Mezcla de sopa de lentejas india en un frasco

¡Aprenda a hacer su propio Dal Tadka indio (mezcla de sopa de lentejas) en un frasco! Las mezclas de sopa seca son un regalo navideño perfecto y ¡hacen un Dal delicioso y abundante que encantará a todos! (vegano, sin gluten, sin frutos secos, sin soja). Esta publicación se publicó originalmente el 4 de diciembre de 2013.

¡Prepara este frasco de dal (sopa de lentejas india) para tenerlo a mano para tus propias comidas rápidas, o regala estas mezclas secas para presentarles a todos los presentes un increíble dal de lentejas indio! Estos son excelentes paquetes de atención, obsequios para anfitrionas, obsequios para compañeros de trabajo, comidas para acampar, and many others.

No se puede encontrar un relleno de calcetín mejor y más creativo que una sopa de lentejas especiada. Cocine una gran cantidad, siéntese junto a la ventana y observe la nieve.

Hay muchas maneras en que puedes hacer que yodals indios. Dal es un término usado para todas las legumbres (por ejemplo, las lentejas rojas partidas se llaman masoor dal), Dal también es un término usado para el resultado ultimate, por ejemplo, masoor dal hace masoor dal tadka. Dal tadka es la forma de hacer dal. Tadka o atemperar (las especias) es como hacer un aceite fresco con especias. El aceite se calienta y en él florecen especias y aromáticos. Para los tarros de hoy os doy 2 opciones, hacer dal tadka de lentejas rojas y dal de lentejas amarillas. También puedes utilizar otras lentejas en los frascos. El tiempo de cocción variará. Solo cocina las lentejas que elijas hasta tu preferencia y haz el tadka y agrega ¡y listo!

Dal en un frasco es fácil de hacer y excelente para tener a mano durante los días en los que desea una comida rápida. Y queda delicioso con cebolla seca casera, chile, hojuelas de ajo y hojas de curry. ¡Secas estos aromáticos en el horno y le dan a este dal un sabor tan profundo y sorprendente!

Por qué te encantará Dal Tadka en un frasco

• Regalo navideño fácil de hacer, perfecto para regalos navideños, amigos, compañeros de trabajo, para acampar, and many others.
• ¡Regalalo o tenlo a mano para comidas fáciles en tu propia cocina!
• Dal cremoso y lleno de sabor con múltiples capas de sabor, todo en un frasco
• ¡Prepara el dal tadka en minutos!
• perfecto para viajar y acampar para cuando tengas todas las especias
• naturalmente sin gluten, sin soja y sin nueces

Ingredientes y sustituciones

• lentejas rojas y amarillas – Estás haciendo dos frascos, uno con masoor dal (lentejas rojas) y otro con moong dal (lentejas amarillas partidas).
• especias enteras – Para el tarro de lentejas rojas necesitarás semillas de comino, semillas de mostaza y hojas de laurel o de curry. Para las lentejas amarillas, solo necesitas semillas de mostaza y hojas de curry.
• aromáticos – Puede usar hojuelas de cebolla, hojuelas de ajo y chiles rojos secos comprados en la tienda o secar los suyos propios con cebolla fresca, ajo y chile verde picante.
• especias molidas – Para ambos frascos, necesitas jengibre, cúrcuma, cilantro, garam masala, hojas secas de fenogreco y chiles rojos secos. También puedes añadir una pizca de asafétida, si quieres.
• agua, sal y aceite – Para preparar los dals.

Cómo hacer una mezcla de sopa de lentejas en un frasco

Si vas a secar tus propios aromáticos, precalienta el horno a 240 °F (115 °C). Pica 1/2 cebolla mediana, 6 dientes de ajo y 1 chile verde picante.

Extienda la cebolla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ponga el ajo y el chile en otra. Hornee la cebolla durante 1,5-2 horas y hornee la lámina de ajo y chile durante 1/2-1 hora (dependiendo del tamaño del ajo). Después de media hora, revisa el ajo y mueve las bandejas para hornear en el horno, para que todo se seque uniformemente.

Haz los frascos: agrega las lentejas rojas a un frasco y las pequeñas lentejas amarillas al otro. Haz las bolsitas/bolsas pequeñas para el tadka. Agregue los ingredientes para tadka/templado 1 en una bolsa y el segundo tadka en otra bolsa/bolsa. Agréguelo al frasco. Sello y regalo.

Cómo hacer Dal Tadka con los frascos

Retire las bolsas. Lavar y escurrir las lentejas.

Cocine las lentejas en una cacerola con 1 1/2 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Use 1/2 taza más de agua para obtener una consistencia más líquida (y para lentejas amarillas). Deje hervir a fuego medio, luego cocine a fuego medio-bajo durante 12 a 15 minutos para las lentejas rojas o de 20 a 25 minutos para las lentejas amarillas.

Para preparar en una olla instantánea, agregue las lentejas lavadas, 1 1/4 taza de agua y sal. Mezcle, cierre la tapa y cocine a presión alta durante 3 minutos para lentejas rojas partidas, 5 minutos para lentejas amarillas pequeñas. (Si usa lentejas marrones, cocine a presión durante 16 minutos, para frijoles mungo verdes, 20 minutos)

En otra sartén, agrega 1 cucharadita de aceite. Calienta a fuego medio. Agrega el contenido de la Bolsa 1 al aceite cuando esté caliente. Mezclar durante unos segundos y cocinar hasta que empiecen a chisporrotear y chisporrotear.

Agrega todos los ingredientes de la Bolsa 2 y mezcla bien. Cocine durante medio minuto revolviendo frecuentemente. Agrega las lentejas cocidas a esta sartén. (O transfiera el aceite especiado a las lentejas).

Mezclar bien y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Probar y rectificar de sal. Sirva caliente cubierto con cilantro picado (opcional). ¡Todo listo en 20 a 30 minutos!

Qué servir con Dal Tadka

Este dal es una comida acogedora servida con arroz, naán, pan planopita, galletas saladas o quinua o biryani. O puedes servirlo solo.