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¡Use sus conservas de frutas favoritas combinadas con un relleno de queso crema picante y una masa escamosa para hacer estos daneses de hojaldre fácil y delicioso!
El desayuno es la mejor comida del día, ¿verdad? Quiero decir … ¿Cuándo se considera totalmente bien tener cosas dulces y saladas al mismo tiempo?
Me encanta un desayuno sabroso. Cazuela de desayuno de Navidad, huevos benedictoo galletas con salsa de salchicha son todos grandes ganadores para mí. ¡Pero también me encanta tener algo dulce con ellos!
No necesito una pila completa de panqueques de suero de leche. Pero un bollo de canela o galleta de arándanos hará el truco. También lo hará uno de estos danés de hojaldre.
Daneses de queso rápido y fácil hechos con hojaldre
Me encanta un buen queso danés. Si estoy en una cafetería y tienen danés allí, hay una verdadera posibilidad de que me vaya a tratar con una.
Pero realmente no pensé en hacerlos en casa hasta hace poco. No sé por qué no, porque uso Puff Hamptry todo el tiempo para hacer cosas como Tarta de manzana de hojaldre y pérdidas de bala. Entonces, ¿por qué no usarlo para un danés fácil y delicioso?
Estos danés de hojaldre tienen un relleno de queso crema picante cubierto con sus conservas de frutas favoritas. Son fáciles de armar, pero se ven impresionantes, por lo que son perfectos para servir en un brunch especial.
Y dado que puede usar cualquier mermelada que desee para el relleno, ¡puede mezclar y combinar sabores para que todos en la familia obtengan algo que les encantará!
¿Cuál es la diferencia entre la pastelería y la masa danesa?
La masa de hojaldre y la masa danesa tradicional son realmente similares. De hecho, es por eso que es tan común que las personas que hacen daneses en casa usen pasteles de hojaldre prefabricados para una versión rápida y fácil.
Ambas masas de pastelería son masas laminadas, lo que significa que las capas de masa se enrollan y doblan repetidamente con capas de mantequilla.
Puff Haztry obtiene su subida y capas escamosas del vapor que sale de la mantequilla cuando se hornea. La masa resultante es muy nítida y mantecosa.
La masa danesa también incluye levadura, huevos y azúcar, dándole una textura más suave cuando se hornea.
Si quieres intentar hacer pasteles daneses caserosTotalmente deberías! Pero si eres como yo y no tienes tiempo, pero aún así quieres disfrutar de un plato de danés para el desayuno, Puff Pastry es un gran atajo.
Cómo hacer estos hojaldres daneses
Estos danés de hojaldre se ven hermosos, pero son realmente simples de armar.
Ingrediente que necesitará
Para los daneses mismos, necesitarán:
- 8 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 hojas de hojaldre, descongelado según las instrucciones del paquete
- ⅓ Copa Bonne Maman Fruit Preservas
Asegúrese de que el queso crema esté a temperatura ambiente antes de mezclar el relleno. Si olvida configurarlo con anticipación, consulte mi publicación en Cómo suavizar el queso crema rápidamente.
Me gusta usar una mermelada de buena calidad en esta receta. Dado que solo hay unos pocos ingredientes, usar una mermelada agradable realmente hace la diferencia. Bonne Maman es lo que normalmente agarro, pero puedes usar cualquier marca que más te guste.
También necesitará 1 huevo para un lavado de huevo.
Me gusta terminar estos daneses de hojaldre con un easy esmaltado con:
- ⅔ Copa de azúcar en polvo
- 1 cucharada de leche
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla puro
Si no tiene azúcar en polvo, ¡no se asuste! Aprender Cómo hacer azúcar en polvo Y ahorre un viaje a la tienda.
Haciendo estos daneses
Comience mezclando el relleno de queso crema. Batir el queso crema, el azúcar y la vainilla: puede hacerlo a mano, pero prefiero usar una batidora para asegurarme de que sea súper suave.
Ahora toma 1 hoja de la masa. Deje la otra hoja en el refrigerador hasta que esté listo para trabajar con ella.
Despliegue la masa en una superficie ligeramente enharinada. Si la parte superior de su masa está realmente harinosa, cepille algo de eso. De lo contrario, será más difícil que se extienda el relleno de queso crema más tarde.
Use un cuchillo afilado, un cortador de pizza o una cuchilla de masa para cortar la masa en 3 piezas a lo largo de las marcas de pliegue. Luego haga 1 corte horizontal en el medio de la hoja para hacer 6 rectángulos de igual tamaño.
