Estas 11 herramientas son esenciales para nuestra cocina de prueba

Ya sea Sopa de cebolla francesa o galletas de shotbreadnuestras recetas pasan por muchas rondas de pruebas antes de llegar a sus manos. Todos los días, los editores de Eats serios están en la cocina de la cocina, cortando y batiendo, y no pudieron hacerlo sin 11 herramientas esenciales. De Fiesteros de araña a raspadores de bancoestas herramientas racionalizan los flujos de trabajo de la cocina, ya que ayudan a perfeccionar cientos de recetas cada mes.

Check Kitchensents esencial de Check Dormido, de un vistazo, de un vistazo

Oxo Good Grips Tonetas de bloqueo de acero inoxidable de 12 pulgadas

Steel pinzas de la cocina son mis imprescindibles. No tienen que ser elegantes, pero deben agarrarse con fuerza. Los uso para convertir carnes, verduras y losas de tofu durante el tostado, o para pescar alimentos calientes del asador. También se sabe que usa mis pinzas para tomar las cosas de los estantes altos cuando no tengo ganas de sacar el taburete. Obtuve el mío en una tienda de suministros de restaurantes en el barrio chino de Nueva York, pero se parecen a este par Oxo. – Megan O. Steintragerdirector editorial asociado

Skimmer de filtrador de araña de acero inoxidable sólido de acero inoxidable

A skimmer de araña es una herramienta de cocina indispensable. Es ideally suited para transferir verduras blanqueadas a un baño de hielo o pescar alimentos fritos con aceite caliente. Pero lo que más uso para el mío es transferir la pasta directamente de la olla de agua a la salsa para terminar de cocinar. – Megan

Oxo buen agarre escala de acero inoxidable de 11 libras

Seré honesto: no podría probar el equipo de cocina sin una escala. Justo hoy, usé la mía para pesar las papas para una prueba de machacada de papas. También peso casi todos los elementos que pruebo, ya que cuán fuerte es algo puede marcar la diferencia. Esta escala de Oxo es mi opción: puede manejar pesas de hasta 11 libras y presenta una pantalla de extracción en caso de que haya un tazón grande que bloquee la vista. – Grace Kellyeditor

Escala de alimentos digital de Escali Primo

Mi escali escala digital es mi viaje o mi muerte. Es liviano, preciso y puede pesar onzas, libras y gramos. – Genevieve Yameditor culinario

MISONO UX10 Chef’s Knife

¡Es una broma! Mi misono cuchillo de chef es mi verdadero o moreno. Tiene una cuchilla asimétrica de acero de carbono que se mantiene afilada y es solo un gran cuchillo. – Genevieve

Oxo Good Grips Bench raspador

No importa qué receta estoy desarrollando, siempre tendré una escala, una buena tabla de cortary un cuchillo de banca Para transferir ingredientes del tablero de corte fácilmente. Este oxo que uso es uno de nuestros favoritos probados. Mezcla de tazonesbuenos cuchillos, Jugadores de Y, termómetros (sonda y lectura instantánea), y Temporizantes de la cocina también son a menudo esenciales. – Daniel GritzerDirector Editorial

O-Cedar Skins sin rasguños Splub Spongas, paquete de 6

Estoy escribiendo un libro de cocina (!), Y si hay algo que puedo contarle sobre las pruebas de recetas, es que tienes que limpiar muchos platos. Incluso con un lavavajillas, estoy pudiendo en el fregadero al last de cada día. Estos esponjas lavavajillas son los mejores absolutos: ¡son matorrales pero no abrasivos, y son baratos! – Rochelle Biloweditor

Cero caja de sal de Japón

El condimento adecuado es clave para una deliciosa receta, por lo que me aseguro de que mi sal siempre esté cerca. (En verdad, también viajo con una lata de sal escamosa de emergencia). Pero para la cocina diaria, uso un salero. Este tiene una gran capacidad y una tapa con bisagras para mantenerla libre de misteriosos escombros de cocina. – Rochelle

Le Creuset Cucharas de acero inoxidable, conjunto de 5

Cada vez que estoy haciendo una receta, trato de ser lo más preciso posible. Si bien esto puede significar romper la escala de la cocina, también recurro a un buen conjunto de Medición de cucharas. Lo creas o no, no todas las cucharas de medición miden lo mismo. Mis favoritos de Le Creuset son súper precisos y me gusta que el set viene con 1/8 de una cucharadita. Los números también están estampados, por lo que no se desvanecerán con el tiempo. – Riddley Gemperlein-Schirmdirector editorial asociado

Hedley y Bennett Smock Apron

En aras de preservar mi ropa, trato de usar un delantal Cuando estoy en la cocina. Esta bata es mi favorita. Es fácil pasar y apagar y nunca frotar ni picazón. Es perfecto para largos tramos en la cocina. – Acertado

Toallas de cocina de algodón de cocina de carril, paquete de 6

Si estoy probando una receta, habrá muchas salpicaduras y derrames. Afortunadamente, mis toallas de cocina de confianza vienen al rescate cada vez para absorber los desorden de todas las formas y tamaños. Mientras que nuestro favorito paño están agotados, estos similares solo cuestan $ 10 por un paquete de seis. El materials de algodón y el tejido fino los hacen súper absorbentes y duraderos. – Un Uongescritor

Por qué somos los expertos

• Un Uong es escritor de comidas serias.
• AN ha estado probando equipo de cocina para comer serios durante dos años.
• También es una desarrolladora de recetas que trabaja en una serie de recetas de comidas vietnamitas entre semana.