Con un caramelo de corazón de chocolate en la parte superior, estos cariño súper suaves galletas de San Valentín de mantequilla de maní son la versión de febrero de flores de mantequilla de maní!
Originalmente publiqué esta receta en 2012 Y desde entonces he agregado nuevas fotos, un video y consejos de éxito más útiles.
Al igual que una buena receta de referencia para galletas con chispas de chocolate o galletas de azúcaruna receta de galletas de mantequilla de maní de primer nivel es imprescindible. Debido a que la mantequilla de maní a menudo puede dejar las galletas secas y desmenuzables, he trabajado duro para probar y tener éxito con una receta para el más suave galletas de mantequilla de maní. ¡Muchos lectores dicen que saben como el inside de una taza de mantequilla de maní!
Naturalmente, he tomado esa receta de base y creé algunas variaciones diferentes. ¡Porque si funciona, funciona! Mi mantequilla de maní M&M Galletas, huellas de pulgares de mermelada de mantequilla de maníy las galletas de San Valentín de mantequilla de maní de hoy son solo algunas de las escisiones que he creado con mi confiable masa de galleta de mantequilla de maní.
¡Sé que a ti y a tu amada les encantará estas galletas festivas!
Un lector, Jennie, comentó: “Solo un comentario rápido. He hecho estas galletas durante muchos años. Uso tus recetas con tanta frecuencia y los corazones de chocolate de San Valentín me llamaron la atención. Pensé que mis recetas eran bastante buenas, ¡pero las tuyas son ‘wow’! Incluso mi esposo comentó sobre esto. Entonces, solo eliminaré todas las otras recetas de galletas de mantequilla de maní ahora … He encontrado lo mejor. ★★★★★«
Otro lector, Amy, comentó:“Estos son deliciosos y muy suaves. Las galletas tradicionales de mantequilla de maní se desmoronan después de un día, pero estas son completamente deliciosas. Gracias por ajustar el viejo estándar y hacerlos tan increíbles. ★★★★★«
Y otro lector, Melanie, comentó: “¡Otra ganadora Sally! ¡La parte de la galleta es irresistible! ¡Todos comentaron lo hermosos que también fueron! Voy a probarlo con diferentes dulces para durante todo el año. ¡Diablos, puedo dejar los dulces y solo comer la galleta! ★★★★★ «
Por qué a todos les encantan estas galletas de San Valentín de mantequilla de maní
Empiece con mi mejor masa de galletas de mantequilla de maní
Usamos la misma masa aquí que mi suave y gruesa galletas de mantequilla de maní. (Tenga en cuenta que tienen 1 cucharada adicional de harina para ayudar a sostener la forma al aplanar con un tenedor).
- Harina: Usamos la harina de uso múltiple como la base de estas galletas de mantequilla de maní. Puede mirar la receta y preguntarte por qué hay tan poca harina. ¿Sabías que las mantequillas de nueces actúan como una carpeta y en realidad pueden reemplazar algo o toda la harina en las recetas de galletas? Ver estos galletas de mantequilla de almendras sin harina y galletas monstruosas sin harina. El uso de más harina secará las galletas, así que quédese con la receta a continuación.
- Bicarbonato de sodio: El bicarbonato de sodio ayuda a que las galletas se eleven.
- Salt + extracto de vainilla: Use el extracto de sal y de vainilla para el sabor.
- Azúcares: Use una combinación de azúcar granulada y azúcar morena en esta receta. Tanto para la dulzura como el azúcar morena para una suavidad adicional.
- Huevo: Un huevo se une a todo; Las galletas se desmoronarían sin ella.
- Manteca: La mantequilla agrega sabor y estructura. Asegúrate de tener apropiado mantequilla de temperatura ambiente antes de comenzar.
- Manteca de cacahuete: La mantequilla de maní es el ingrediente más importante para las galletas de mantequilla de maní. Para obtener los mejores resultados, use mantequilla de maní procesada como Jif o Skippy, lo mismo que recomiendo para mi bolas de mantequilla de maní y galletas con chispas de chocolate de mantequilla de maní.
