Fletcher-Nottingham
Soy fanático de Fletchers desde hace un tiempo, pero desde mi primera visita a este restaurante en 2018, se mudaron, junto con la propia universidad, a un nuevo y elegante edificio cerca de la estación de tren. La premisa es que los estudiantes obtienen experiencia de la vida actual en la cocina, así como en el comedor, y el cliente obtiene una comida a un precio relativamente bajo. Los almuerzos son 3 platos muy razonables por £ 20 y están disponibles de miércoles a viernes con menús de noche con temas más elaborados, desde Escandinavia hasta el norte de África, que son únicos. Nuestra velada fue ‘A Style of Nottinghamshire’.
—
—
El grito de los jugadores de baloncesto adyacentes todavía resonaba en mis oídos cuando entré en el impresionante nuevo edificio. El espacio exclusivo del restaurante está apartado y es funcional, muy iluminado y con pocos adornos. Aquí las cosas suceden a un ritmo y al poco tiempo llegó nuestra paloma torcaz. Un plato realmente ambicioso teniendo en cuenta el entorno. El ave en sí se cocinó hábilmente, aunque no del todo perfecta, con una de las dos pechugas un poco hacia abajo y la otra un poco por encima. Lo que más me impresionó fue la tartaleta de cebolla morada que tenía una masa crujiente excelente y una agradable nota caramelizada junto con la acidez pure de las cebollas. No tendrá reparos en cocinar trucha marrón escalfada, maravillosamente jugosa y rosada en el centro. Una salsa de mantequilla de ortiga tenía un agradable sabor verde junto con la riqueza de esa mantequilla. El rábano picante en las patatas trituradas complementaba bien, aunque las patatas tenían una textura ligeramente pegajosa. Nuestro último plato sabroso, el cordero, tenía una vibrante combinación de colores. Si no estuvieran usando los platos más utilitarios, se habría visto aún mejor. La estrella posiblemente fue el conejo confitado debajo del cordero, con un delicioso sabor profundo y un compañero particularmente agradable para el sedoso puré de papa. El cordero en sí también estaba bueno, realzado por un jugo brillante y bien hecho y la dulzura del puré de zanahoria.
—
—
Un pequeño pre-desierto period natillas de grosella y saúco. Ambas bayas rara vez se ven en los menús y aquí se ha manejado bien su carácter. Sin un toque hábil, cualquiera de los dos podría volverse abrumador. El plato closing del pudín de manzana Bramley fue una rebanada de tarta de manzana bien construida. La masa podría haber sido más fina y un poco menos cocida, pero de todos modos fue agradable. La lavanda anunciada period una extraña pizca de flores secas en el plato, que agregaba poco más que una desagradable hierba seca en la boca.
—
—
A pesar de algunas quejas, Fletchers siempre me encanta. Este menú de £ 33 tenía una relación calidad-precio fantástica en el clima precise y utilizaba ingredientes genuinamente de alta calidad; pude ver que nuestro plato principal costaba £ 25 solo en algunos establecimientos. El servicio siempre es entrañable y realmente no se puede esperar demasiado de los adolescentes sumergidos en el ambiente cuasi elegante que buscan. Así que, además de platos de comida realmente impresionantes e interesantes, también estás ayudando a los estudiantes del futuro, ¿qué podría no gustarte?
—
