esta casera arroz con leche elaborado con leche evaporada es extremely cremoso y ligeramente condimentado con nuez moscada y canela. ¡Aprenda a preparar arroz con leche perfecto a la antigua usanza en la estufa con esta receta fácil!
El arroz con leche siempre ha sido mi postre favorito.
Pero soy explicit al respecto. No sirve cualquier arroz con leche viejo.
El mejor arroz con leche debe ser cremoso y dulce, ni demasiado granulado ni demasiado blando. Logra el equilibrio adecuado entre el pudín y el arroz. No puede haber demasiado de uno o del otro.
Para hacer este arroz con leche con arroz cocido, experimenté con algunas combinaciones diferentes de arroz y leche. Cuando encontré uno que me encantó, lo anoté de inmediato.
¿Qué es el arroz con leche?
El arroz con leche es un postre reconfortante elaborado con arroz cocido, leche, huevos y azúcar. A menudo se condimenta con especias y se sirve con adiciones como nueces y frutos secos.
Si bien nadie sabe con certeza quién inventó el primer arroz con leche, es fácil ver por qué este postre fácil se convirtió en un alimento básico para tantas familias.
- El arroz con leche se elabora con ingredientes sencillos y económicos. ¡Probablemente ya tengas todo lo que necesitas para hacer esta receta en tu cocina!
- Es una forma rápida y dulce de aprovechar el arroz sobrante o recién cocido.
- ¡El pudín sabe delicioso si se sirve caliente o frío!
- Sírvelo solo o con un puñado de tus nueces y pasas favoritas.
Puede encontrar cientos, si no miles, de recetas diferentes de arroz con leche. Esta es la mejor receta de arroz con leche que he probado porque equilibra la textura del grano más abundante del arroz con la consistencia suave y cremosa del pudín.
¿Te encanta el arroz con leche, pero no puedes tomar los lácteos? Aún podrás disfrutar de tu comida reconfortante favorita cuando hagas esto. Arroz con Leche de Almendras!
Repasemos los ingredientes que necesitas para hacer esta sencilla receta de pudín.
Ingredientes de la receta fácil de arroz con leche
- Arroz Cocido De Grano Medio
- Leche evaporada
- canela molida
- Sal kosher
- Nuez moscada
- leche entera
- Azúcar
- Manteca
- extracto de vainilla
¿Cuál es el mejor arroz para arroz con leche?
¡Elegir el tipo correcto de arroz es clave aquí! Yo uso arroz blanco de grano medio. También se puede sustituir por arroz arborio. Ambos tienen un alto contenido de almidón que espesa el arroz y ayuda a crear una textura cremosa.
Además de utilizar el arroz adecuado, aquí encontrará más consejos para lograr el éxito del arroz con leche.
Cómo hacer arroz con leche cremoso
Utilice la proporción adecuada de arroz y líquido: Modifiqué esta receta para obtener la proporción de leche y arroz cocido que quería. Asegúrese de medir con cuidado para mantener la proporción correcta.
Utilice leche evaporada: Esta leche enlatada está condensada hasta obtener una consistencia almibarada, pero no endulzada. Agrega riqueza sin hacerlo demasiado dulce. El arroz con leche con leche evaporada siempre tuvo la mejor textura y sabor de todas las versiones que probé.
Cocine a fuego medio a bajo: Un proceso de cocción más lento ayuda a que el arroz libere su almidón gradualmente, por lo que el pudín queda cremoso y sin grumos. Bajo y lento es definitivamente la mejor manera de hacerlo. Confía en mí.
Emocionante: Revolver frecuentemente ayuda a distribuir el almidón de manera uniforme y evita que se pegue al fondo de una olla grande. Revuelve la mezcla de arroz y leche de forma suave pero constante. Puede resultar tedioso, pero es necesario y ¡te encantarán los resultados!
Templa tu huevo: Los huevos son la clave para obtener un pudín cremoso parecido a una natilla. Para evitar terminar con motas de huevo cocido en la natilla, siga mis instrucciones para templar a continuación.
¿Qué es el templado?
