Preguntas frecuentes
¿Por qué recomiendas usar una mezcla de azúcar blanca y morena?
Usamos una mezcla de azúcar blanca y morena para conseguir la mejor textura. El azúcar blanco ayuda a que las galletas queden crujientes, mientras que el azúcar moreno aporta masticabilidad y un sabor más rico. Cuando usamos solo azúcar granulada en la receta de galletas, quedaron demasiado crujientes y con solo azúcar moreno, quedaron demasiado blandas para nuestro gusto.
¿Tengo que dorar la mantequilla vegana?
Dorar la mantequilla no es obligatorio, pero agrega un delicioso y complejo sabor caramelizado que realmente realza la receta de galletas con chispas de chocolate. Lo hemos probado sin dorar la mantequilla y aún funciona muy bien, así que, si tienes poco tiempo, puedes saltarte este paso.
¿Puedo usar aceite de coco en lugar de mantequilla vegana?
No lo recomendaríamos. Si bien el aceite de coco puede funcionar en caso de apuro, el resultado es una textura y sensación en la boca mucho más grasosas. La mantequilla vegana brinda un sabor más equilibrado y una mejor consistencia normal.
¿Puedo hacer galletas veganas con chispas de chocolate sin gluten?
No hemos probado esta receta con harina sin gluten, por lo que no podemos decirlo con certeza, pero una mezcla de harina sin gluten generalmente funciona mejor en lugar de un tipo de harina por sí solo. Sin embargo, tenga en cuenta que la textura puede cambiar. Si experimentas con alguna variación, ¡nos encantaría saber cómo te va en los comentarios!
¿Puedes congelar masa vegana para galletas con chispas de chocolate?
Sí, puedes congelar la masa hasta por 2 meses. Simplemente forme bolas, congélelas en una bandeja para hornear hasta que estén firmes y luego guárdelas en un recipiente o bolsa para congelador. Cuando esté listo para hornear, no es necesario descongelarlo; simplemente agregue uno o dos minutos adicionales al tiempo de horneado.
