Muffins fáciles de pudín de chocolate. – Cosecha medio horneada

Muffins fáciles de pudín de chocolate. Hecho con chocolate semi-dulce y negro, huevos fuertemente batidos, mantequilla salada, vainilla y espresso. Hornee cada pastel rico de chocolate con un solo cuadrado de chocolate en el medio, luego sirva los pasteles de budín calientes con virutas de chocolate adicionales y crema ligeramente batida. ¡El chocolate se filtra en las grietas para crear un rico pastel de budín que es una verdadera delicia para los amantes del chocolate!

Puede que aún no sea febrero (solo estamos un día fuera), pero estoy aquí para comenzar a compartir los ricos postres de San Valentín de Chocolate. ¡Todos los años me divierte más creando recetas inspiradas en el día de San Valentín!

Con las vacaciones detrás de nosotros, me encanta que febrero nos traiga un divertido día de celebración de bajo estrés y, por supuesto, ¡chocolate!

Ya sea que sea un amante del Día de San Valentín o no, ¡siempre es divertido hornear el chocolate a mediados de invierno!

En el momento en que encontré estos moldes en Anthropologie (el día después de Navidad), los pedí antes de que se agoten. Originalmente pensé que podría hacer un pastel de lava. Pero cuando mi madre sugirió un pastel de pudín de chocolate mucho más fácil, rápidamente cambié de opinión.

Nunca he hecho pasteles de pudín cálidos y fundidos, ¡así que la thought realmente me emocionó!

Esto me llevó un tiempo hacer lo correcto, pero adoro esta receta. ¡Fácil de hacer y un delicioso regalo de febrero!

Estos son los detalles

Ingredientes

• mantequilla salada
• chispas de chocolate
• chocolate oscuro
• huevos enteros y yemas de huevo
• azúcar granulada
• harina
• Café instantáneo/polvo de espresso
• extracto de vainilla

Y para servir –

• virutas de chocolate adicionales
• crema ligeramente batida, tan deliciosa

Herramientas especiales

Necesitará 4 moldes para que tengan aproximadamente 6 onzas de tamaño. Yo usé Camino del corazónpero moldes tradicionales ¡Funcionará igual de bien! También necesitarás un mezcla de tazóny un bote medio para derretir el chocolate.

Pasos

Paso 1: derretir el chocolate

Primero, derrita la mantequilla, las chispas de chocolate semi-dulces y los trozos de chocolate negro. ¡Haga esto a fuego lento, revolviendo el chocolate con frecuencia!

También puede usar el microondas, revolviendo en intervalos de 30 segundos.

Paso 2: Batir los huevos

Luego, mezcle los huevos y las yemas de huevo hasta que estén de coloration pálido. Me gusta hacer esto primero, antes de agregar ingredientes adicionales, para crear algo de aire en los huevos.

Luego, agregue el azúcar, la harina, el espresso en polvo y la sal.

Paso 3: Agrega el chocolate

Mezcle el chocolate derretido en los huevos y agregue la vainilla. Batir hasta que esté muy suave, ¡y la masa está sedosa!

Paso 4: hornear

Divida la masa entre los cuatro moldes. Agregue un cuadrado de chocolate a cada uno, luego hornee hasta que la parte superior se haya puesto y comience a romperse.

Esto tomará alrededor de 18 minutos.

Paso 5: atender

Para mí, me encanta usar virutas de chocolate adicionales y dejar que se derritan en el pastel. Entonces me gusta agregar crema casera ligeramente batida.

Puedes servirlos con helado, pero realmente me encanta la ligereza de la crema batida. Una vez que se derrite, hace que estos pasteles de budín sean aún más «como el budín» con un medio pegajoso y cremoso.

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Por último, si hace estos fáciles pasteles de chocolate, ¡asegúrese de dejar un comentario y/o le da una calificación a esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hacer todo lo posible para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar las fotos de las recetas que todos han hecho es mi favorito!