- Camisetas de corazón de chocolate: Amo estas galletas con Reese’s Peanut Butter Creme Heartsque proporcionan una textura suave y melada, además del sabor adicional de mantequilla de maní. Pero puedes usar cualquier caramelo de chocolate que te guste aquí, como Dove o Hershey’s Chocolate Hearts; Solo tenga en cuenta que tienen una textura más firme.
Estas fotos paso a paso ayudarán
Puede encontrar la receta escrita completa a continuación, pero déjame guiarte a través de estos pasos. Estas cookies son rápidas y simples, una receta bienvenida durante una temporada de vacaciones ocupada.
Haz la masa. Combinarás los ingredientes secos y húmedos por separado, y luego juntos. Espere una masa de galletas muy suave:
Enfríe la masa durante al menos 1 hora Para ayudar a solidificarlo, lo que ayuda a garantizar que sus galletas de mantequilla de maní se mantengan en el horno. La masa fría también es más fácil de portar y rodar. Después de las escalofríos de la masa, enrolle en bolas aproximadamente 1 cucharada de tamaño (aproximadamente 25 g cada una).
Es opcional, pero para un poco de brillo, enrolle cada bola de masa de galletas en un poco de azúcar granulada:
Consejo de éxito: evitar el derretimiento de los corazones de chocolate
Quiero decir, estas galletas de San Valentín de mantequilla de maní obviamente derretirán tu corazón, pero ¿tal vez no quieras que el corazón de chocolate también se derrita? 😉
Lo primero que recomiendo para evitar que el chocolate se derrita y pierda la forma de su corazón es dejar que las galletas se enfríen durante 5 minutos después de hornear, antes de agregar los corazones de chocolate encima.
Después de presionar muy suavemente los corazones de chocolate en la parte superior de sus galletas de mantequilla de maní, colóquelas en el congelador durante 10 minutos. Esto asegurará que los corazones de chocolate mantengan sus formas y no se conviertan en manchas de chocolate meltosas.
El refrigerador también funcionará, pero el congelador es más efectivo. Si no tiene suficiente espacio en su refrigerador o congelador para una bandeja para hornear, transfiera cuidadosamente las galletas a una bandeja o plato más pequeño y luego congele.
Para obtener el mejor sabor y textura, use una mantequilla de maní cremosa y procesada como Skippy o Jif. Se extenderán menos y no serán tan desmenuzables. No recomiendo la crujiente mantequilla de maní: las galletas serán más ardientes/más crujientes, se extenderán más y sabrán un poco secas. La mantequilla de maní pure está bien en caso de apuro, pero las galletas se rompen y se desmoronan más.
Tienes algunas opciones. Para obtener una versión sin nueces de esta receta, intercambie la mantequilla de maní por una extensión sin nueces, como mantequilla de semilla de girasol o mantequilla de galletas. O puedes probar mi galletas de amor de chispa En su lugar, la receta, que usa una masa de galletas de azúcar de queso crema. También podrías tomar flores de terciopelo rojo o flores de cereza de chocolate Y usa un caramelo de corazón de chocolate en lugar del beso de Hershey.
¡Sí! Para un poco de dulzura further y un poco de brillo, enrolle las bolas de masa en azúcar o lijas de coloration antes de hornearlas.
Amo estas galletas con Reese’s Peanut Butter Creme Heartsque proporcionan una textura suave y melada, además del sabor adicional de mantequilla de maní. Pero puedes usar cualquier caramelo de chocolate que te guste aquí, como Dove o Hershey’s Chocolate Hearts; Solo tenga en cuenta que tendrán una textura más difícil para morder, especialmente si usa corazones de chocolate negro en lugar de chocolate con leche.
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Galletas de San Valentín de mantequilla de maní
Tiempo de preparación:
1 hora, 30 minutos (incluye enfriamiento)
Tiempo de cocción:
12 minutos
Tiempo complete:
1 hora, 45 minutos
Producir:
26-28 galletas
Categoría:
Galletas
Método:
Hornada
Cocina:
Americano
Descripción
Con un caramelo de corazón de chocolate enclavado en la parte superior, estas galletas de San Valentín de mantequilla de maní súper suave son la versión de febrero de flores de mantequilla de maní!
