Las mejores galletas con chispas de chocolate. ¡NUEVO VÍDEO! Después de muchos años de recetas y experimentos, este es el resultado last de modificar lo que creo que es la galleta con chispas de chocolate perfecta.
Las mejores galletas con chispas de chocolate
Publicado originalmente en octubre de 2007. Actualizado en enero de 2022 con un nuevo video.
Suave y masticable con bordes crujientes y la cantidad perfecta de ricos bocados de chocolate. Nunca he tenido algo mejor en ningún lado.
He probado decenas de recetas a lo largo de los años y ésta es la mejor. Crujiente y masticable, esta satisface a todos los amantes de este clásico de las galletas.
Las mejores galletas con chispas de chocolate del 2012 imagen.
Publicado originalmente en octubre de 2007.
Actualización 14/04/2012: Cuando publiqué esta receta por primera vez en los primeros días de este weblog, todavía horneaba galletas con chispas de chocolate con regularidad.
Estos días, mi hija de 14 años, Olivia, se ha hecho cargo del trabajo en su mayor parte.
Mi hijo Noah, de 12 años, también puede preparar una gran cantidad de galletas él solo.
De hecho, confesaré que él realmente hizo el lote en esta foto actualizada. ¡Incluso lo usé en mi primer libro de cocina!
Ambos niños se están convirtiendo en panaderos muy expertos y ambos pueden preparar galletas con chispas de chocolate perfectas con esta excelente receta.
Me gusta usar 50% de chispas de chocolate amargo para esta receta, pero puedes usar chocolate semidulce o con leche si lo prefieres.
Actualización 2020. Las tareas de hornear galletas con chispas de chocolate todavía están en gran medida fuera de mis manos. Mi hijo Noah es el experto estos días y, como ahora estudia fotografía en la universidad, se le atribuye el mérito tanto por hornear como por tomar la fotografía de este último lote.
Ya period hora de una foto actualizada de esta receta y creo que salió bastante bien.
¿Buscas más inspiración para las galletas?
Si te gusta esta receta, asegúrate de consultar la colección de Galletas favoritas para después de la escuela!
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Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
15 minutos
Tiempo complete:
30 minutos
Las mejores galletas con chispas de chocolate. ¡NUEVO VÍDEO! Después de muchos años de recetas y experimentos, este es el resultado last de modificar lo que creo que es la galleta con chispas de chocolate perfecta.
Ingredientes
-
1 1/3 tazas de harina para todo uso
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
1/2 taza de azúcar moreno claro
-
1/2 taza de azúcar blanca
-
1/2 taza de mantequilla
-
1 huevo
-
1 cucharadita de extracto de vainilla o saborizante de caramelo, ¡o ambos! Pista, pista.
-
1 taza de chispas de chocolate semidulce o amargo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear galletas con aceite en aerosol o cubra con papel pergamino.
- En un tazón mediano mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio.
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Agrega el huevo y la vainilla y combina bien.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de crema. Mezcle solo lo suficiente para incorporar la harina. No mezcle demasiado. Incorpora las chispas de chocolate.
- Forme galletas dejando caer una cucharadita redondeada de masa en la bandeja para hornear preparada a dos pulgadas de distancia.
- Hornee hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta.
- La cocción excesiva es el mayor problema con la mayoría de las galletas con chispas de chocolate.
- La temperatura del horno y el tipo de bandeja para hornear que utilice variarán considerablemente los tiempos de horneado. Cuando estén doradas por los bordes es el momento de sacarlas del horno. Pensar que están un poco subdesarrollados probablemente sea algo bueno. Experimente horneando solo un par de galletas a la vez para ver cuál es el tiempo de horneado perfecto para su horno.
- Deje enfriar durante 10 minutos en la bandeja para hornear antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
Productos recomendados
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Información nutricional
Producir
18
Tamaño de la porción
18 galletas
Cantidad por porción
calorías 179Grasa complete 8gGrasa saturada 5gGrasas trans 0gGrasas insaturadas 3gColesterol 25mgSodio 151mgcarbohidratos 24gFibra 1gAzúcar 16gProteína 2g
La información nutricional proporcionada se calcula automáticamente mediante software program de terceros y sirve únicamente como guía. No se garantiza la exactitud exacta. Para recetas en las que no se pueden utilizar todos los ingredientes en su totalidad, como aquellas con carnes rebozadas o con salsas o aderezos, por ejemplo, los valores calóricos y nutricionales por porción probablemente serán algo más bajos que los indicados.
