Vaya año ha sido!! Altibajos personales y en el mundo, y mucho más por venir, extremos de todo, muchos cambios en las búsquedas y en las redes sociales, a veces es tan difícil mantenerse al día, un montón de recetas, comencé a hacer más tiempo. vídeos de youtube! Todavía estoy aprendiendo y espero hacer buen contenido. Publiqué más recetas indias regionales, intenté dedicar más tiempo para reunirme con gente y recibir a amigos y familiares.
Feliz año nuevo a todos. Que haya amor, compasión, comprensión, paciencia, bondad, sanación, felicidad, conexiones, menos crueldad, menos dolor, menos sufrimiento en 2025.
¡Vuelve en 2 días para mi desafío vegano de 31 días con premios!
Por ahora, echemos un vistazo atrás a lo que ha sido.
Hice 110 publicaciones en 2024, ¡guau, eso es una publicación cada tres días aproximadamente!
Y muchos de ustedes hicieron muchas de las recetas que publiqué. ¡Me encantó ver tus recreaciones y reseñas y las formas increíbles en que las atendiste! Aquí hay algunos aspectos destacados que hice este año que me encantaron y colé algunos de mis favoritos. 💜
¡Aquí están tus favoritos!
Guiso de lentejas y garbanzos con tomate seco y hierbas italianas
¡Este guiso de garbanzos y lentejas rojas con hierbas italianas y tomate secado al sol es una comida súper fácil en una sola sartén! Es una comida deliciosa y rica en proteínas entre semana con pan de ajo o masa madre para mojar, o sírvela sobre pasta, papas al horno o verduras asadas.
Cazuela De Quinua Picante
Esta esponjosa cazuela de quinua está repleta de increíbles especias indias, deliciosos garbanzos y muchas verduras. 1 Sartén 1 Paso volcar y hornear. No es necesario quedarse quieto para saltear. Se junta rápida y fácilmente. Sin gluten, sin soja, sin frutos secos
Stroganoff de frijoles blancos
¡El cremoso stroganoff de frijoles lleno de champiñones es una comida de 30 minutos en una sola olla y llena de sabor! Los frijoles blancos combinan maravillosamente con esta salsa fácil y son una cena abundante entre semana con un poco de masa madre o pan de panadería, o sobre pasta o puré de papas.
Brownies de mantequilla de almendras
Estos brownies de mantequilla de almendras súper fáciles tienen solo 6 ingredientes y tienen un sabor increíblemente delicioso. Llenos de rico chocolate, mantequilla cremosa de almendras y jarabe de arce para darle dulzura, son fáciles de preparar sin gluten, sin soja y sin nueces.
Tofu del basic Tso
¡El tofu del Common Tso es una cena súper rápida entre semana! El tofu crujiente en una salsa pegajosa y ligeramente picante se junta en una sartén y está lleno de un sabor increíble.
Berenjenas Al Horno Y Tofu En Salsa De Maní
¡La berenjena al horno y el tofu en una salsa de maní súper rápida y sabrosa es una comida en una sola sartén que es súper versátil! ¡Puedes preparar fácilmente esta receta sin gluten, sin soja e incluso sin nueces! Sirva con arroz, quinua o como rollitos de lechuga.
Cuenco Gochujang con sartén
Un tazón de gochujang en sartén es una forma fácil y llena de sabor de aprovechar las verduras sobrantes. Tofu, verduras y garbanzos se mezclan con una deliciosa marinada de Gochujang y se hornean. Sirva sus tazones de gochujang sobre arroz, lechuga o fideos. ¡Es una comida tan versátil! Sin nueces
Scones salados de espinacas y queso
¡Los sabrosos bollos de espinacas y queso con hierbas italianas y tomate secado al sol son crujientes por fuera y mantecosos por dentro sin aceite añadido! Son el complemento perfecto para el desayuno o el brunch, se sirven con salsa o sopas, y también son un excelente refrigerio.
Punjabi Chole (curry de garbanzos del norte de la India)
Punjabi chole es un curry de garbanzos del norte de la India con una mezcla de sabores única y deliciosa. ¡En este chole On the spot Pot Punjabi, los frijoles se cocinan en On the spot Pot en la salsa hasta que se derriten en la boca! Sirva con arroz, naan o pan plano. Sin gluten Sin soja Sin frutos secos
Garbanzos mongoles
Los garbanzos mongoles pegajosos, dulces y picantes son una comida en una sola olla que es súper versátil. Prueba esta salsa con diferentes proteínas de origen vegetal y sírvela sobre arroz o quinua. ¡También hace excelentes rollitos de lechuga!
Marry Me Pasta (pasta vegana Marry Me Tofu-Chikin)
Cásate conmigo, la pasta con una salsa cremosa y ahumada cubierta con tofu en rodajas chamuscado es una comida fácil y absolutamente adictiva. ¡Ingredientes de todos los días! Opciones sin soja, sin frutos secos y sin gluten.
Frijoles con mantequilla de limón y ajo
Los frijoles cremosos con mantequilla de limón y ajo con sabores brillantes a limón son una receta de frijoles súper rápida, en 1 sartén y en 30 minutos. Sírvelo con arroz, pasta o pan crujiente para una comida sencilla.
¡Mis favoritos!
Estos son algunos de los favoritos de mi marido y mis favoritos según los perfiles de sabor que nos encantaron, ¡me encantó el desarrollo de recetas y los que repetimos muchas veces!
Curry De Pollo Rara (Curry De Hinojo, Pimiento Y Cebolla Del Norte De La India)
Pollo al curry raro, un curry del norte de India con cebolla ahumada, hinojo, pimienta y cardamomo, ¡que está repleto de increíbles sabores complejos! ¡Prepárelo como está con tofu o use la proteína de su elección para hacerlo suyo! Es delicioso servido con pan plano, naan o arroz.
Pastel De Mousse De Fresa
¡Aprovecha al máximo la temporada de fresas con este increíble pastel de mousse de fresas! Está repleto de fresas agridulces con una gruesa capa de rica mousse de fresa y compota de fresa encima. Opción sin gluten
Barra de tofu (barra de pollo vegana) Curry de cebolla sedoso del norte de la India
Esta es una versión vegana del pollo barra, un plato cremoso de pollo de la cocina mogol del norte de India. Puedes encontrarlo en algunos restaurantes de la India. Tienes que intentar hacerlo por su sabor y textura únicos. Tiene una salsa cremosa y sedosa hecha con cebolla crujiente y anacardos, ¡la proteína se marina en la salsa y se tuesta! Sin gluten, opciones sin soja y sin frutos secos
Sándwich de ensalada de garbanzos y gochujang
¡Un sándwich cremoso y picante de ensalada de garbanzos y gochujang con cebollas caramelizadas de gochujang dulces y picantes es una versión al estilo coreano de este favorito del almuerzo! ¡Es abundante, satisfactorio y lleno de SABOR! Opciones sin gluten, sin soja y sin frutos secos.
