Carne Molida – Skinnytaste

La carne molida (picadillo puertorriqueño) es un alimento básico en mi rotación de cenas, que es muy related a mi picadillo cubanopero está hecho con patatas y sofrito.

Carne Molida (Picadillo puertorriqueño)

¡Me encanta un plato que puedo cocinar una vez pero usar varias veces durante la semana! Carne Molida, una sabrosa clasico latinoes una de esas comidas. A mi esposo puertorriqueño le encanta cuando lo hago para cena! Esta receta versátil, que se elabora de diferentes maneras de un país a otro e incluso de una casa a otra, es fácil de preparar cualquier noche de la semana. Y dependiendo del tamaño de tu familia, puedes duplicarlo fácilmente. esta delicioso terminado arroz con mi ensalada de repollo rapida en el costado. Para más recetas puertorriqueñas, no te pierdas mi rápido Frijoles al estilo puertorriqueño y Arroz con Gandules).

Por qué te encantará esta receta de carne molida

Carne molida es la versión puertorriqueña de picadilloque mi mamá siempre hacía para mí mientras crecía. Aunque no soy puertorriqueña, tengo primos que lo son y mi esposo también. Hacer este platillo me transporta a mi infancia y a los veranos que pasaba en PR visitando a mi familia.

Si haces esta receta sencilla de carne molida, me encantaría verla. Etiquetame en tus fotos o movies en Instagram, tiktoko Fb!

Ingredientes de Carne Molida

La carne molida tiene un gran sabor con ingredientes como sazón, sofrito y alcaparrado. La tarjeta de recetas contiene las medidas exactas.

• Carne: Utilice la carne molida magra que prefiera: ¡pavo, ternera o bisonte!
• Aromáticos: cebolla y ajo
• sofrito es una salsa puertorriqueña que es la base de numerosos platos, como la guisos y frijoles. Es un potenciador del sabor que contiene cebolla, ajo, pimientos cubanelles, pimientos morrones y culantro. Puedes seguir mi receta de sofrito casero o comprarlo en el supermercado: Goya lo vende.
• Líquido: La carne se cuece a fuego lento en salsa de tomate enlatada y agua.
• Papas: Yo uso una papa Russet, pero Yukon Gold también funcionará.
• Condimento: Sal kosher, comino, sazón (una mezcla de especias latinas cuyo ingrediente clave es el achiote) o achiote molido. También puedes usar el condimento Adobo, solo usa menos sal.
• Aceitunas: Puedes usar aceitunas verdes picadas y deshuesadas o, para obtener carne molida más auténtica, prepararla con alcaparrado, un condimento latino con aceitunas, pimientos y alcaparras. Se vende en la sección latina del supermercado. Si odias las aceitunas, omítelas.
• Hierbas: Cilantro fresco y laurel. Si odias el cilantro, está bien omitirlo.

Variaciones:

Agrega algunas verduras como zanahorias o chiles poblanos.

Cómo hacer carne molida

Para hacer esta carne molida fácil, cocine la carne, la cebolla y el ajo, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento. Consulte la tarjeta de recetas para obtener instrucciones imprimibles.

1. Dorar la carne: Calienta una sartén grande a fuego alto y agrega la carne y la sal. Dorarlo hasta que se rompa. Luego, cut back el fuego a medio-bajo, agrega la cebolla, el ajo y el sofrito y cocina por 5 minutos.
2. Cocine los ingredientes restantes: Agrega la salsa de tomate, las patatas, las aceitunas/alcaparrado con un poco de salmuera, agua, comino, sazón, cilantro y laurel. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne y las patatas estén tiernas y la salsa espese.

Formas de servir carne molida

Puedes hacer carne molida con cualquier carne molida que quieras. Normalmente uso pavo molido (es más magro y tierno que la carne molida magra). esta delicioso terminado arroz con mi ensalada de repollo rapida a un lado, y las sobras se pueden utilizar como base para muchas comidas diferentes. Estos son algunos de mis favoritos:

• pastel de pastor (¡Con un toque latino!): Coloque la carne molida en capas en el fondo de una cacerola, cúbrala con puré de papas (o puré de coliflor para una opción baja en carbohidratos) y hornee en un horno a 400 grados durante 20 a 25 minutos.
• Empanadas Son deliciosos horneados o (¡aún mejor!) fritos al aire. ¡A mi hija Madison le encantan estos para el almuerzo! Coloque 2 cucharadas de carne molida en el centro de cada disco de empanada (la masa de empanada se encuentra en la sección de congeladores de la mayoría de los supermercados; yo uso la marca Goya). Luego, dobla, sella los bordes y unta la parte superior de las empanadas con claras de huevo. Hornee a 350°F hasta que estén dorados o fríalos al aire a 325°F durante 8 minutos.
• Tacos y Tostadas: Envuélvalo en una tortilla o colóquelo sobre una tostada y cubra con queso, cebolla picada y cilantro.
• Quesadillas: Coloque la carne y el queso cheddar rallado en media tortilla, dóblela y cocine en una sartén hasta que el queso se derrita.
• Desayuno revuelto: Agréguelo a los huevos revueltos a la mañana siguiente y cubra con salsa picante.
• Pimientos Rellenos: sigue mi Pimientos Rellenos De Picadillo En Olla De Cocción Lentacambiando el picadillo por carne molida.
• Úselo en esto Lasaña de Plátano Dulce.

Almacenamiento

La carne molida es perfecta para preparación de comida ya que se recalienta bien y puedes servirlo de varias maneras.

• Refrigerar en un recipiente hermético por hasta 4 días.
• Congelar durante 6 meses.
• Recalentar en el microondas o en una sartén en la estufa hasta que esté tibio.

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