¡La mezcla casera de especias chai es un regalo perfecto para las fiestas! ¡O guárdalo todo para ti, para que puedas preparar auténtico chai (té indio) cuando quieras! ¡Usa la especia chai para hacer un concentrado de chai! ¡Eso significa chai caliente instantáneo o té helado en cualquier momento! Este chai masala indio fragante y delicioso es mi receta acquainted.
Especia chai, o chai masala como yo lo llamaría, es genial para regalar. ¡La especia chai recién hecha es mucho más fragante que la versión empaquetada! Las versiones empaquetadas en las tiendas (en los EE. UU.) generalmente no se acercan a una auténtica mezcla de especias chai india. Suelen tener mucho más sabor a canela o nuez moscada, mientras que la especia chai india, o chai masala, tiene más cardamomo.
Hay diferentes formas de preparar especias chai, según la región, las recetas familiares y las preferencias personales. Puede agregar más especias para diferentes perfiles de sabor o reducir algunas según sus preferencias. Esta es la forma en que suelo preparar mi chai condimentado.
Normalmente hago una botella más grande de especia chai porque la usamos a diario para hacer chai. A veces, lo espolvoreo sobre curry para realzar el sabor del cardamomo. Otras veces lo agrego a mi leche de cúrcumay hace que la leche dorada tenga un sabor increíble. Puedes hacer una porción más pequeña o más grande de la mezcla, según tu preferencia.
Mi mezcla de especias chai suele incluir cardamomo, canela, clavo, pimienta negra, semillas de hinojo y jengibre molido. También puedes agregar otros sabores, como nuez moscada o pimienta de Jamaica o incluso vainilla para variar. Para una especia chai más easy, puedes usar solo cardamomo, canela, clavo y pimienta negra. Las semillas de hinojo profundizan el perfil de sabor floral de la especia chai, pero puedes omitirlas. También puedes usar jengibre fresco cuando prepares tu chai y omitir el jengibre molido de la mezcla.
Utilizo canela molida en lugar de ramas de canela, porque pueden ser difíciles de moler en algunas licuadoras/molinillos de especias normales. Si tienes un molinillo de café, puede que funcione mejor, pero querrás romper la ramita de canela en trozos más pequeños para que quepa en tu molinillo de café. De cualquier manera, proporciono valores para usar cualquiera de las formas de canela.
Puedes preparar la mezcla de especias chai y guardarla para usarla, según sea necesario, o regalarla. Pero también puedes convertirlo en un concentrado de chailo que cut back el tiempo necesario para preparar un delicioso chai. Para hacer el concentrado, hierva la mezcla de especias chai con agua, jengibre fresco y hojas de té sueltas y guárdela en el refrigerador hasta por una semana. ¡Solo agrega leche vegetal y tu chai estará listo! No es necesario medir cada ingrediente ni colar.
Sin embargo, no usaría este concentrado de chai para preparar chai para mi mamá. Ella puede decir simplemente si el chai está recién hecho. Es algo indio. 🙂 ¡Prepara su taza de té recién hecho con mi especia chai y leche de avena todas las mañanas y todas las noches!
La mezcla de especias chai o el concentrado de chai son un gran regalo. Huele increíble, con las especias recién pulverizadas y es una mezcla muy versátil. Puedes agregarlo a pasteles, arroz con leche, baklava, panqueques, tostadas frescas, chai-misu (¡tiramisú, pero usa chai para remojar!) u otros postres para obtener ese sabor increíble.
Por qué te encantará la mezcla de especias Chai
- ¡Tanto la mezcla de especias chai como el concentrado de chai son increíbles regalos navideños para los amantes del té en tu vida!
- o tenga las mezclas a mano para preparar su propio té.
- naturalmente sin gluten, sin soja y sin nueces
Para el concentrado de Chai (4 porciones)
Evita que tu pantalla se oscurezca
Prepara la mezcla de especias chai.
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Combina todos los Ingredientes de la mezcla de especias chai en un molinillo de café o en una licuadora pequeña. Licue hasta que la mezcla esté uniformemente pulverizada. Dependiendo de su licuadora, es posible que no funcione bien al romper las vainas de cardamomo por completo. Si cree que eso podría suceder, retire las cáscaras antes de licuar y use solo las semillas (esto hará una mezcla de especias de chía más concentrada y es posible que deba agregar un poco menos por porción). Almacenar la mezcla de especias en un recipiente hermético lejos de la luz photo voltaic directa. La especia se mantendrá fresca durante 6 meses.
Prepara 1 porción de chai.
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Calentar el agua en una cacerola a fuego medio. Añade el mezcla de especias chai y rallada o en rodajas finas jengibre y llevar a ebullición. Añade el té de hojas sueltas y volver a hervir. Agregue azúcar al gusto, luego vierta el leche vegetal despacio. (Vierta muy lentamente para bajar la temperatura de la cacerola y reducir las posibilidades de que la leche no láctea se separe). Vuelva a hervir la mezcla y luego apague el fuego. ¡Cuela en una taza y disfruta!
Haz que el chai se concentre.