Instrucciones
- Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.
- En un tazón grande con una batidora de mano o una batidora de pie equipada con accesorio de paleta, bata la mantequilla durante 1 minuto a alta velocidad hasta que esté cremoso. Cambie a una velocidad media-alta y bata en el azúcar morena y 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada hasta que esté completamente crema y suave, aproximadamente 2 minutos. Agregue el huevo y bata hasta que se mix, aproximadamente 1 minuto. Raspe los lados y la parte inferior del tazón según sea necesario. Agregue la mantequilla de maní y el extracto de vainilla y bata hasta que se mix.
- Agregue la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y bata a baja velocidad hasta que se combinen. La masa será muy cremosa y suave. Cubra y refrigere la masa de galletas durante al menos 1 hora y hasta 3 días.
- Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C). Línea 2 bandejas para hornear grandes con papel pergamino o alfombrillas para hornear de silicona. (Siempre recomendado para cookies.) Ponga a un lado. Además, asegúrese de que haya espacio en su congelador porque las galletas horneadas deberán colocarse dentro para evitar que los goodies se derritan.
- Roll & Bake: Cubra y enrolle la masa de galletas, aproximadamente 1 cucharada de colmillo (alrededor de 25 g) de masa cada una. Si lo desea, enrolle cada bola en 1/4 taza de azúcar granulada. Organice bolas de masa de galletas en la bandeja para hornear a aproximadamente 3 pulgadas de distancia. Hornee durante 11-13 minutos o hasta que la parte superior comience a agrietarse ligeramente.
- Retire las galletas del horno y deje enfriar en las bandejas para hornear durante 5 minutos.
- Establecer el chocolate: Presione suavemente un caramelo de corazón de chocolate en el centro de cada uno, luego, usando una espátula delgada, transfiera inmediatamente las galletas a un plato grande o algunas placas más pequeñas (suavemente, son suaves). Coloque el plato (s) de galletas en el congelador durante 10 minutos para colocar rápidamente el chocolate en la galleta.
- Retirar del congelador y servir. Las galletas permanecen frescas cubiertas a temperatura ambiente por hasta 1 semana.
Notas
- Haga adelante y las instrucciones de congelación: Puede hacer la masa de galletas y enfriarla en el refrigerador por hasta 3 días. Las galletas horneadas se congelan bien por hasta 3 meses. Las bolas de masa de galletas sin callar se congelan bien por hasta 3 meses. Hornee las bolas de masa de galletas congeladas por un minuto further, sin necesidad de descongelar. Lea mis consejos y trucos sobre Cómo congelar la masa de galletas.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): mezclador eléctrico (Portátil o Batidora) | Bandejas para hornear | Esteras para hornear de silicona | Estante de enfriamiento | Corazones de chocolate o Corazones de mantequilla de maní de chocolate
- Manteca de cacahuete: La mantequilla cremosa de maní es perfect para esta receta porque la crujiente mantequilla de maní crea una galleta demasiado desmenuzable. Para esta receta en specific, es mejor usar mantequilla de maní procesada como JIF o Skippy. Si resolve usar mantequilla de maní pure, asegúrese de que esté a temperatura ambiente y esté bien revuelto, y espere una galleta ligeramente más crujiente.
- ¿Puedo usar mantequilla de almendras u otra mantequilla de nueces? Sí, puedes usar mantequilla de almendras u otra mantequilla de nuez en esta receta de galletas; Sin embargo, espere una galleta más crujiente. No he probado esta receta con Nutella.
- ¿Puedo hacer una versión sin nueces? Tienes algunas opciones. Para obtener una versión sin nueces de esta receta, intercambie la mantequilla de maní por una extensión sin nueces, como mantequilla de semilla de girasol o mantequilla de galletas. O puedes probar mi galletas de amor de chispa En su lugar, la receta, que usa una masa de galletas de azúcar de queso crema. También podrías tomar flores de terciopelo rojo o flores de cereza de chocolate Y usa un caramelo de corazón de chocolate en lugar del beso de Hershey.
