Si este no es el sabor de galleta favorito de todos, creo que están mintiendo. Mi Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní son espesos, masticables y ricos. Usan menos mantequilla para realzar el sabor de la mantequilla de maní y ¡no requieren un tiempo de enfriamiento antes de hornearse!
Cuando se trata de llenar el tarro de galletas navideñas, se podría pensar que las galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní son demasiado aburridas. ¿Qué otra época del año podemos realmente hacer? galletas de copo de nieve o galletas de barra de almendras? Parece que deberían tener prioridad en diciembre, ¿no?
Sin embargo, te ruego que los hagas porque son los favoritos de los fanáticos. Serán lo primero que se comerá del galletas navideñas caja.
Mis galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní tienen el bocado perfecto, denso y masticable. No se extenderán demasiado en el horno porque reemplazaremos parte de la mantequilla con mantequilla de maní. ¡Están llenos de chispas de chocolate y la pizca de sal encima es lo que te hace volver por otro!
Ingredientes
- Manteca. Cuatro cucharadas (media barra; 2 onzas) de mantequilla sin sal. Esta receta no requiere mucha mantequilla porque reemplazaremos la mayor parte con mantequilla de maní.
- Manteca de cacahuete. Un tercio de taza de mantequilla de maní pure. Me gusta el que no tiene aceites hidrogenados adicionales, ¡y está bien si es necesario revolverlo antes de usarlo!
- Azúcar moreno. ¡Mi consejo secreto para las galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní es usar azúcar moreno oscuro! El azúcar moreno oscuro tiene más melaza que el azúcar moreno claro, ¡y esto es lo que hace que estas galletas sean densas y masticables!
- Huevo. Un huevo grande batido.
- Vainilla. Realmente recomiendo el extracto de vainilla puro y actual. Tus productos horneados sabrán mejor si usas productos reales, lo prometo.
- Harina. Una taza de harina para todo uso.
- Levadura en polvo. Tres cuartos de cucharadita de levadura en polvo.
- Bicarbonato. Una pequeña cantidad (¼ de cucharadita) de bicarbonato de sodio.
- Sal. No te saltes la ½ cucharadita de sal. ¡Equilibra la dulzura aquí!
- chispas de chocolate. Una taza de chispas de chocolate o trozos de chocolate. ¡También puedes cortar una barra de chocolate de 6 onzas para hacer 1 taza de chips si quieres galletas pegajosas y derretidas!
Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní fáciles
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. También puedes usar un tapete de silicona, pero estas galletas no se esparcen demasiado, ¡así que estarás bien sin uno!
Batir la mantequilla, la mantequilla de maní y el azúcar moreno con una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 60 segundos.
Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que se combinen.
A continuación, añade el huevo y la vainilla, y vuelve a batir.
Luego, espolvorea con cuidado la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal de manera uniforme sobre la superficie de la masa. Batir hasta que no queden rayas de harina (no mezclar demasiado).
Agrega las chispas de chocolate.
Para dividir la masa uniformemente rápidamente, presione la masa para que quede plana en el tazón. Divídelo en cuartos para obtener 3 galletas de cada cuarto, para un complete de 12 galletas.
Enrolle las bolas de masa ligeramente en sus manos y colóquelas uniformemente en la bandeja para cocinar preparada. Presione chispas de chocolate adicionales encima y una pizca de sal. Hornea por 11 minutos.
Variaciones de recetas
- Mantequilla De Nueces – Me complace informarles que su receta funciona con mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo e incluso mantequilla de semillas de girasol. Creo que mi favorita es la mantequilla de almendras, pero a mis hijos les gusta la mantequilla de maní, así que eso es lo que suelo usar. Nuevamente, asegúrese de que la mantequilla de nueces esté mínimamente procesada para obtener mejores resultados (no grasosos).
- Azúcar moreno – Esta receta requiere explícitamente azúcar moreno oscuro, porque la melaza further hace que estas galletas sean suaves y masticables. Sin embargo, si solo tienes azúcar moreno claro, ¡la receta seguirá funcionando bien!
- Chocolate – Esta receta funciona con chispas de chocolate, trozos de chocolate o chocolate picado. ¡También puedes experimentar con chispas de chocolate blanco o incluso chispas de mantequilla de maní para duplicar el sabor!
Cómo almacenar las galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní sobrantes
La mejor manera de almacenar las galletas sobrantes es en un recipiente hermético sobre el mostrador a temperatura ambiente. Puede refrigerarlo para un almacenamiento prolongado o incluso congelarlo. Descongelar a temperatura ambiente y servir.
Rendimiento: 12
Galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní
¡Las mejores galletas con chispas de chocolate y mantequilla de maní, masticables y fáciles!
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
11 minutos
Tiempo complete
10 minutos
Ingredientes
-
4 cucharadas (2 onzas) de mantequilla sin sal, ablandada
-
⅓ taza de mantequilla de maní pure
-
¾ taza + 2 cucharadas de azúcar moreno oscuro
-
1 huevo grande
-
1 cucharadita de extracto de vainilla
-
1 taza de harina para todo uso
-
¾ cucharadita de polvo para hornear
-
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
-
½ cucharadita de sal marina fina
-
1 taza de chispas o trozos de chocolate
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, bata la mantequilla, la mantequilla de maní y el azúcar moreno con una batidora eléctrica a velocidad media. Batir hasta que esté bien mezclado, aproximadamente 60 segundos. - Luego, agrega el huevo y la vainilla y bate hasta que se combinen.
- Espolvoree la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal de manera uniforme sobre la superficie de la masa. Batir hasta que no queden rayas de harina.
- Finalmente, agregue las chispas de chocolate.
- Presione la masa en el tazón y divídala aproximadamente en cuartos para obtener 3 galletas de cada cuarto, para un complete de 12 galletas. Enrolle las bolas de masa ligeramente en sus manos y colóquelas uniformemente en la bandeja para cocinar preparada. Presione chispas de chocolate adicionales encima (¿y tal vez espolvoree más sal?).
- Hornea por 11 minutos. Los bordes comenzarán a dorarse pero los centros seguirán pareciendo suaves.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 1-2 minutos, luego páselas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Información nutricional:
Producir:
12
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 200Grasa complete: 12gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 6gColesterol: 26mgSodio: 180mgCarbohidratos: 21gFibra: 2gAzúcar: 10gProteína: 4g
