Estas galletas de la Vía Láctea están completamente cargadas con barras de chocolate Melty Milky Method y further espesas y masticables. El secreto? ¡Hornee sus galletas al estilo profundo, en una sartén de muffins!
Elegí barras de Vía Láctea llena de nougat y caramelo, pero puedes hacer estas galletas con cualquier mezcla que quieras. Y si amas una receta de galletas súper gruesa, mira mi tazas de galletas ¡relleno con las copas de Reese, siguiente!
El secreto de estas galletas de la Vía Láctea «profunda» es un muffin high sarténtambién conocido como una sartén de Whoopie (porque también puedes usarlo para hornear Pies de Whoopie). Este tipo de sartén tiene pozos poco profundos en lugar de una sábana plana, lo que resulta en las galletas más gruesas, suaves y llenas de chocolate. ¡Nunca antes has tenido una galleta como esta!
*Esta receta se publicó originalmente en 2011. Las imágenes y los consejos útiles se han actualizado en 2025. ¡La receta sigue siendo la misma!
- Duplicar el grosor. Incluso la galleta más gruesa horneada en una bandeja para hornear solo podía soñar con ser tan espesa y pegajosa como estas galletas de la Vía Láctea horneadas en una sartén de muffin.
- Suave y húmedo. Hago estas galletas con más azúcar morena que el azúcar blanco, por lo que están más húmedos y masticables. Aún más, ya que los dejamos ligeramente subrayados, para la textura perfecta de horno suave.
- Cargado de chocolate. En caso de que no esté familiarizado, Milky Method es un tipo de barra de caramelo con nougat cubierto de caramelo y una capa de chocolate con leche. Sí, es tan indulgente como parece. Y sí, ¡es la elección perfecta para una galleta further espesa!
Ingredientes que necesitará
Estas galletas de la Vía Láctea requieren algunos ingredientes fáciles que, juntas, le dan a las galletas la mejor textura masticable. Mira mis notas aquí, y Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de receta imprimible después de la publicación para la lista completa con cantidades.
- Manteca – Siempre horneo con mantequilla salada, pero puedes usar sin sal si lo prefieres. Lleva la mantequilla a temperatura ambiente antes de comenzar.
- Azúcar – Al igual que mi galletas masticables con chispas de chocolateestas galletas de la Vía Láctea usan azúcar morena y azúcar blanca.
- Huevos y vainilla –Los huevos también pueden estar a temperatura ambiente.
- Ingredientes secos -bicarbonato de sodio, sal y harina de uso múltiple.
- Barras de la Vía Láctea -Uso las barras de tamaño divertido y las hago aproximadamente. Puedes hacer lo mismo con barras de tamaño completo. Siéntase libre de sustituir su elección de barras de caramelo o chispas de chocolate si es necesario.
A pesar de que estamos horneando estas galletas de la Vía Láctea en un tipo diferente de sartén, el método para mezclar la masa es el mismo que cualquiera de mis recetas de galletas favoritas. Y si no tiene una sartén superior de muffin, lo tengo cubierto con instrucciones de bandeja para hornear a continuación. Desplácese a la tarjeta de receta para obtener las instrucciones imprimibles.
- Deberes. Mientras el horno precaliente a 350ºF, cubra la sartén de la parte superior del muffin con spray para hornear. Luego, coloque un pergamino en el fondo de cada pozo y rocíe nuevamente.
- Mezcle los ingredientes húmedos. Comience por criar la mantequilla y los azúcares, luego mezcle lentamente los huevos y la vainilla hasta que se combinen.
- Agregue ingredientes secos. Con la batidora en baja, agregue los ingredientes secos. Por último, dobla en las piezas de la Vía Láctea justo cuando la masa se une.
- Llena la sartén y hornee. Presione aproximadamente ¼ de taza de masa de galletas en cada pozo forrado. Hornee las galletas a 350ºF durante 13-15 minutos hasta que estén colocados en los bordes, y aún se subrayan ligeramente en el medio.
