Galletas de bola de nieve | Mi adicción a la repostería

Dulces, con sabor a nuez y recubiertas de azúcar en polvo, ¡las galletas de bolas de nieve son las favoritas de las fiestas! Ya sea que los conozca como bolas de nieve, pasteles de té rusos o galletas de boda mexicanas, estos dulces bocados están llenos de nostalgia navideña.

Prometo que este es el último de mis recetas de galletas navideñas este año. Pero realmente necesitaba incluir este último, porque es uno de los favoritos de las familias por aquí.

Si eres un gran fanático de las galletas navideñas clásicas como galletas de melaza y galletas de crema agria y galletas de pinza para la ropaestas galletas de bolas de nieve son imprescindibles.

Las hicimos todos los años mientras crecíamos y se mantienen en la parte superior de mi lista de galletas favoritas. Son mantecosos, dulces y perfectamente desmenuzables. Intenta detenerte en solo uno. ¡Te reto!

Las galletas navideñas favoritas de mi hermano

La razón por la que he hecho estas galletas de bolas de nieve tantas veces es porque son una de las recetas de galletas favoritas de todos los tiempos de mi hermano. De hecho, son una de las galletas que año tras año llegan al plato de Papá Noel en nuestra casa.

Mi hermano puede ser el más quisquilloso con la comida: la única verdura que come es brócoli y debe estar cubierta con Cheez Whiz para poder tragarla. Tampoco le gusta la fruta, a menos que después venga la palabra «Roll-Up».

Incluso odia el chocolate; él es la razón por la que se me ocurrió mi galletas de canela y azúcar moreno!

Sin embargo, dale un plato de estas galletas de bolas de nieve y se comerá hasta la última migaja cubierta de azúcar.

Las galletas de bolas de nieve también se llaman pasteles de té rusos o galletas de boda mexicanas, por lo que es posible que hayas crecido llamándolas con un nombre diferente.

Sin embargo, no importa cómo los llames, son fáciles de preparar y definitivamente tienen un impacto en cualquier plato de galletas. ¿Qué es más lindo que pequeñas bolas de nieve en forros festivos en miniatura? Incluso puedes convertirlos en adorables. galletas de muñeco de nieve!

Cómo hacer galletas de bolas de nieve

Por muy lindas que sean estas galletas, son muy fáciles de hacer. Y entre hacer bolitas con la masa y enrollar las galletas horneadas en azúcar en polvo, son una receta súper divertida para involucrar a los niños o nietos.

Ingredientes que necesitarás

Para hacer estas bolas de nieve necesitarás:

• 1 taza de mantequilla blanda sin sal
• ½ taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de nueces picadas
• ¼ de cucharadita de sal kosher

Una lista bastante corta para una receta de galletas, ¿verdad? Te lo aseguro: son simples pero totalmente deliciosos.

Antes de comenzar, le sugiero revisar cómo medir la harina correctamente. Querrás utilizar este método para medir la harina y el azúcar en polvo.

Si olvida dejar que la mantequilla se ablande con anticipación, no se preocupe. tengo varios consejos para ablandar la mantequilla rápidamente que puedes usar.

También necesitarás otro 1/3 de taza de azúcar en polvo para enrollar las galletas horneadas. A mí me gusta tamizar el azúcar en polvo para enrollar, solo para evitar pequeños grumos de azúcar en el exterior de las galletas.

Haciendo estas galletas

Haga la masa para galletas de bolas de nieve batiendo la mantequilla y 1/2 taza de azúcar en polvo con una batidora hasta que quede suave y cremosa. Agrega la vainilla y mezcla hasta que se combinen.

Agregue la harina, las nueces y la sal. Mezclar hasta que la masa se una.

Ahora enrolle la masa en bolas de 1 cucharada o 1,5 cucharadas. Me gusta usar mi cuchara para galletas mediana (1,5 cucharada) para dividir la masa en porciones, pero obtendrás más galletas si las haces más pequeñas.

Coloque las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada. Como no se propagarán, puedes colocarlos bastante juntos.

Hornee a 350°F durante unos 15 minutos. El shade de las galletas no debe ser muy diferente al de antes de hornearlas; si están doradas, ¡están demasiado horneadas!

Deje que las bolas de nieve se enfríen en la bandeja para hornear hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, luego enróllelas en azúcar en polvo mientras aún estén calientes. Colóquelos en una rejilla para enfriar; enróllelos en el azúcar en polvo una vez más después de que hayan terminado de enfriarse.

Mis mejores consejos para hacer galletas de bolas de nieve

Las galletas de bola de nieve son realmente fáciles de hacer, pero aquí hay algunos consejos que he descubierto que son útiles a lo largo de los años:

• Las galletas bola de nieve no se esparcen, así que puedes colocarlas muy juntas en la bandeja para hornear.
• Tenga cuidado de no hornear demasiado estas galletas. El shade será apenas diferente después de hornearlos que cuando estaban crudos. Si adquieren un shade dorado, ¡probablemente estén demasiado horneados!
• Enróllelos dos veces en azúcar en polvo: una vez cuando todavía estén un poco calientes y otra vez después de que se hayan enfriado por completo para obtener esa capa blanca perfecta.
• Si no te gustan las nueces, puedes usar nueces o almendras.
• ¡Las bolas de nieve se congelan bien! Congélalos en un recipiente hermético hasta por 1 mes.