El templado es un proceso de calentar lentamente huevos a temperatura ambiente para estabilizar sus proteínas. Al agregar gradualmente líquido caliente como agua o leche a los huevos, los cocinarás sin permitir que se congelen. Por el contrario, si añades huevos a temperatura ambiente al calor directo, se cocinan rápidamente y se coagulan como huevos revueltos.
En esta receta, la mezcla de arroz espesa y caliente se usa para atemperar el huevo. Como resultado, obtienes un pudín sedoso perfecto: ¡sin trozos de huevo cocido no deseados que arruinen tu postre!
Instrucciones paso a paso
Repasemos los pasos para hacer arroz con leche.
Primero, agrega a una cacerola el arroz, la leche evaporada, la sal, la canela y la nuez moscada. Cocine en la estufa, revolviendo regularmente, hasta que espese.
Ahora, mix la leche entera y los huevos en un tazón. Batir el azúcar con la mezcla de huevo.
A continuación, llega el momento de atemperar los huevos. Vierta aproximadamente ⅓ de taza de la mezcla de arroz caliente en el bol con el huevo, el azúcar y la leche. Agregue gradualmente esta mezcla nuevamente a la cacerola en la estufa.
Continúe cocinando y batiendo el arroz con leche durante un par de minutos más hasta que todo esté espeso, tibio y bien combinado. Retire el pudín del fuego, luego agregue el extracto de vainilla y la mantequilla.
Encontrará la lista detallada de ingredientes y las instrucciones completas en la tarjeta de recetas a continuación.
¿El arroz con leche cremoso es mejor frío o caliente?
Servir este pudín frío o caliente es una cuestión de preferencia private. De vez en cuando disfruto sentarme a disfrutar de un plato caliente de este postre con infusión de canela en un día frío, pero me encanta, me encanta, ME ENCANTA frío por su refrescante dulzura, ¡y por el hecho de que no es necesario recalentarlo!
El arroz con leche sobrante debe guardarse bien tapado en el refrigerador y se conservará bien hasta por 4 días.
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Budín dulce y cremoso con arroz cocido, un toque de vainilla y un toque de confort nostálgico, y perfecto para las frías noches de invierno. ¡Prueba esta receta fácil de arroz con leche con leche evaporada la próxima vez que te apetezca!
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Arroz con Leche Cremoso
Este arroz con leche casero elaborado con leche evaporada es extremely cremoso y ligeramente condimentado con nuez moscada y canela. ¡Aprenda a preparar una estufa de arroz con leche perfecta a la antigua usanza con esta receta fácil!
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Instrucciones
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Combina el arroz, la leche evaporada, la canela, la sal y la nuez moscada en una cacerola grande. Cocine a fuego medio bajo, revolviendo frecuentemente durante unos 15 minutos hasta que esté espeso y cremoso.
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En una taza medidora de líquidos de 2 tazas o en un tazón mediano, mix la leche y el huevo y mezcle bien. Agrega poco a poco el azúcar mientras bates constantemente para incorporar completamente.
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Una vez que el arroz se haya espesado sobre la estufa, agregue lentamente aproximadamente ⅓ de taza a la mezcla de leche, huevo y azúcar para templar los huevos. Agregue esto lentamente a la cacerola mientras lo bate. Continúe cocinando mientras revuelve continuamente durante 2-3 minutos más.
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Retirar del fuego y agregar la mantequilla y la vainilla. Revuelva bien para combinar. Sirva caliente o refrigerado.
Nutrición
Servicio: 1servicio | Calorías: 341calorías | Carbohidratos: 52gramo | Proteína: 9gramo | Gordo: 10gramo | Grasas saturadas: 6gramo | Grasas poliinsaturadas: 0,4gramo | Grasas monoinsaturadas: 3gramo | Grasas trans: 0.1gramo | Colesterol: 36mg | Sodio: 270mg | Potasio: 330mg | Fibra: 0.1gramo | Azúcar: 27gramo | Vitamina A: 341UI | Vitamina C: 2mg | Calcio: 263mg | Hierro: 1mg
Interacciones del lector
