Las galletas de calabaza Snickerdoodle con relleno de queso crema combinan los cálidos sabores de la canela, el azúcar y la calabaza en una delicia suave y masticable. Esta receta fácil de galletas de calabaza es imprescindible para la temporada de repostería de otoño. Repletas de especias cálidas y un centro cremoso, ¡estas galletas son perfectas para los amantes de la calabaza! Ya sea que se le antoje un refrigerio dulce o un postre acogedor, estas galletas son un favorito irresistible del otoño.
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Por qué te encantarán estas galletas de calabaza Snickerdoodle
Si eres un amante de las calabazas o simplemente estás buscando una nueva receta de galletas para probar, ¡estas galletas seguramente se convertirán en tus favoritas!
- Textura suave y masticable.: La calabaza y el queso crema mantienen estas galletas suaves y húmedas, con una textura perfectamente masticable.
- Lleno de sabores otoñales: La canela tibia y el azúcar combinados con el rico sabor a calabaza hacen que cada bocado sepa a otoño.
- Fácil de hacer: Con solo ingredientes simples, estas galletas se preparan rápidamente
- Un placer para la multitud: ya sea para una reunión navideña, un postre acogedor o un regalo para un amigo, ¡estas galletas desaparecerán rápidamente porque a todos les encantan!
- Relleno De Queso Crema: Agregar un relleno lleva estas galletas al siguiente nivel, haciéndolas irresistibles.
- Una vez que los pruebes, rápidamente se convertirán en un golosina para la temporada de calabazas!
Ingredientes para las galletas de calabaza perfectas
- Puré De Calabaza: Agrega humedad y el clásico sabor a calabaza. ¡Asegúrate de usar calabaza pura, no relleno de pastel de calabaza!
- Queso crema: Para un relleno further rico y cremoso, el queso crema agrega una dulzura picante que combina maravillosamente con la calabaza tibia y las especias.
- Manteca: La mantequilla ablandada le da a las galletas un rico sabor a mantequilla y ayuda a crear una textura suave.
- Azúcar y azúcar moreno: Una mezcla de azúcar le da a estos snickerdoodles de calabaza la cantidad adecuada de dulzura y hace que las galletas sean masticables.
- Canela: Las especias cálidas combinan perfectamente con la calabaza.
- Extracto de vainilla: Realza los sabores y aporta un aroma cálido y dulce a las galletas.
- Huevo: Mantiene los ingredientes juntos y agrega riqueza.
- Harina: La harina para todo uso le da estructura a las galletas, haciéndolas suaves pero resistentes.
- Levadura en polvo: Estos agentes leudantes ayudan a que las galletas crezcan y se mantengan esponjosas.
Cómo hacer galletas de calabaza Snickerdoodle con relleno de queso crema
haciendo estos risita ¡Las galletas de calabaza con queso crema son fáciles y divertidas! Simplemente siga estos sencillos pasos para obtener resultados perfectos:
Put together la masa para galletas: en un tazón grande, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada y el azúcar moreno hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el puré de calabaza, el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que estén bien combinados.
En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la canela.
Agrega poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda y revuelve hasta que se forme una masa suave. Enfríe la masa al menos una hora para que sea más fácil trabajar con ella.
Prepara el relleno de queso crema: En un tazón pequeño, mezcla el queso crema ablandado con un poco de azúcar y vainilla hasta que quede suave.
Precalienta el horno a 350 °F (175 °C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Para armar las galletas, aplana 1 cucharada de masa para galletas como si fuera un panqueque. Coloca 1 cucharadita de la mezcla de queso crema en el centro. Tome otra cucharada de masa para galletas y aplánela como si fuera un panqueque, colóquela encima del queso crema, selle los bordes y enróllela suavemente hasta formar una bola. Enrolle la masa para galletas en la mezcla de canela y azúcar para cubrirla uniformemente.
Coloque las bolas de masa para galletas en la bandeja para hornear preparada. Mantenga al menos 2 pulgadas de distancia entre las bolas. Presiona las bolas de galleta con un vaso de fondo grueso para aplanarlas. Puedes espolvorear un poco más de mezcla de canela y azúcar encima.
Hornee durante 10-15 minutos (hasta que estén ligeramente firmes al tacto y la parte superior comience a agrietarse). Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Disfrutar!
Estas galletas de calabaza Snickerdoodle con un toque de queso crema se disfrutan mejor calientes, con el relleno cremoso rezumando del centro. ¡Sírvelos con una taza de café o té caliente para disfrutar del regalo perfecto para el otoño!
Consejos para galletas de calabaza suaves y masticables
Si quieres conseguir unas galletas de calabaza perfectamente suaves y masticables, aquí tienes algunos consejos que debes tener en cuenta:
Utilice puré de calabaza, no relleno de pastel:
El relleno de pastel de calabaza tiene azúcar y especias agregadas, lo que puede afectar la textura y el sabor de las galletas. Limítese al puré de calabaza puro para obtener mejores resultados. puedes usar puré de calabaza casero.
