La FDA emitió una Clase I RECHINTA en Costco’s Kirkland Signature Sumked Salmon

Un retiro sobre pescado ahumado vendido en Costco acaba de actualizarse al nivel de riesgo más grave de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA). El retiro de Costco’s Kirkland Signature Smoked Salmon, que se emitió por primera vez en octubre, ahora está etiquetado como Clase I, el nivel de riesgo más alto dado por la FDA en un retiro.

Se utiliza una designación de clase I para describir «una situación en la que existe una probabilidad razonable de que el uso o exposición a un producto violador trigger graves consecuencias adversas para la salud o muerte», según el FDA.

ACME Smoked Fish Company, con sede en Brooklyn, que fabrica el producto para la cadena Massive Field con sede en Washington, originalmente retirado 111 casos de salmón ahumado a fines de octubre después de las pruebas de laboratorio confirmaron la presencia de Listeria monocytogenes.

Los productos impactados se vendieron en paquetes gemelos de 12 onzas, con el número de UPC 0 96619 25697 6, número de lote 8512801270 y una mejor fecha del 13/11/2024. Si bien la mejor fecha ha pasado y el pescado ahumado ya no se vende en las tiendas, es posible que las personas tengan este salmón en sus congeladores para uso futuro.

El salmón ahumado, que se distribuyó entre el 9 de octubre de 2024 y el 13 de octubre de 2024 al Southeast Costco Distribution Heart en las tiendas West Palm Seaside, Florida y Costco Warehouse en Florida, fue solucionada en ubicaciones de Costco «seleccionadas» en el sureste de los Estados Unidos.

Si compró un producto retirado, la FDA recomienda devolverlo a Costco para obtener un reembolso completo.

Listeria monocytogenes causó una ola de retiros de alimentos graves el año pasado. Durante el verano de 2024, más de 7.2 millones de libras de la cabeza de jabalí se retiraron las carnes en un brote que mató al menos a nueve personas. Brucepac También retiró casi 10 millones de libras de carne sobre la posible contaminación de Listeria en octubre.

¿Qué es Listeria monocytogenes?

Listeria es una micro organism que puede contaminar los alimentos, mientras que Listeria monocytogenes es una forma de listeria que puede causar una infección grave y potencialmente mortal llamada listeriosis, según la Centros para el management y la prevención de enfermedades (CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES). Listeria infecta a unas 1.600 personas al año, y 260 mueren de listeriosis anualmente, según los CDC.

La listeriosis puede causar dos formas de enfermedad: una enfermedad intestinal, que está marcada por diarrea y vómitos, o una enfermedad invasiva, que puede causar síntomas como fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, cuello rígido, pérdida de equilibrio y convulsiones, según el CENTROS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES. La listeriosis también puede causar aborto espontáneo, muerte fetal, parto prematuro o una infección potencialmente mortal del recién nacido en personas embarazadas.

¿Qué alimentos es más possible que se contaminen con Listeria monocytogenes?

Hay muchos alimentos que tienen el potencial de contaminar con Listeria monocytogenes. Sin embargo, es más possible que la micro organism aparezca en estos alimentos, según el FDA:

• Leches y quesos crudos y no pasteurizados
• Helado
• Verduras crudas o procesadas
• Frutas crudas o procesadas
• Aves de corral crudas o poco cocidas
• Salchichas
• Perros calientes
• Carnes deli
• Pescado crudo o ahumado y otros mariscos

Si bien el último retiro es grave, y potencialmente mortal, no se han informado enfermedades en relación con él hasta ahora.