Mueva los rectángulos a una bandeja para hornear forrada. Use un cuchillo de despojo afilado para anotar ligeramente un borde de 1/2 pulgada dentro de cada rectángulo, asegurándose de no atravesar la masa.
En cada pieza de pastelería, extienda 1 cucharada colmada de la mezcla de queso crema en el centro, permaneciendo dentro de las líneas anotadas. Cubra con 1 cucharadita de mermelada, pero no extienda la mermelada.
Batir el huevo con 1 cucharada de agua. Cepille el lavado de huevo en los bordes fronterizos de cada danés.
Hornee a 400 ° F durante 16-18 minutos, o hasta que la hojaldre esté hinchada y dorada y la parte inferior de los daneses se cocine. Cuando sacas los pasteles del horno, los centros pueden ser hinchados pero se desinflarán un poco a medida que se enfríen.
Repita este proceso con la segunda hoja de pasteles.
Una vez que los daneses se hayan enfriado, mezcle los ingredientes de esmalte y rocíe los pasteles. El esmalte se endurecerá a medida que se enfría.
Consejos de almacenamiento
Guarde sus hojaldres daneses en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días o en el refrigerador por hasta 4 días.
La masa se suavizará después del primer día más o menos, pero puede calentar los pasteles en un horno tostador para ayudarlo a retroceder si lo desea.
También puedes congelar a los daneses horneados, enfriados y esmaltados. Coloque en una bolsa de congelador con cremallera y congele por hasta 2 meses.
Deje que los daneses se descongelen a temperatura ambiente durante un par de horas o en el refrigerador durante la noche antes de disfrutar.
Meta
Si lo desea, puede preparar a los danés de hojaldre la noche antes de planear hornearlos. Ensamblelos en las sartenes, luego cubra con una envoltura de plástico y refrigere.
A la mañana siguiente, hornee y glasee los pasteles como se señaló en la receta.
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Precaliente el horno a 400 ° F. Línea (2) Baquetas para hornear con papel pergamino. Dejar de lado.
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En un tazón mediano con una batidora de mano eléctrica, batir queso crema, azúcar granulada y 1 extracto de vainilla de cucharadita hasta que esté suave. Dejar de lado.
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Trabaje con una hoja de la hojaldre descongelado a la vez, manteniendo el resto en el refrigerador hasta que esté listo para trabajar con él para mantenerlo frío.
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Despliegue una hoja de pastelería en una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Corte en 3 piezas a lo largo de las marcas de pliegue. Luego corte la hoja de pastelería horizontalmente en el centro de la hoja para crear 6 rectángulos incluso.
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Coloque los rectángulos en la bandeja para hornear preparada. Use un cuchillo de desnudez para anotar ligeramente un borde de ½ pulgada alrededor de cada rectángulo de hojaldre. Esto permitirá que los bordes se eleven alrededor del relleno; Solo asegúrese de no atravesar la masa.
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Agregue una cucharada ligeramente acumulada de la mezcla de queso crema en el centro de cada masa y extiéndela uniformemente dentro de los bordes que creó. Luego, agregue una cucharadita de mermelada al centro de cada pastel, pero no extienda la mermelada.
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Batir el huevo y el agua hasta que estén completamente combinados. Use un cepillo de pastelería para aplicar el lavado de huevo al borde de cada masa.
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Hornee en el horno precalentado durante 16-18 minutos, o hasta que estén hinchadas y doradas. Los centros se desinflarán un poco mientras se enfrían.
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Repita el proceso con la masa restante y los ingredientes de llenado.
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Permita que los pasteles se enfríen por completo.
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En un tazón mediano, mezcle el azúcar en polvo, la leche y la vainilla para crear un glaseado. Desea que el esmalte pueda llovizar de una cuchara, pero no desea que sea acuosa. En este punto, si el esmalte es demasiado grueso para rociar, agregue gradualmente más leche ½ cucharadita a la vez hasta que alcance la consistencia deseada. Rocíe el glaseado sobre pasteles enfriados. El esmalte se endurecerá al enfriarse.
Siéntase libre de reducir a la mitad esta receta si solo desea hacer 6 daneses a la vez.
Almacene las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Calentarlos en un horno tostador para traer algo de crujiente a la masa.
Servicio: 1danés, Calorías: 367kcal, Carbohidratos: 37gramo, Proteína: 5gramo, Gordo: 22gramo, Grasa saturada: 8gramo, Grasa poliinsaturada: 2gramo, Grasa monoinsaturada: 11gramo, Grasa trans: 0.002gramo, Colesterol: 33mg, Sodio: 170mg, Potasio: 65mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 16gramo, Vitamina A: 276IU, Vitamina C: 1mg, Calcio: 28mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe usarse como una aproximación.
