La harina de avena ha ganado popularidad recientemente y es fácil entender por qué. Esta harina sin gluten es superb para hornear y es rica en minerales y nutrientes esenciales. Si bien se ha convertido en un alimento básico en muchas cocinas, la harina de avena también plantea algunas preguntas comunes. Por ejemplo, ¿cómo se elabora la harina de avena? ¿Puede sustituir la harina para todo uso? ¿Es realmente libre de gluten y es una alternativa de harina más saludable?
Encontrar el equilibrio perfecto entre sabor, textura y nutrición en la repostería puede resultar un desafío. Ya sea que no tenga gluten, esté preocupado por su salud o simplemente esté buscando agregar un toque integral a sus recetas fáciles, la harina de avena es una excelente opción, ¡y aquí le explicamos por qué!
La harina de avena se elabora con avena integral, que es el grano más rico en nutrientes de la naturaleza, famoso por su versatilidad en recetas. La harina de avena no sólo mejora la textura y el sabor de los productos horneados, sino que también sirve como una excelente alternativa sin gluten a las harinas tradicionales que tienen menos beneficios nutricionales. Comenzar el día con un plato calentito de avena o incorporar harina de avena a tus recetas es una forma sencilla de nutrir tu organismo.
Cómo hacemos harina de avena germinada
Saber de dónde provienen los granos y cómo se cultivan es tan importante, si no más, que agregarlos a su dieta. En One Diploma Organics, estamos inmensamente orgullosos de nuestro compromiso con la calidad al obtener nuestra avena limpia, libre de toxinas y químicos, de Alberta, Canadá, un área reconocida por producir algunas de las mejores avenas del mundo.
El viaje del campo a la mesa es un proceso meticuloso que generalmente dura alrededor de 12 semanas después de la siembra. Si bien puede parecer sencillo, la realidad es que se necesita una enorme cantidad de dedicación y trabajo duro para cultivar la avena más limpia y de mayor calidad. Nuestros socios agrícolas utilizan métodos sostenibles ancestrales que no permiten el uso de toxinas, productos químicos o no transgénicos.
Con One Diploma Organics, puede confiar en que cada bocado se obtuvo de forma ética y sostenible y se elaboró para proporcionar no solo los productos de mejor sabor sino también tranquilidad.
Una vez cosechada la avena orgánica, pasa por una inspección exhaustiva que realiza nuestro equipo de Garantía de Calidad para garantizar que cumplimos con los estándares sin gluten y para detectar cualquier objeto extraño que pueda haberse filtrado durante la cosecha. Puedes conocer más sobre los procesos de brotación de nuestra avena y Cómo hacemos nuestra avena germinada.
Nuestra avena cruda se somete a un proceso de germinación único, transformándola en potencias nutricionales. A partir de un solo grano limpio producimos cuatro tipos de avena: avena cortada germinada, avena rápida, copos de avena y harina de avena.
Experimente la versatilidad de nuestra avena germinada disfrutando de los ricos sabores de nuestra avena cortada en acero cocinada a fuego lento en una deliciosa risotto de avena. Disfrute de una bebida caliente y masticable. galletas de avena hecha con nuestros clásicos copos de avena o harina de avena, o saboree la conveniencia de nuestra avena rápida, perfectamente combinada con frutas frescas y nueces para disfrutar de una comida sin complicaciones y desayuno energizante en las mañanas ocupadas.
Nuestro harina de avena sin gluten está hecho enteramente de nuestra avena germinada orgánica, se muele hasta obtener la harina más fina, perfecta para hornear. Lleno de nutrientes, antioxidantes, fibra y proteínas saludables, es el alimento básico de la despensa que no sabías que necesitabas. nuestro brotado La harina de avena complementa platos dulces y salados con un sabor suave y a nuez.