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Calentar el agua en una cacerola y agregar mezcla de especias chai y jengibre rallado. Llevar a ebullición. Añade el té de hojas sueltas y azúcar (si se usa). Hervir durante 1 minuto. Apagar el fuego y dejar reposar la mezcla durante unos minutos. Cuela el concentrado, déjalo enfriar y guárdalo en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 7 días. ¡O congélelo en cubitos de hielo y úselo más tarde!
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Utilice el concentrado de chai: agregue partes iguales de concentrado de chai y leche no láctea y caliéntelo para calentarlo o sírvalo con hielo para preparar té helado.
Las fotos de los frascos son avena durante la noche o frascos de pudín como estos.
El tiempo de preparación y el tiempo de cocción son para hacer 1 porción de chai con la mezcla.
Los datos nutricionales son para 1 ración de la mezcla de especias chai sin azúcar ni leche, ya que las cantidades que utilices variarán.
Para hacer un té suelto especiado, mezcle todos los mezcla de especias chai acabas de hacer con 2 a 3 tazas de hojas de té sueltas. Mezcle muy bien y guárdelo, tal como almacena la mezcla de especias, luego úselo para hacer chai tal como usaría hojas de té sueltas. Aunque no sugiero almacenarlo de esta manera ya que la especia tenderá a acumularse en el fondo en lugar de permanecer mezclada con el té.
Calorías: 25calorías, Carbohidratos: 6gramo, Proteína: 1gramo, Gordo: 1gramo, Grasas saturadas: 0.1gramo, Grasas poliinsaturadas: 0.1gramo, Grasas monoinsaturadas: 0,2gramo, Sodio: 4mg, Potasio: 100mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 0,05gramo, Vitamina A: 10UI, Vitamina C: 1mg, Calcio: 46mg, Hierro: 1mg
La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.
Ingredientes y sustituciones
- especias enteras – Para la mezcla de chai, necesitarás vainas de cardamomo verde, canela (en rama o molida), clavo entero, granos de pimienta negra y semillas de hinojo.
- jengibre molido – Para la mezcla de especias chai.
- agua – Para preparar el chai masala.
- jengibre fresco – Para preparar el chai masala o hacer el concentrado de chai.
- té de hojas sueltas – Para preparar el chai. Yo uso té indio como wagh bakri, jivraaj
- leche vegetal – Para que quede cremoso. La leche de avena funciona mejor. La leche de almendras cuando se calienta a veces puede tener un sabor metálico.
- azúcar – Utiliza azúcar o tu endulzante preferido, al gusto.
💡 Consejos
- Me gusta incluir las cáscaras de cardamomo verde, si puedes pulverizarlas muy bien, porque la cáscara también tiene mucho sabor. Si puedes convertirlo en polvo, definitivamente úsalo. De lo contrario, ábrelos, saca las semillas y úsalas.
- Para que esto sea un regalo, imprima las instrucciones para preparar una porción de chai e inclúyalas con la mezcla de especias.
Cómo hacer una mezcla de especias chai
Combina todos los Ingredientes de la mezcla de especias chai en un molinillo de café o en una licuadora pequeña. Licue hasta que la mezcla esté uniformemente pulverizada. Dependiendo de su licuadora, es posible que no funcione bien al romper las vainas de cardamomo por completo. Si sabe que su licuadora no licua bien, retire las cáscaras antes de licuar y use solo las semillas.
Guarde la mezcla de especias en un recipiente hermético lejos de la luz photo voltaic directa. La especia se mantendrá fresca durante 6 meses.
Para una sola porción de chai, caliente el agua en una cacerola a fuego medio. Añade el mezcla de especias chai y jengibre rallado o en rodajas y llevar a ebullición.
Añade el té de hojas sueltas y volver a hervir. Agregue azúcar al gusto, luego vierta el leche vegetal despacio. Verter la leche lentamente cut back la temperatura de la sartén y ayuda a reducir las posibilidades de que la leche se parta debido a la diferencia repentina de temperatura. Vuelva a hervir la mezcla y luego apague el fuego. ¡Cuela en una taza y disfruta!
Cómo hacer concentrado de chai
Calentar el agua en una cacerola y agregar mezcla de especias chai y jengibre rallado o en rodajas. Llevar a ebullición.
Añade el té de hojas sueltas y azúcar (si se usa). Hervir durante 1 minuto. Apagar el fuego y dejar reposar la mezcla durante unos minutos. Cuela el concentrado, déjalo enfriar y guárdalo en un frasco hermético en el refrigerador hasta por 7 días. O haz cubitos de hielo con él para congelarlos y usarlos más tarde.
Qué servir con chai
Chai es una forma acogedora de empezar el día, si no quieres tomar café. Sírvelo con tu desayuno favorito, como panqueques de durazno al revés o algunos bollos!
Preguntas frecuentes
¡Sí! Tanto la mezcla de chai seco como el concentrado de chai son naturalmente libres de gluten, soja y nueces.
La mezcla de especias chai no contiene cafeína y se puede utilizar para preparar té sin hojas de té. Sólo la especia con jengibre hace un té increíble. Puede agregar otras adiciones como tulsi (albahaca santa india) o rooibos y hervir con la mezcla de especias.
