Celebrando 5 años de impacto: el programa Farmer Champion de Georgia Organics fortalece los sistemas alimentarios locales con hongos, premios y asociaciones universitarias
Escrito por Jamillah McWhorter, miembro de adquisiciones y Ever Williams, gerente de agricultores campeones
El programa Farmer Champion de Georgia Organics se complace en concluir su quinta temporada este invierno y compartir lo que el equipo y los Farmer Champions participantes han estado haciendo en 2024.
El programa Farmer Champion de Georgia Organics se lanzó en 2019 y trabaja para conectar a los agricultores locales con la comunidad de servicios alimentarios y aumentar las compras orgánicas y sostenibles. Al destacar las empresas que se abastecen de manera responsable, el programa tiene como objetivo crear conciencia sobre el abastecimiento native y ayudar a prosperar el diverso mosaico de granjas pequeñas y orgánicas de Georgia.
Una de las principales formas en que destacamos estas relaciones es a través de nuestra Semana Farmer Champion anual, donde las empresas participantes del programa Farmer Champion presentan elementos de menú especiales solo por tiempo limitado. Este año, los cooks votaron por los champiñones como ingrediente destacado y, del 6 al 13 de septiembre, sirvieron platos innovadores y divertidos.soldado americano platos y cócteles con setas procedentes de La horticultura, Hongos Bella Vita, Hongos del Cabo Sur, Granja de brotes y esporas, Productos de caja verdey Hongos Ellijay. Estamos muy agradecidos a nuestros productores de hongos. ¡Asegúrese de visitar sus sitios internet!
La semana comenzó con una Sociedad de hierro fundido y coles evento el 5 de septiembre, organizado por el querido socio de la comunidad, Carraca. El chef Cortney preparó una increíble variedad de champiñones para los asistentes, que incluía risotto de champiñones salvajes Chantrelle, croquetas de champiñones shitake y pizza de champiñones con champiñones ostra. DJ D2T tocó algunos discos de vinilo increíbles mientras los asistentes conversaban y disfrutaban de la comida.
