hierva la mezcla a fuego medio y continúe cocinando durante unos 2 minutos (quedará muy espumosa, eso es regular y bueno). Retire del fuego, agregue el tahini y bata hasta que esté bien combinado y espese.
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Vierta la mezcla de tahini en el molde preparado y agite el molde para esparcirlo uniformemente. Colóquelo en el congelador durante ~1-2 horas hasta que solidifique. Los caramelos estarán un poco tiernos, pero si son demasiado difíciles de manipular, colóquelos nuevamente en el congelador durante aproximadamente 30 minutos.
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CHOCOLATE: Una vez que los caramelos estén casi listos para enfriarse, derrita el chocolate. Coloque el chocolate en un tazón pequeño apto para microondas y cocínelo en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entretanto para evitar que se queme, hasta que quede suave y derretido. También puede derretirlo en la estufa agregando chocolate a un tazón pequeño de vidrio o steel y colocándolo con cuidado sobre aproximadamente 1 pulgada de agua hirviendo en una cacerola pequeña, luego revolviendo hasta que se derrita. Dejar enfriar un poco.
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Forre un plato grande (o algo comparable que quepa en su congelador) con papel pergamino o papel encerado y colóquelo cerca. Una vez que los caramelos se hayan solidificado, córtelos en trozos de aproximadamente 1 pulgada. Puedes disfrutarlos solos, pero a nosotros nos gusta mojarlos o rociarlos con chocolate (trabajando rápido para que no se ablanden demasiado) y agregar sal marina en escamas y semillas de sésamo. ¡Tan lindo!
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Después de cortarlos y cubrirlos con chocolate, vuelva a colocar los caramelos en el congelador para que se enfríen durante 30 a forty five minutos (para caramelos más firmes) o en el refrigerador durante 2 a 3 horas (para caramelos suaves).
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¡Estos caramelos se derretirán a temperatura ambiente, por lo que deben guardarse en el congelador o refrigerador hasta que estén listos para disfrutarlos! Transfiera a un recipiente sellado donde se conservarán durante 1 mes (o más) en el congelador o hasta ~2 semanas en el refrigerador.
*Si no tiene aceite, posiblemente podrías reemplazar la mantequilla vegana con más tahini, pero es posible que los caramelos no se solidifiquen tanto y no sean tan suaves, ricos ni tengan tanto sabor como el caramelo clásico.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 caramelo Calorías: 89 Carbohidratos: 6.7 gramo Proteína: 1.5 gramo Gordo: 6.5 gramo Grasas saturadas: 2.6 gramo Grasas poliinsaturadas: 1.4 gramo Grasas monoinsaturadas: 2 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 55 mg Potasio: 78 mg Fibra: 1.2 gramo Azúcar: 3.9 gramo Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 33 mg Hierro: 1.3 mg
