Hace tiempo que no hago una publicación de Acción de Gracias. Pero pensé que ahora sería el mejor momento posible para escribir uno. No porque esté muy agradecido, sino porque 2024 realmente ha sido una mierda para mí, personalmente. Realmente, realmente apestaba. Como el peor año de los últimos tiempos. Pero mi psiquiatra me ha dicho que momentos como éste son buenos para contar las bendiciones que uno tiene.
Entonces te voy a contar un secreto. He estado manteniendo una lista que recuerdo actualizar sólo periódicamente, llamada “Siempre me están pasando cosas buenas”. Como estoy loco, normalmente no habría titulado una lista de esa manera, porque creo que este título me maldice. Pero estoy dispuesto a hacer cualquier cosa que mi terapeuta considere una buena thought. Entonces he escrito cosas como:
- «Pude hacer algunas posturas de yoga difíciles».
- “Tuve un buen almuerzo con mi papá y él me dio algo de dinero”.
- “Hoy vi dos hermosos pájaros amarillos”.
- «Tengo un lugar donde vivir».
- y así sucesivamente, y así sucesivamente
No sé si esta lista está cambiando mi vida, porque hasta el momento no pasa nada. Pero me da algo que hacer cuando no estoy jugando Sweet Crush o viendo vídeos de YouTube.
Estoy seguro de que no soy la única persona que ha tenido un año de mierda. Para aquellos de ustedes como yo, voy a sacar una página muy gastada de los archivos de mi weblog y, una vez más, haré referencia a “Canción de hielo y fuego”. Es fácil pensar que ahora sólo los malos están ganando y los buenos están siendo castigados. Dónde estamos es exactamente donde terminó “A Dance with Dragons”, hace más de una década, con Jon Snow desangrándose en la nieve (perdón por el spoiler, pero vamos). Probablemente nunca sepamos realmente qué sucede a través de George RR Martin, pero sí sabemos que hay algún tipo de conclusión y que no será exactamente lo que esperamos. Será una buena conclusión, pero no la reconoceremos hasta que la miremos más tarde y nos demos cuenta. Será el “batido verde” de las buenas conclusiones, algo bueno para nosotros pero una faena que bajar.
Con eso en mente, recordaré este año de mierda y recordaré solo las partes buenas. Mucho de eso significa, sí, la comida.
Enero: Lubina frita en salsa de “tres sabores” en Pa Yunh en Petchburi
Febrero: Kai kata (huevo en una sartén) en Intention Aot en Udon Thani
Marzo: Gang pak bung con carne de cerdo fermentada en casa de mi tía en Chiang Rai
Abril: kua kling de camarones en Haawm On Nut
Mayo: Nasi dakae (pescado y arroz al estilo tailandés-musulmán) en Nasi Dakae di Fathoni en Pattani
Junio: costillas de cordero en Ōre
Julio: Moussaka en Al-Saray Sathorn
Agosto: Rollitos de langosta y almejas al vapor en Maine
Septiembre: Sayo en Cooking with Mon en Koh Lanta
Octubre: sopa tom yum tailandesa-musulmana samuiana en Somrom Area en Samui
Noviembre: Khao poon con corazón, pulmones, hígado e intestino de cerdo en Khao Poon Nam Jaew en Chiang Khan
¡Fue un buen año comiendo! Espero que usted también haya tenido un buen año en materia de alimentación y que 2025 sea un año mejor (y no sólo en términos de alimentación) para todos nosotros.
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