Helado de ron. Si eres fanático del helado de ron Raisin, esta versión casera puede ser la mejor que jamás hayas probado. Algunos ingredientes simples realmente crean algo excepcionalmente delicioso.
Helado de pasas de ron
El helado favorito del cónyuge es Häagen-Dazs Rum Raisin. Sin embargo, por alguna razón desconocida, no ha estado disponible aquí durante algunos años.
Debido a que lo ansiaba tanto, me propuse hacer mi propia versión de helado de ron.
Esta receta es en mi humilde opinión, incluso mejor que la versión Häagen-Dazs. Sojar las pasas en el ron por un día o dos es esencial.
Sultana Raisins es lo que usé en esta receta, pero puedes usar cualquier tipo que te guste.
Publicado originalmente enero de 2008.
Dejar el helado en el congelador un día antes de servir lo hace aún mejor. Esta es a menudo el Case Inn tales recetas donde se ha permitido que los sabores se mezclen.
Esta es ahora mi nueva receta para sacarme de problemas con la mejor mitad. 😉
Para aquellos que leen de fuera de Terranova, a veces llamamos a esto ‘helado de ron rocoso irregular’. Ragged Rock es una marca de ron ámbar que se vende en esta provincia.
Puede, por supuesto, sustituir su marca favorita, pero el nombre no saldrá bien de la lengua para los fanáticos de la aliteración. 😉
Helado de pasas de ron
También es posible que desee probar otro helado de inspiración native favorita. Los arándanos de Terranova son simplemente excepcionales en este Helado de ondulación de arándanos.
Para las personas que han estado preguntando si puedes hacer esto sin un fabricante de helados, me temo que no. Para obtener la estructura de cristal fina y la textura cremosa adecuadas, necesitará una.
He encontrado el fabricante de helados que uso
El fabricante de helados de Cuisinart que uso.
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¿Como esta receta de helado de ron?
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Helado de pasas de ron
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Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
5 minutos
Tiempo complete:
15 minutos
Helado de ron Raisin: si eres fanático del helado de pasas de ron, esta versión casera puede ser la mejor que jamás hayas probado. Algunos ingredientes simples realmente crean algo excepcionalmente delicioso.
Ingredientes
-
1 taza de pasas
-
4 onzas de ron oscuro o ámbar, me gusta la oscuridad para esta receta porque tiene un sabor más profundo y también agrega algo de shade.
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1 taza de azúcar
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6 yemas de huevo
-
2 tazas de crema batida, 35% de grasa de leche o más
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2 tazas de leche entera
-
1 cucharada de extracto de vainilla puro
Instrucciones
- Remoje las pasas en el ron durante la noche en un recipiente hermético. Me gusta usar un frasco de albañil para poder sacudirlo de vez en cuando para asegurar que las pasas estén empapadas uniformemente.
- Mix la leche y la crema y caliente en el microondas (o en la parte superior de la estufa a través de la escalada mediana pero no hirviendo.
- En una cacerola de tamaño mediano, bate las yemas de huevo y el azúcar muy bien durante aproximadamente 3 minutos hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
- Batir constantemente, agregue una taza de leche escalada a la mezcla de yema de huevo. Esto atribuye las yemas de huevo para que no cocinen y revuelvan. Batir aproximadamente otra taza y asegúrese de que esté bien mezclado con la mezcla de yema de huevo. Finalmente, agregue la leche y la crema escalados restantes y asegúrese de que esté bien mezclado.
- Coloque la cacerola a fuego medio y revuelva constantemente pero lentamente durante unos 5 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente. En este punto, debería poder sumergir la cuchara de madera en las natillas y dibujar una línea distinta con el dedo en la parte posterior de la cuchara de madera. No hervir o la mezcla puede cuajarse.
- Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla. Enfríe muy bien las natillas durante varias horas o durante la noche. Lo relajo durante la noche mientras las pasas se remontan en el ron.
- Cuando esté completamente frío, revuelva bien las natillas y vierta en su fabricante de helados. Procese durante 20-30 minutos hasta que el helado se vuelva lo más espeso posible.
- Transfiera el helado rápidamente a un tazón de steel o vidrio frío y doble rápidamente en las pasas empapadas y cualquier ron que no haya sido absorbido por ellos.
- Coloque en un recipiente hermético y congele en la parte más fría de su congelador del refrigerador o congelador profundo. durante varias horas o preferiblemente durante la noche antes de servir.
- Me gusta doblar el helado al menos un par de veces cada dos horas para asegurarme de que todas las pasas no se asienten en el fondo del recipiente y para asegurarse de que se distribuyan uniformemente a lo largo del helado.
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Información nutricional
Producir
12
Tamaño de porción
taza
Cantidad por porción
Calorías 316Grasa saturada 11gColesterol 156mgSodio 41mgCarbohidratos 30 gFibra 1GAzúcar 19GProteína 4G
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente por el software program de terceros y se entiende solo como una guía. La precisión exacta no está garantizada. Para recetas donde todos los ingredientes no pueden usarse por completo, como aquellos con recubrimientos en carnes, o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores de calorías y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos de lo indicado.
