saluda a crujiente, mantecoso galletas de mantequilla tachonadas con nueces y chocolate amargo (desmayo!). Estas cookies son nuestras vegano y sin gluten girar Alison Román legendario Galletas de mantequilla con trozos de chocolate salado y (al igual que las de Alison), son también ¡Qué bueno comer solo uno!
Justo 7 ingredientes y los métodos simples se interponen en su camino. ¡Tomen su tazón para mezclar y horneemos, amigos!
Estas sencillas y deliciosas galletas de mantequilla están hechas con solo 7 ingredientes que probablemente tengas en tu cocina ahora mismo: mantequilla (vegana), azúcar de caña, vainilla, mezcla de harina sin gluten (o harina para todo uso si no es GF), sal marina, chocolate y nueces.
Primero batimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y esponjosa. Luego agregamos el resto de los ingredientes hasta formar una masa y agregamos picados. nueces y chocolate.
A continuación, enrollamos la masa hasta darle forma de tronco, lo que facilita cortar y hornear galleta con un galletas de mantequilla clásicas mirar.
Para asegurar una crujiente, hojaldrado textura, dejamos que la masa se enfríe un poco en el refrigerador antes de cortarla y hornearla hasta que las galletas estén recién dorado en los bordes.
El tiempo práctico para esta receta es mínimo, pero hay una pequeño Queda más espera. Deje que las galletas se enfríen durante unos 10 minutos después de sacarlas del horno (para que se endurezcan) y luego será hora del espectáculo. Prepárate para importante delicias!
¡Estas galletas podrían convertirse en tus nuevas favoritas! Ellos son:
crujiente
Mantecoso
Escamoso
De nuez
tachonado de chocolate
fácil de hacer
& ¡Demasiado bueno para comer solo uno!
Llévelos a fiestas navideñas o a intercambios de galletas, o guárdelos en el congelador (como masa o galletas) para satisfacer sus antojos. rápido.
Más galletas crujientes estilo mantequilla
Si pruebas esta receta, ¡cuéntanos! Deja un comentario, califícalo y no olvides etiquetar una foto. @minimalistabaker en Instagram. ¡Salud, amigos!
Nota: receta actualizada el 20/12/2024 para abordar los problemas de los lectores con la masa demasiado seca o quebradiza.
Porciones 15 (Galletas)
Evita que tu pantalla se oscurezca
- 1/2 taza mantequilla vegana salada*, ablandada (usamos Miyoko // la mantequilla láctea funcionaría si no fuera vegana/sin lácteos)
- 1/3 taza azúcar de caña* (garantizar que sea orgánico para veganos)
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 1 taza colmada Mezcla MB 1:1 GF (1 taza colmada = 1 taza + 2 cucharadas // ver notas para harina para todo uso*)
- 1/4 cucharadita sal marina
- 1/3 taza chocolate amargo, finamente picado (nos gusta Cocina Hu Sencilla)
- 1/3 taza nueces crudas, finamente picadas
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Precalienta el horno a 350 grados F (176 C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón mediano, bata la mantequilla ablandada con el azúcar usando una batidora de mano eléctrica (o un batidor y un poco de esfuerzo) hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Agregue el extracto de vainilla y mezcle brevemente para combinar.
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Agrega la mezcla de harina sin gluten junto con la sal y mezcla hasta que la masa se una; debe estar pálida, grumosa y suave al tocarla. Si está pegajoso, agregue 1-2 cucharadas más de harina. Agrega el chocolate y las nueces y mezcla o revuelve para distribuir.
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Coloque la masa sobre un trozo grande de papel pergamino (o papel movie o papel encerado) y enrolle hasta formar un tronco apretado, de aproximadamente 2 pulgadas de grosor. Refrigere por 30 minutos. Luego, con un cuchillo afilado, corte las galletas en discos de un poco menos de 1/2 pulgada y colóquelas en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. No se esparcirán mucho, por lo que deberían caber todos en una bandeja para hornear.
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Hornee durante 14-17 minutos, hasta que las galletas se vean secas y comiencen a dorarse en los bordes. ¡Deje enfriar durante al menos 10 minutos antes de disfrutar!
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Las galletas sobrantes se conservan durante 2 o 3 días a temperatura ambiente o 1 mes (o más) en el congelador.
*Probamos esta receta con azúcar de coco y funcionó, pero las galletas tenían un shade más oscuro y preferimos el sabor del azúcar de caña.
*También probamos con aceite de coco y también funcionó, pero preferimos el sabor y la textura de la mantequilla vegana.
*Enrollar y cortar la masa produce galletas más bonitas con una textura más hojaldrada (¡que preferimos!), pero un método más easy y rápido (¡que también es delicioso!) es usar una cuchara para galletas (como Éste) para tomar la masa en cantidades de ~1 ½ cucharada, luego agregar a la bandeja para hornear y presionar hacia abajo con la palma de la mano para aplanar. Hornee de inmediato; no es necesario que enfríe la masa si utiliza este método.
*Adaptado de Alison Roman. increíble Galletas de mantequilla con trozos de chocolate salado.
*La información nutricional es una estimación aproximada.
Servicio: 1 galleta Calorías: 145 Carbohidratos: 16.2 gramo Proteína: 1.1 gramo Gordo: 8.8 gramo Grasas saturadas: 5.4 gramo Grasas poliinsaturadas: 0,5 gramo Grasas monoinsaturadas: 1 gramo Grasas trans: 0 gramo Colesterol: 0 mg Sodio: 78 mg Potasio: 63 mg Fibra: 1.3 gramo Azúcar: 5.7 gramo Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 4 mg Hierro: 1 mg
