Aprender cómo hacer picatostes caseros con esta receta fácil, que produce el exterior tostado crujiente y crujiente más delicioso con un inside ligeramente masticable. Estos picatostes son un aderezo sabroso para ensaladas, sopas y más, y también son un delicioso refrigerio por sí solos. Si tienes pan additional en tus manos después de hacer pan artesanal, pan ciabattao tazones de pan caseros¡Úsalo para hacer picatostes!
Una ensalada verde fresca sin picatostes es como un postre de mantequilla de maní sin chocolate: decepcionante y aburrido. 😉 Esto es especialmente cierto cuando se trata de picatostes caseros, con su irresistible sabor crujiente, infundido con hierbas y perfectamente bañado en aceite.
Una vez que los hagas, asegúrate de guardarlos de inmediato, o te encontrarás comiendolos cada vez que pases. Todo mi equipo y yo no pudimos resistirnos. Puede parecer dramático hablar maravillas de pequeños cubitos de pan, pero si alguna vez has hecho picatostes desde cero, ¡lo entenderás completamente!
¿Por qué hacer picatostes caseros?
- Rápido y fácil
- Los picatostes caseros saben aproximadamente 1000 veces mejor que los picatostes empaquetados comprados en la tienda (hemos hecho los cálculos)
- Convierta cualquier ensalada en una comida digna de una empresa
- Excelente uso para pan crujiente, casero o comprado en la tienda.
- Opción de hacerlos sin lácteos y veganos si usas todo aceite de oliva y te saltas el parmesano opcional.
- El acompañamiento perfecto para sopas y ensaladas, o un delicioso snack salado por sí solo.
- Sabor increíble con aderezo italiano casero sobre ensalada verde fresca con cebolla morada, aceitunas, tomates, pepperoncini y queso parmesano
Ingredientes que necesitas
Los ingredientes más básicos que necesitas para hacer picatostes son pan, grasa (aceite o mantequilla) y condimentos (sal). Si tienes esas tres cosas, puedes hacer picatostes. Pero para obtener los mejores y más deliciosos picatostes llenos de sabor, utilice la receta a continuación, que incluye:
- Pan crujiente y resistente
- Aceite de oliva
- Manteca
- Mezcla de condimentos italianos
- perejil seco
- Polvo de ajo
- sal y pimienta
- Queso parmesano fresco, opcional: recién rallado el parmesano agrega un sabor picante, a nuez y salado, pero siéntete libre de omitirlo si no tienes ninguno a mano.
El mejor pan para hacer picatostes caseros
Comience con una barra de pan crujiente, como pan artesanal caseropan italiano o francés, masa madre, una baguette, chapata caserao incluso tazones de pan caseros. El tipo de pan que makes use of para los picatostes marca la diferencia. No querrás usar un pan de sándwich endeble, sino algo un poco más resistente.
El pan fresco o el de 1 día es mejor para hacer picatostes caseros. No conviene utilizar pan muy duro porque entonces los picatostes quedarían demasiado duros y crujientes. Los mejores picatostes tienen un exterior crujiente y un centro masticable un poco más suave… ¡no están hechos para romperte los dientes! Utilice pan duro para cazuela de desayuno, Cazuela de tostadas francesaso estratos.
Simplemente puede partir el pan en pedazos, lo que le dará trozos rugosos y de forma irregular con cierta variación en la textura (los trozos más pequeños serán más crujientes, los trozos más grandes serán un poco más masticables); o puedes cortar el pan en cubos si quieres un aspecto más uniforme. De cualquier manera que rompas el pan, asegúrate de que los trozos del tamaño de un bocado sean lo suficientemente pequeños como para caber en un tenedor o una cuchara junto con lo que los acompañe, como ensalada o sopa.
Dale sabor a tus picatostes
Puedes usar aceite de oliva o mantequilla derretida, pero recomiendo usar AMBOS para obtener el mejor sabor posible.
En una cacerola o sartén pequeña, caliente el aceite de oliva, la mantequilla y los condimentos hasta que la mantequilla se derrita, batiendo hasta que todo esté bien combinado. Rocíe la mezcla sobre los cubos de pan y revuelva bien para asegurarse de que cada pieza esté completamente cubierta. Calentar la mezcla ayuda a que el pan se absorba más rápidamente y distribuya los sabores de manera más uniforme.
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Extienda los trozos de pan rebozados en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada.
Según la receta imprimible a continuación, hornee por 10 minutos, revuelva y luego hornee otros 8 minutos. Quieres un shade marrón dorado, crujiente por fuera pero aún un poco suave por dentro.
No hornear por mucho tiempo, porque seguirán crujientes a medida que se enfríen y terminarás con picatostes demasiado duros que serán desagradables de triturar o masticar.
Sirva crutones caseros con:
Consejo de almacenamiento: Cúbralos ligeramente para guardarlos durante el primer día, para que se mantengan crujientes, pero después del primer día, transfiéralo a un recipiente o bolsa con cierre hermético para evitar que se vuelvan demasiado rancios.
Cómo hacer picatostes caseros
Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
18 minutos
Tiempo complete:
28 minutos
Producir:
6 a 8 tazas
Categoría:
Pan
Método:
Hornada
Cocina:
Americano
Descripción
Los picatostes caseros, un aderezo sabroso para ensaladas y sopas, también son un delicioso refrigerio salado, crujiente y crujiente por sí solos. ¡Una manera maravillosa de aprovechar el pan additional!
Instrucciones
- Precalienta el horno a 375°F (191°C). Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o una estera para hornear de silicona.
- Corte o corte el pan en trozos pequeños y colóquelos en un tazón grande. Deberías tener alrededor de 6 a 8 tazas de cubitos de pan, más o menos.
- En una cacerola pequeña a fuego medio, mezcle el aceite de oliva, la mantequilla, el condimento italiano, el perejil, el ajo en polvo, la sal y la pimienta hasta que la mantequilla se derrita y todo esté combinado, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Vierta sobre los cubos de pan, agregue el queso parmesano opcional y revuelva/mezcle hasta que todos los trozos de pan estén cubiertos. Extienda los cubos de pan sazonados en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
- Hornee por 10 minutos, retírelo del horno y revuelva, luego regrese el molde al horno y hornee por 8 minutos más. Retirar del horno y colocar la bandeja para hornear sobre una rejilla para enfriar. Deje que los picatostes se enfríen en la bandeja para hornear durante 30 minutos; seguirán crujientes a medida que se enfríen.
- Guarde los picatostes sobrantes ligeramente cubiertos a temperatura ambiente hasta por 1 día; después de eso, guárdelo bien tapado por hasta 10 días.
Notas
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- El mejor pan para usar: Para obtener mejores resultados, recomiendo encarecidamente utilizar un pan crujiente y resistente para hacer picatostes, como pan artesanal (1 pan de esa receta pesa alrededor de 12 onzas), pan francés o italiano, baguette, masa madre o chapata. Evite el uso de pan blando o endeble.
- ¿Puedo utilizar sólo aceite de oliva? Sí, siéntete libre de saltarte la mantequilla. En su lugar, utiliza 1/2 taza (120 ml) de aceite de oliva.
- Condimento italiano: Si no tienes condimento italiano, puedes usar cualquier combinación de especias italianas que te guste, como albahaca seca, romero, orégano, and so forth.