- Fresco. Deje que estas galletas de la Vía Láctea descanse en la sartén durante unos minutos, luego afloje cuidadosamente los bordes y las estén en una rejilla.
¿Puedo hacerlos como galletas de caída?
¡Sí! Si no tiene una sartén superior de muffin, puede hornear estas galletas lácteas como galletas regulares de caída en una bandeja para hornear forrada. Tendrá que sacar menos masa en este caso, aproximadamente 1 cucharada redondeada por galleta. Hornee durante 8-9 minutos a 350ºF, o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
Consejos y variaciones para hornear
- No se sobrevalúe las galletas. ¡La clave de las galletas con horno suave, grueso y masticable es asegurarse de que no las abarque! Dejar galletas en el horno demasiado tiempo hace que se sequen. Tire de estas galletas de la Vía Láctea del horno cuando se encuentren en el centro. Continuarán instalándose en la sartén después.
- Diferentes hornos horneados de manera diferente. Doy un rango para el tiempo de cocción en esta receta. Dado que algunos hornos funcionan más calientes que otros, recomiendo verificar las galletas el tiempo sugerido más temprano (13 minutos para galletas profundas, 8 minutos para galletas regulares). Esto evita el sobrevaloramiento.
- Dora la mantequilla. Para un sabor aún más rico en estas galletas lácteas, dore la mantequilla de antemano. Puedes seguir las instrucciones en mi galletas con chispas de chocolate de mantequilla marrón receta.
- Agregar glaseado. Frost estas galletas con glaseado de chocolate o clásico crema de mantequilla de vainilla.
Cómo almacenar
- A temperatura ambiente. Guarde las galletas de la Vía Láctea en un recipiente hermético en el mostrador por hasta 4 días.
- Congelar. ¡Estas galletas se congelan muy bien! Manténgalos en una bolsa de congelador y congele hasta hasta 3 meses. Descongele las galletas a temperatura ambiente.
Descripción
¡Estas galletas de la Vía Láctea son further espesas y masticables, al horno de estilo profundo al horno en una sartén superior! Están cargados de barras de caramelo Melty Milky Method y son muy irresistibles.
- 1 taza mantequilla, temperatura ambiente
- 1 taza azúcar morena oscura
- 1/2 taza azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 1/2 cucharadita sal marina gruesa
- 2 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 (11.24 onzas) Bolsa de barras de vía láctea de tamaño divertido, picado
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Put together su molde para muffins rociando primero con spray de cocción, luego recubriendo cada lata con una ronda de pergamino. (Corte el pergamino para que se ajuste en la parte inferior de la sartén) y luego rocíe el pergamino nuevamente ligeramente. Dejar de lado.
- Mezcle la mantequilla y los azúcares en su batidora equipado con el accesorio de paleta por 2 minutos. Agregue los huevos, vainilla, bicarbonato de sodio y sal marina y mezcle durante 30 segundos, o hasta que se mix y suave, raspando los lados del tazón según sea necesario.
- Gire la batidora a baja y agregue la harina. Cuando se mezclen, doble en su Vía Láctea picada.
- Presione 1/4 de taza de la masa de galletas en cada tapa del muffin y hornee durante 13-15 minutos hasta que los bordes estén dorados y el centro solo esté configurado.
- Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante 5 minutos. Afloje los bordes con un cuchillo y voltee las galletas sobre una rejilla de enfriamiento de alambre.
Notas
- Si hace esto sin usar una sartén superior de muffin, alinee su bandeja para hornear con papel pergamino o un Silpat. Espacifique las galletas a 2 pulgadas de distancia y caiga por cucharadas redondeadas en la bandeja para hornear. Hornee durante 8-9 minutos hasta que los bordes estén dorados.
- Esta receta fabrica aproximadamente 12-15 galletas «de plato profundo», o 24 galletas de caída regulares (de gran tamaño).