Enfriar la masa:
Enfriar la masa para galletas durante al menos una hora ayuda a evitar que las galletas se esparzan demasiado mientras se hornean y las mantiene espesas, suaves y masticables.
No mezcle demasiado la masa:
Mezclar demasiado puede hacer que las galletas se endurezcan. Una vez que agregue los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revuelva hasta que se combinen.
Utilice azúcar moreno para obtener más humedad:
El azúcar moreno agrega humedad y ayuda a mantener las galletas suaves. Combinarlo con azúcar granulada también mejora la textura masticable.
Mida la harina correctamente:
Demasiada harina hace galletas densas. Vierta ligeramente harina en su taza medidora y nivele con un cuchillo.
No hornee demasiado:
Continuarán cocinándose en la bandeja para hornear mientras se enfrían, lo que dará como resultado una textura perfectamente suave.
Agregue relleno de queso crema para mayor suavidad:
Agregar un relleno de queso crema mantendrá las galletas further suaves y húmedas y, al mismo tiempo, agregará una riqueza deliciosa.
Almacenar correctamente:
Guarde sus galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
Preguntas frecuentes sobre las galletas de calabaza Snickerdoodle
- ¿Puedo hacer estas galletas sin queso crema?
¡Sí! El relleno de queso crema es opcional y agrega riqueza further, pero las galletas son deliciosas por sí solas. Simplemente omita el paso de relleno de las clásicas galletas de calabaza Snickerdoodle. - ¿Cuánto tiempo permanecerán frescas las galletas?
Almacenadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, estas galletas se mantendrán suaves y frescas durante aproximadamente 3 a 4 días. Si se refrigeran, pueden durar hasta una semana, aunque la textura puede endurecerse ligeramente. - ¿Puedo utilizar puré de calabaza casero?
Sí, el puré de calabaza casero funciona muy bien, pero asegúrese de drenar el exceso de humedad. Demasiada agua en el puré puede hacer que las galletas se ablanden demasiado o incluso se empapen. - ¿Por qué necesito enfriar la masa?
Enfriar la masa ayuda a endurecerla, facilitando su manipulación y evitando que las galletas se esparzan demasiado durante el horneado. Esto asegura que se mantengan espesos y masticables. - ¿Puedo sustituir las especias?
¡Puedes ajustar las especias a tu gusto! Siéntase libre de aumentar o disminuir la cantidad de especias según su gusto y agregar otras especias. - ¿Qué debo hacer si mis cookies se esparcen demasiado?
Si las galletas se esparcen demasiado, podría deberse a que la masa no se enfrió lo suficiente o se usó demasiada mantequilla. Enfriar la masa adecuadamente y medir los ingredientes con precisión debería ayudar a reducir la dispersión.
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Descripción
Las galletas de calabaza Snickerdoodle con relleno de queso crema combinan los cálidos sabores de la canela, el azúcar y la calabaza en una delicia suave y masticable. Esta receta fácil de galletas de calabaza es imprescindible para la temporada de repostería de otoño.
Ingredientes
- 3 y 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela molida
- 1 taza mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 taza azúcar granulada
- 1/2 taza azúcar moreno claro
- 3/4 taza puré de calabaza
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
Para el relleno de queso crema:
- 8 onz. queso crema- ablandado a temperatura ambiente
- 1/3 taza azúcar en polvo
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Fo cobertura de canela y azúcar:
- 1/2 taza azúcar granulada
- 1 y 1/2 cucharaditas de canela molida
Instrucciones
- Batir la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela y reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
- Incorpora el puré de calabaza, un huevo y la vainilla.
- Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen. Cubre la masa y refrigera por al menos una hora.
- En otro bol, licúa el queso crema, el azúcar y la vainilla y deja enfriar en el frigorífico durante una hora.
- Precaliente el horno a 350F y cubra las bandejas para hornear con papel pergamino.
- En un tazón pequeño mix el azúcar y la canela para cubrir.
- Para hacer las galletas, aplana 1 cucharada de masa para galletas como si fuera un panqueque. Coloca 1 cucharadita de la mezcla de queso crema en el centro. Tome otra cucharada de masa para galletas y aplánela como si fuera un panqueque, colóquela encima del queso crema, selle los bordes y enróllela suavemente hasta formar una bola.
- Luego, enrolle la bola en la mezcla de canela y azúcar y colóquela en la bandeja para hornear forrada. Mantenga al menos 2 pulgadas de distancia entre las bolas. Presiona las bolas de galleta con un vaso de fondo grueso para aplanarlas (puedes espolvorear un poco más de mezcla de canela y azúcar encima).
- Hornee las galletas durante 10 a 15 minutos (hasta que estén ligeramente firmes al tacto y la parte superior comience a agrietarse). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos 5 minutos y luego transfiéralo a una rejilla para que se enfríe por completo.