Los beneficios de la harina de avena germinada
Lo que diferencia a la harina de avena del resto es su valor nutricional y el hecho de que no contiene gluten. La harina de avena favorece la salud intestinal gracias a su rico contenido en fibra. La fibra que se encuentra en la harina de avena te mantiene lleno por más tiempo, razón por la cual la mayoría prefiere un desayuno con avena o productos horneados hechos con harina de avena para comenzar el día de manera equilibrada. .
Harina de avena también contiene beta–glucano que se ha demostrado que desempeña un papel positivo al influir en el metabolismo de los lípidos y el colesterol. El colesterol alto puede afectar negativamente impacto la salud de tu corazonbeta-gramolucan es una forma de fibra soluble que ayuda a disminuir la absorción del colesterol que se encuentra en los alimentos. .
Las fuentes más altas de betaglucano son el salvado de avena, los copos de avena y la harina de avena integral, que se ha demostrado que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas. La harina de avena contiene una cantidad saludable de proteínas, minerales y vitaminas de origen vegetal para mantenerte nutrido durante todo el día, especialmente cuando incorporas esta harina a tus recetas saludables de muffins, galletas o pan.
¿Qué es la fibra insoluble y soluble?
La fibra forma parte de una dieta saludable, es un tipo de carbohidrato que se encuentra principalmente en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres. Los dos tipos de fibra que existen en la avena y que se encuentran en la harina de avena son la soluble y la insoluble.
La fibra soluble ralentiza la digestión, ya que se disuelve en agua y forma una sustancia comparable a un gel en el estómago que ralentiza la digestión, manteniéndote lleno por más tiempo. Además de esto, también ayuda a controlar los niveles de azúcar y colesterol en sangre.
La fibra insoluble tiene el efecto contrario: no se disuelve en agua y, por lo common, permanecerá entera a medida que pasa por el estómago. Esto es lo que mantiene los intestinos sanos y brinda apoyo para la sensibilidad a la insulina. .
¿Por qué la harina de avena es la mejor opción?
Cuando se trata de harina puede resultar difícil diferenciarla. Entonces, ¿por qué la harina de avena es la mejor opción? En comparación con otras harinas genéricas, la harina de avena tiene un sabor a nuez, tostado e incluso más dulce que la harina para todo uso, por ejemplo, no tiene demasiado. Si eres un entusiasta de la repostería y siempre buscas una alternativa más saludable y sabrosa a los ingredientes tradicionales para hornear, entonces la harina de avena merece un lugar en tu despensa.
Echemos un vistazo más de cerca a la harina de avena y a por qué se está convirtiendo en una opción standard entre los panaderos.
¿Cuáles son las diferencias entre la harina de avena y la harina de trigo?
La harina de trigo contiene gluten, lo que significa que para aquellos con Enfermedad CelíacaPor ejemplo, la harina de avena es un gran sustituto ya que no contiene gluten. Además de esto, la harina de avena es la opción más segura cuando se hornea para grupos más grandes, ya que no tiene alérgenos en comparación con la harina de trigo.
La harina de avena se elabora con avena y la harina de trigo se elabora con trigo, por lo que al hornear seguramente habrá algunas diferencias que se pueden encontrar en el sabor y la textura.
¿La harina de avena funciona igual que la harina para todo uso?
¡La respuesta corta es sí! La harina de avena, en la mayoría de los casos, puede ser un sustituto perfecto de la harina para todo uso. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la harina para todo uso contiene más gluten que la harina de avena. Si el gluten no es esencial para hornear, la harina de avena es una opción nutricionalmente superior.
A muchos entusiastas de la repostería, incluidos nuestros clientes y familiares, les encanta usar harina de avena porque agrega un sabor dulce, a nuez y tostado, además de un valor nutricional mejorado a todos los productos horneados.
¿Qué avena se utiliza para hacer harina de avena?
Los copos de avena son la avena preferida para hacer harina. Sin embargo, también se puede preparar con avena rápida. La harina de avena es un ingrediente versátil que puede agregar una nueva dimensión a tu repostería.
¿Cómo se debe almacenar la harina de avena para mantener la frescura?
