Cuando necesito una comida reconfortante y conveniente, pero que aún esté llena de verduras, preparo esta sencilla sopa de bola de masa. ¡Es perfecto para las noches de invierno!
Cada enero tengo el mismo objetivo: comer muchas verduras.
Durante las primeras semanas, es fácil. Recibo una patada de la energía de Año Nuevo y lanzo juntos ensaladas y mezclar batidos en repetición. El hecho de que haga diez grados afuera no me desconcierta.
Pero una vez que llegamos a la segunda mitad del mes, el… bueno, invernalidad Comienza la temporada. No quiero una ensalada para la cena, quiero algo reconfortante y cálido. Puntos de bonificación si se arma en menos de 30 minutos.
Ahí es cuando recurro a esto fácil sopa de bola de masa. Todavía está lleno de verduras, pero también es acogedor y rápido. Ya lo hice una vez este mes y acabo de agregar los ingredientes a la lista de compras de la próxima semana. 😊
He aquí por qué me encanta esta receta de sopa de bolas de masa:
- Es muy fácil. Los rollitos congelados comprados en la tienda son el ingrediente abreviado que lo hace tan rápido.
- ¡Los sabores son EXCELENTES! Esta sopa se cuece a fuego lento durante menos de 10 minutos, pero eso no significa que le falte sabor. Los hongos shiitake, el tamari, el jengibre y la lima hacen que el caldo sea sabroso y brillante.
- Está lleno de verduras como champiñones, espinacas y zanahorias. Metas de enero = comprobar.
Algunos lectores hicieron esta sopa la semana pasada y todos dijeron lo mismo:
- “Esto fue fantástico” –Lou
- “¡Esta sopa es FANTÁSTICA!” –Kris
- “Hice esto esta noche. Fantástico.» -John
Pruébelo la próxima vez que necesite una cena fácil y deliciosa entre semana. ¡Creo que te encantará!
Obtén la receta:
¿Quieres probar esta sopa? A continuación se ofrecen algunos consejos:
- Usa las verduras que tengas a mano. No me saltaría los champiñones en esta sopa (¡agregan mucho sabor!), pero más allá de eso, las verduras aquí son flexibles. Puede usar bok choy en lugar de espinacas, pimiento morrón en rodajas finas en lugar de zanahoria o agregar edamame o guisantes.
- Cúbralo con chile crujiente. Siempre tengo un frasco de chile crujiente en mi refrigerador para preparar comidas sencillas. (Me gusta Dealer Joe’s y Vuela por Jing.) Es una manera rápida y fácil de agregar picante y sabor umami a esta receta. ¡Muy recomendado!
- Esta sopa es mejor fresca.porque las bolas de masa se ablandan y absorben el caldo mientras reposan. Si quieres adelantar esta receta, te recomiendo preparar la base de sopa sola. Se conserva bien en el frigorífico hasta 3 días. Agrega las albóndigas justo antes de servir.
