Esa lata de Coca -Cola puede ser un deseo de muerte, según un nuevo estudio. La investigación vincula el consumo de bebidas azucaradas con un mayor riesgo de mortalidad por diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. El estudio, publicado a principios de enero en la medicina de la naturaleza, asigna bebidas azucaradas la responsabilidad de 340,000 muertes en todo el mundo anualmente1. Solo en 2020, las bebidas azucaradas como refrescos, golpes de fruta o bebidas energéticas también condujeron a 2,2 millones de casos adicionales de diabetes tipo 2 y 1.2 millones de cajas de enfermedades cardiovasculares.
Para los expertos en salud, esta disaster de salud apenas ha provocado la respuesta adecuada de los cuerpos reguladores. «Los formuladores de políticas responden adecuadamente a las muertes trágicas, ya sea un accidente aéreo o un ataque de terrorismo, pero las bebidas azucaradas causan mucha más muerte y sufrimiento, pero esas muertes no mueven a las personas de la misma manera porque están ocultas», dijo Dariush Mozaffarian, una de los autores principales del estudio y el director de la Meals Is Medication Institute en la Universidad de Tufts. «Eso tiene que cambiar».
¿Qué tiene de malo el azúcar?
En este punto, la mayoría de nosotros conocemos los riesgos para la salud de los azúcares agregados. En un estudio de 2014 en JAMA Medicina interna, los investigadores encontraron que aquellos que consumían una dieta alta en azúcar tenían un mayor riesgo de morir por enfermedad cardíaca.2. Una revisión de investigación de 2016 en nutrientes mostró que el consumo de azúcares agregados aumentó el riesgo de enfermedades crónicas como la obesidad, la enfermedad cardiovascular, la diabetes y la enfermedad del hígado graso no alcohólico.3. El consumo excesivo de azúcar agregado incluso estaba relacionado con el declive cognitivo, cambios hormonalesy algunos cánceres.
«Los formuladores de políticas responden adecuadamente a las muertes trágicas, ya sea un accidente aéreo o un ataque de terrorismo, pero las bebidas azucaradas causan mucha más muerte y sufrimiento, sin embargo, esas muertes no mueven a las personas de la misma manera porque están ocultas».
Darius Mozaffarian, Director del Instituto de Medicina de Meals Is Medication en la Universidad de Tufts
¿Cuál es una cantidad saludable de azúcar por día?
La parte aterradora? El azúcar agregado está en todas partesy eso hace que sea bastante difícil de evitar. Encontrará azúcares agregados en la mayoría de los alimentos procesados, desde opciones dulces como cereales y yogurt con sabor hasta artículos aparentemente salados como sopa enlatada, carne curada y pan. A menos que estés siendo hipervigilante, es difícil incluso hacer un seguimiento de cuanto azúcar agregada por día que estás consumiendo.
Como resultado, según el Instituto Nacional del Cáncer, los hombres adultos estadounidenses consumen un promedio de 24 cucharaditas de azúcar agregada al día. Ese es el doble de la ingesta recomendada de las pautas dietéticas para los estadounidenses, que recomienda limitar los azúcares agregados a solo el 10% del whole de calorías diarias: aproximadamente 12 cucharaditas de azúcar por día para alguien que devour una dieta de 2,000 calorías. La Asociación Americana del Corazón, mientras tanto, recomienda cortar eso por dos terciosasesorando que solo el 6 por ciento de nuestra ingesta diaria de calorías debe provenir de azúcares agregados.
Cuando piensas en la cantidad de azúcar solo en los refrescos, puedes entender por qué los formuladores de políticas pueden querer tomar medidas. Su lata promedio de refresco de 12 onzas contiene aproximadamente 39 gramos de azúcar, o el equivalente de 10 cucharaditas. Si vamos por las pautas dietéticas para los estadounidenses, es el 80% de su ingesta diaria de azúcar recomendada con una bebida, y ya está sobre la ingesta diaria recomendada de la Asociación Americana del Corazón.
Las bebidas azucaradas son aún más dañinas
La cuestión es que las bebidas azucaradas pueden ser aún más insidiosas que el azúcar solas. Según los expertos, es casi seguro que son peores debido a la velocidad a la que se consumen y asimilan. Cuando se trata de azúcar agregada frente a azúcar pure, los azúcares naturales a menudo vienen con fibra u otros nutrientes que ayudan a nuestros cuerpos a procesar el azúcar adecuadamente. Sin ninguna fibra, proteínas o nutrientes de contrapeso, las bebidas como el soda shorta nuestros cuerpos con una afluencia repentina de azúcar.
«Golpean su sistema rápidamente, lo inundan con glucosa y fructosa, mucho más rápido que si comiste fruta entera con fibra», explica Dr. Joseph MercolaMédico osteopático certificado de medicina acquainted certificada (DO) y autor de Tu guía para la curación celularH. “Ese aumento ejerce tensión en el hígado, aumenta la producción de grasas y alimentando la resistencia a la insulina. Es la velocidad y el volumen de azúcar en estas bebidas lo que es tan problemático, aumenta los riesgos de síndrome metabólico, enfermedad cardíaca y diabetes «.