La harina de avena se puede almacenar en un recipiente hermético hasta por dos meses y en el congelador hasta por 6 meses para conservar su frescura.
Harina de avena envasada versus harina de avena casera
Honestamente, la harina de avena es fácil de hacer, simplemente toma una bolsa de nuestra Avena arrollada germinadaagrégala a tu licuadora o procesador de alimentos y en unos segundos habrás creado harina de avena fina. Sin embargo, hay algunas cosas a considerar al hacer harina de avena en casa y tiene que ver con el tipo de avena que makes use of.
Garantizar que tu harina de avena casera esté completamente libre de gluten no es tan sencillo como podría parecer. Si bien ninguna avena es naturalmente libre de gluten, puede contaminarse cuando se cultiva cerca de granos que contienen gluten como el trigo y la cebada. Por eso es tan importante leer las etiquetas de los paquetes de alimentos. Solo se puede confiar en que la avena no contiene gluten si está etiquetada y probada, ¡como lo son nuestra avena germinada y nuestra harina de avena!
La harina de avena casera es excelente para hornear; la diferencia con la harina de avena comprada probablemente sea su textura más fina. La harina de avena orgánica envasada suele ser más suave y fina que la que puedes preparar en casa, esto no significa que sea correcta o incorrecta, solo depende de tus preferencias.
En One Diploma Organics puede estar seguro de que nuestra avena se obtiene de forma orgánica, sin rastros de gluten, glifosato, toxinas ni OGM y la prueba está detrás de nuestras etiquetas. Trabajamos directamente con los agricultores para garantizar que nuestra avena limpia se cultive de una manera sostenible sin productos químicos nocivos ni rastros de alérgenos.
Recetas De Harina De Avena
La harina de avena es un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de recetas deliciosas y saludables, desde pasteles y galletas hasta pan e incluso panqueques. Si buscas inspiración sobre cómo incorporar más cereales integrales a tu dieta, debes probar estas recetas esta temporada.
Tortitas De Avena
Ya sea que disfrutes de los panqueques en el desayuno, como merienda o incluso como postre, estos esponjosos panqueques de harina de avena ofrecen el mismo sabor antiguo con un toque más saludable y sin gluten. Pruebe esta receta usted mismo con un chorrito de jarabe de arce y fruta fresca. Receta de panqueques esponjosos de harina de avena
Rollitos de pan integral con avena germinada y trigo
Esta receta clásica está llena de sabor, textura y bondades saludables. Elaborado con harina de avena germinada y otros ingredientes orgánicos, crea un pan delicioso que es suave, ligeramente dulce y abundante, como el pan integral que todos conocemos y amamos. Receta de panecillos integrales con avena germinada y trigo
Waffles De Avena
Nada comienza mejor la mañana que un desayuno delicioso y fácil que también puede servir como postre. Estos gofres de avena son fáciles de hacer con solo seis ingredientes y seguramente se convertirán en un alimento básico en tu hogar. Lo mejor de todo es que puedes prepararlos con anticipación y congelarlos para esas mañanas ocupadas, porque mereces disfrutar del desayuno todos los días. Receta de gofres de avena
Barras de granola fáciles
Elaboradas con avena germinada y harina de avena, junto con otros ingredientes limpios, estas barras de granola sirven un bocado nutritivo que recuerda a las galletas de jengibre recién horneadas. Independientemente de la temporada, estos son el refrigerio o postre perfecto para llevar. Barras de granola fáciles de pan de jengibre
¿Te encanta la harina de avena orgánica tanto como a nosotros? Discover aún más este ingrediente sin gluten agregándolo a sus sopas, guisos o salsas para espesar o para crear una capa crujiente para tofu o verduras usando harina de avena y condimentando para cubrirlo antes de freírlo. Si desea más concepts, recetas y contenido delicioso, únase a nuestra comunidad suscribiéndose a nuestro boletín con actualizaciones deliciosas sobre todo lo que desea saber más. O llena tu feed con inspiración gastronómica siguiéndonos en Fb, Instagramy Pinterest!
Referencias:
