¡Estas chuletas de cerdo de freidora de aire están crujientes por fuera y jugosas por dentro! Nuestro secreto se encuentra en una salmuera de suero de leche que abligue e infunde la carne de cerdo con sabor, combinada con una mezcla de empanado que está llena de hierbas y especias. Una vez que pruebe esta receta, estará enganchado.
¿Buscas más recetas de chuletas de cerdo jugosas? Probar nuestro Chuletas fáciles de cerdo con asfixia o nuestro Juicy Air Fryer Chops de cerdo.
Por qué nuestra receta
- Utilizamos chuletas de cerdo de corte grueso para garantizar chuletas de cerdo jugosas cada vez.
- ¡Asequible y fácil de hacer, estas chuletas de cerdo se cocinan en menos de 15 minutos!
- Las migas de pan de panko combinadas con la freidora de aire brindan la corteza perfecta y crujiente.
Creemos que las chuletas de cerdo están seriamente subestimadas. ¡Una buena chuleta de cerdo es tan deliciosa y jugosa como su filete favorito y mucho más asequible! Elegir el corte más grueso que pueda obtener es su seguro para chuletas jugosas, nunca secas, de cerdo cada vez. Si no ve ninguno en su supermercado, a menudo puede pedir que le corten algunas chuletas de cerdo de corte grueso en el mostrador de carne.
Notas de ingredientes
- Chuletas de cerdo: Elija chuletas que sean 1–1 ½ pulgada de espesor Para los mejores resultados. Las chuletas más delgadas pueden cocinar demasiado rápidamente. El hueso o la deshuesada tanto funcionan, solo asegúrese de que tengan un grosor related para cocinar incluso.
- Suero de la leche: La acidez pure y las enzimas en el suero de leche ablandan la carne de cerdo.
- Harina para todo uso: Usado como base para empanar el pollo.
- Maicena: El secreto de una corteza further crujiente. ¡No dejes esto fuera!
- Pimienta de cayena: Esto agrega una pequeña patada al sabor normal de la corteza. Para una opción más suave, ajuste a 1/2 cucharaditas u omita por completo.
- Migas de pan de panko: Preferimos Panko porque da la crujiente perfecta que resiste en empapada al recalentar. Si es necesario, siempre puede sustituir con migas de pan lisas.
Opciones de chuleta de cerdo
Hay cuatro cortes diferentes de chuletas de cerdo que puedes comprar. Cada corte tiene diferentes características, pero todas ellas se pueden usar en recetas de chuleta de cerdo. El recorte que compre, siempre le recomendamos que compre uno que sea 1 a 1½ pulgadas de espesor ya que se cocinan de manera más uniforme y es menos possible que se sequen. Es muy fácil cocinar demasiado una chuleta de cerdo en rodajas finas. La carne de cerdo debe cocinarse a un Temperatura interna de 145 ° F.
Corta de costilla: Este es el corte más deseable de la chuleta de cerdo. Proviene de la sección de costillas (de ahí su nombre) y tiene un hueso grande que corre a lo largo de un lado. Este corte es muy tierno con un bonito sabor a cerdo.
Lomo pez: Este corte de chuleta de cerdo tiene un t-hueso en el medio. Tiene dos tipos diferentes de carne, con carne de lomo en un lado y carne de lomo en el otro lado. Estos dos tipos de carne cocinan a diferentes velocidades, por lo que es un corte más difícil de trabajar.
Chop Boneless: Este es el corte más delgado de carne de cerdo. Es muy fácil cocinar excesivamente este corte y secarlo, ya que tiene muy poca grasa y tejido conectivo y no tiene huesos. Este es el corte de chuleta de cerdo más comúnmente vendido en los Estados Unidos, pero ciertamente no es el más deseable porque es delgado y muy fácil de cocinar demasiado.
Corte de hombro: Este es el corte menos deseable de la chuleta de cerdo y no se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles estadounidenses. Tiene mucho sabor, pero también tiene mucho dolor y huesos. Este corte de corte es mejor estofado.
Petróleo
Mientras que la fritura del aire scale back significativamente la cantidad de aceite necesaria en comparación con la freír profunda tradicional, una pequeña cantidad de aceite sigue siendo esencial para lograr los mejores resultados. El petróleo juega un papel essential en la freír al aire al ayudar a realizar el calor de manera más uniforme, promoviendo ese exterior dorado y crujiente que amamos.
Use aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite vegetal o un spray de cocina de calidad.
Cuando se trata de aplicar aceiteun ligero spritz con un señor de aceite o un cepillo es todo lo que necesita. Su objetivo es cubrir ligeramente la superficie de la comida, no remojarla. Esta aplicación mínima ayuda a mejorar la textura sin agregar grasa excesiva.
Diferentes estilos de freyers de aire
Freyers de aire de canasta: Organice las chuletas de cerdo en una sola capa con espacio entre cada corte para un flujo de aire adecuado. Cocine a 390 ° F – 400 ° F durante 10-12 minutos, volteando a la mitad. La mayoría de las freidoras de aire de canasta pueden caber cómodamente 2 chuletas de cerdo, dependiendo del tamaño.
Freyers de aire de estilo tostador: Coloque las chuletas de cerdo en la bandeja de freidora de aire, asegurándose de que no estén tocando. Gire la bandeja a la mitad de la cocción para garantizar un pardo incluso. Comience a verificar la donación a los 12 minutos. Estos modelos generalmente se ajustan a hasta 4 chuletas de cerdo a la vez.
Hornos con configuración de freidora de aire: Use la bandeja de freidora de aire provista o una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear. Cocine a 400 ° F y espere tiempos de cocción un poco más largos, compruebe para la donación alrededor de 12-14 minutos. Puede caber de 6 a 8 chuletas de cerdo en una gran bandeja para hornear.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Las chuletas de cerdo se comen mejor. Almacene las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Para recalentar las sobras de las chuletas de cerdo en el Freidora de aire: Precaliente la freidora de aire a 350 ° F. Coloque las chuletas de cerdo en la freidora de aire y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 3-5 minutos.