¿Funcionan los impuestos a los refrescos?
Durante décadas, los gobiernos de todo el mundo han intentado encontrar la solución correcta para alentar a los consumidores a evitar bebidas con azúcar. Los llamados impuestos a los refrescos son Impuestos especiales sobre bebidas azucaradas Como té helado, bebidas de frutas y bebidas deportivas. Actualmente se recauda un impuesto a las bebidas azucaradas en casi una docena de ciudades en los Estados Unidos, así como en la Nación Navajo.
Estos impuestos son controvertidos, pero parecen funcionar. Según una revisión de investigación de 2019 en la revisión anual de la salud pública, la evidencia mostró una asociación entre los precios más altos para las bebidas azucaradas y el menor peso corporal, sin mencionar los modelos de simulación que parecían mostrar que las reducciones inducidas por impuestos en el consumo de estas bebidas podrían directamente conducir a tasas más bajas de obesidad y una mejor salud4. Gracias a estos impuestos, y al aumento de la información del consumidor con respecto a los riesgos para la salud de estas bebidas, el consumo en los EE. UU. Alló en 20005.
Menos siempre es mejor
A pesar de la disminución en el consumo de estas bebidas en el cambio de milenio, todavía tenemos trabajo por hacer. Un análisis de datos de 2021 de los Centros para el Management y la Prevención de Enfermedades encontró que uno de cada tres niños estadounidenses no comía una fruta diaria y casi uno de cada dos no comía una verdura diaria, pero más de la mitad tenía una bebida azucarada al menos una vez una semana6.
«No hay un nivel universalmente ‘seguro’, menos siempre es mejor. Incluso la ingesta moderada (de bebidas azucaradas) puede tener impactos a largo plazo en su hígado y metabolismo «.
Joseph Mercola, Junta Certificada Medicina Acquainted Médica osteopática (DO)
Y en 2019, un investigador de la Universidad Northwestern descubrió que a pesar de las compras de bebidas azucaradas que cayeron en un 46 por ciento después del impuesto de refrescos en Filadelfia, hubo un aumento marcado en la venta de tales bebidas en tiendas ubicadas cero a cuatro millas fuera del ciudad7. Esto parece sugerir que la política por sí sola no resolverá el problema de las bebidas azucaradas: un impuesto a las bebidas azucaradas debe combinarse con educación para alentar a las personas a tomar el management de su salud, en lugar de simplemente buscar en otro lugar su solución azucarada.
Para Mercola, «no hay un nivel universalmente ‘seguro’ de consumo de estas bebidas. “Menos siempre es mejor. Incluso la ingesta moderada puede tener impactos a largo plazo en su hígado y metabolismo «.
Un problema occidental mudarse al extranjero
Si bien el problema de la bebida azucarada parece estar disminuyendo en los Estados Unidos, lo mismo no se puede decir necesariamente de otros países. La investigación, que analizó los datos de la base de datos dietética world junto con 450 estudios mundiales adicionales, centrado específicamente en África subsahariana y América Latina, dos regiones que han visto el mayor salto en el consumo de refrescos en los últimos años.
Curiosamente, el estudio mostró que la ingesta de bebidas azucaradas en el África subsahariana, el sur de Asia y América Latina period mayor entre los bien educados, mientras que en el Medio Oriente y África del Norte, lo contrario period cierto. Para Laura Lara-Castor, una epidemióloga nutricional de la Universidad de Washington y autora principal del Estudio Pure, las tasas de consumo más altas en algunas regiones reflejaron el encanto de Occidente. «Consumir estas bebidas es a menudo una marca de estatus», dijo.
Afortunadamente, Lara-Castor le dijo al New York Instances, los esfuerzos de políticas públicas en América Latina y el Caribe ya han comenzado a cambiar los patrones de consumo7. Brasil, por ejemplo, ha introducido advertencias audaces en paquetes y un nuevo impuesto a las bebidas azucaradas. En México, un impuesto del 10 por ciento sobre las bebidas azucaradas en 2014 condujo a una caída del 12 por ciento en las compras8.
«Si bien los impuestos por sí solos no solucionarán todo, empujan a las personas lejos de estas bebidas», dijo Mercola, «lo que puede ayudar a disminuir los problemas de salud vinculados a la alta ingesta de azúcar».
Fuentes:
- https://www.nature.com/articles/s41591-024-03345-4
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24493081/
- https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/pmc5133084/
- https://www.annualreviews.org/content material/journals/10.1146/annurev-publhealth-040218-043816
- https://www.nytimes.com/2025/01/06/well being/sugary-soda-beverages-diabetes-heart-disease.html
- https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/72/wr/pdfs/mm7207a1-h.pdf
- https://www.nytimes.com/2025/01/06/well being/sugary-soda-beverages-diabetes-heart-disease.html
- https://net.archive.org/net/20190302090721/https://www.npr.org/sections/thesalt/2015/06/19/415741354/mexicos-sugary-drink-makes-a-dent—- en consumo
