Cómo hacer masa quebrada dulce. ¡Un método de procesador de alimentos!

Cómo hacer masa quebrada dulce. Una receta de repostería prácticamente infalible que, si quieres, puedes hacerla completamente en un robotic de cocina. Perfecto para tartas, empanadas y pasteles.

Cómo hacer masa quebrada dulce.

Tengo suerte. En algún momento de mi desarrollo inicial como panadero, rápidamente aprendí a hacer excelentes pasteles. Llevo mucho tiempo haciendo con éxito prácticamente cualquier tipo de pastelería.

Hay varios que uso habitualmente. La masa hojaldrada con mantequilla es la que uso para la mayoría de las tartas, incluidas las bases de nuestra increíblemente well-liked Pastel de crema de coco a la antigua usanza.

Ese es probablemente mi pastel más solicitado. ¡Lo he estado haciendo durante más de 40 años!

Agrega mantequilla a la harina.

La mantequilla debe estar completamente combinada con la harina.

El crumble debe tener un aspecto arenoso.

Las migas deben pegarse cuando se presionan en la mano.

Otro pastelito favorito es el que uso a menudo para pasteles salados, o más notablemente en otra de nuestras diez recetas principales, Tartas de mantequilla canadienses clásicas.

Esa masa es un cruce perfecto entre el sabor de una masa de mantequilla con la increíble hojaldre de una masa de manteca o manteca a la antigua. Una combinación de pastelería perfecta si alguna vez la hubo.

Agrega las yemas de huevo y el agua.

Pulse el proceso hasta que se forme una bola de masa suave.

Envolver porciones de masa en movie transparente y reposar en el frigorífico.

Coloque la masa sobre una tabla bien enharinada.

Otras veces, uso masa de mantequilla dulce, principalmente para delicias de pastelería más pequeñas como estas increíbles. Rotaciones de arándanos.

En esta casa hay una pastelería para cada ocasión.

Estirar al tamaño deseado.

Masa quebrada dulce como base para tarta o tarta

Inspiración británica

Como sabrán los lectores habituales, soy un gran admirador de la repostería británica y de los fantásticos programas de repostería que se producen en el Reino Unido. Desde Nice British Bake Off hasta cualquiera de los muchos programas que ha presentado Mary Berry, son algo que puedo ver durante horas.

No es necesario ver muchos de estos programas para darse cuenta rápidamente de que la masa quebrada es mucho más well-liked allí que aquí en América del Norte.

Los cortadores de galletas de 3 pulgadas y media tienen el tamaño perfecto para hacer mini tartaletas.

Bases de tarta dulce de masa quebrada listas para el horno.

Masa quebrada dulce recién salida del horno

Probablemente haya varias razones para ello. Primero la masa es más fácil de hacer. Como en esta receta, toda la masa se puede lograr rápida y fácilmente en un procesador de alimentos.

La textura no pretende ser escamosa, sino más bien la de una buena galleta de mantequilla. Tiene una textura firme pero quebradiza y un sabor mantecoso que muchos disfrutan en esas galletas de mantequilla.

Tartas De Dulce De Leche Y Caramelo Con Masa Quebrada Dulce

Obtén la receta para Tartas de Dulce de Leche y Caramelo aquí.

Tartas de mermelada de arándanos, manzanas y perdices

Esta masa quebrada dulce es excelente para cualquier tipo de tartas rellenas. Use cualquier mermelada que desee y cubra con una pequeña cucharada de crema espesa, crema cuajada o incluso simplemente crema batida de vainilla.

Me encanta prepararlos con una variedad de mermeladas de frutos rojos de Terranova. ¡Nunca duran mucho, te lo aseguro!

No es una masa difícil de manejar.

Una de las razones más importantes es que también es una masa muy indulgente. Los desgarros en la masa al colocarla en un molde para pastel, por ejemplo, o incluso los agujeros involuntarios, se pueden reparar fácilmente presionando las costuras o incluso parcheando con un poco de masa further.

¿A quién no le encanta una receta en la que los pequeños errores se solucionan fácilmente? De todos modos, no afectan el sabor, así que ¿por qué preocuparse?

Dos tartas de caramelo Dulche de leche con 2 recetas de repostería diferentes.

Masa quebrada dulce y todas las tartas de masa quebrada con mantequilla.

Sin embargo, esta masa es un poco más delicada que una masa de mantequilla más resistente. Sin embargo, no he tenido problemas para usarlo como base de tarta o en estas increíbles tartas de Dulce de Leche. La diferencia de textura es muy fácil de ver en la foto de las tartas cortadas por la mitad.

Muchos usos para la masa quebrada dulce

El sabor de esta masa sigue siendo increíblemente mantecoso y puede reemplazar casi cualquier masa en una aplicación de postre.

Es un excelente pastel para hacer las conchas para cosas como Pastel De Merengue De Limón En explicit. O cualquier pastel de crema, como nuestro Pastel de seda de chocolate.

De hecho, en el Reino Unido comí una tarta de limón con masa quebrada dulce y ¡estaba absolutamente deliciosa!

Entonces, si la pastelería es tu némesis, adelante y prueba esta. Un éxito aquí puede animarte a practicar tus otras habilidades de repostería. Al fin y al cabo, nada motiva más que un éxito en la repostería.

Si eres un gran amante de los pasteles como yo, asegúrate de consultar nuestra colección de Recetas De Rock Mejores Tartas.

¿Te gusta esta receta de masa quebrada dulce?

Encontrarás cientos de otras concepts dulces en nuestro Categoría de pasteles y tartas y aún más en nuestro Categoría de postres.

Es fácil mantenerse al día con las últimas concepts para cocinar y hornear en casa de Rock Recipes. Asegúrate de seguir Página de Fb de recetas de rock y síguenos en Instagram.

Además, verá sugerencias de recetas diarias, desde deliciosos postres hasta comidas rápidas y deliciosas entre semana.

tu también puedes suscríbete a nuestro boletín GRATIS para saber inmediatamente cuando agregamos nuevas recetas. ¡También recibirás sugerencias semanales de excelentes comidas y postres familiares!

Rock Recipes es un participante del Programa de Asociados de Amazon Providers LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionarnos un medio para ganar tarifas al vincularnos a Amazon.com y sitios afiliados. Nuestras recomendaciones de productos son casi exclusivamente para aquellos que usamos actualmente o hemos usado en el pasado.