He estado buscando un vehículo para transmitir mi nuevo amor por las salsas picantes, y estas Nuggets de garbanzos veganos picantes ¡Definitivamente haz el truco!
Desde que comencé a mirar Los más calientes de YouTube¡Me he obsesionado con probar nuevas salsas picantes!
¡Y lo que REALMENTE me sorprendió fue que a mi nieto de 12 años también le gusta! Pero cuando vi que su concept de comida picante eran las alitas de pollo picantes de Popeye, supe que iba a tener que hacer algo más saludable.
Ya tengo varias recetas de alitas veganas, como estas. Alitas de coliflor asiáticas picantespero no tenía una receta de pepitas hasta ahora.
espero que (y mi nieto) ¡les gustan!
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Por qué me encantan estos nuggets de garbanzos veganos
100% vegano,sin aceite y con algunos ajustes:sin gluten:Como todas mis recetas,esta receta está hecha sin productos animales ni aceites procesados y con algunas sustituciones también se puede preparar sin gluten.
Sin ingredientes extraños:Aparte del gluten de trigo very important que se puede encontrar en cualquier lugar donde vendan productos Bob’s Pink Mill,todo lo que necesita para esta receta debe estar disponible en su gran supermercado native.
Comida reconfortante:La próxima vez que esa persona «carne y papa» de tu familia (todos tenemos al menos uno),le apetecen «alitas» picantes para la caza mayor;pruébelas en su lugar.
Rápido y fácil de hacer:Se hace un empanado easy,se mezclan algunos garbanzos con algunas especias y se fríe al aire (o hornear). Incluso la persona que odia cocinar puede prepararlos,¡en serio!
Ingredientes y sustituciones notables
Las pepitas
garbanzos
Yo usé garbanzos enlatados (también conocido como garbanzos) en esta receta pero también puedes usarlos secos. Deberías remojarlos y luego cocinarlos primero,pero es una posibilidad. Si compro enlatados,siempre elijo una variedad BAJA EN SODIO.
Sriracha
Solo agregué esto para darle un poco de sabor a los nuggets y ofrecer algo un poco diferente de todas las otras recetas que existen en Internetlandia. Siéntete libre de sustituirla por tu salsa picante favorita,reducir la cantidad u omitirla por completo si simplemente no puedes condimentar.
Gluten de trigo very important
En mi opinión,esto agrega un «masticable más carnoso» a las pepitas. Es simplemente una harina con alto contenido de gluten. Sin embargo,si no tiene gluten,no dude en sustituirlo por harina de avena.
Para hacer harina de avena,simplemente muele algunos copos de avena crudos hasta que quede tan fino como la harina y luego sustitúyelo 1:1 en esta receta.
El empanizado
Aquafaba
Si nunca has oído hablar de este líquido que suena extraño,es simplemente el jugo de una lata de garbanzos. Probablemente todos hemos abierto una lata y hemos drenado todo este líquido en algún momento,pero,curiosamente,tiene algunas propiedades interesantes que lo convierten en un ingrediente importante en la cocina vegana.
Pan rallado estilo japonés Panko
Mucha gente ha preguntado dónde se puede encontrar pan rallado panko sin aceite. Esta es la marca que compro en mi supermercado native y no contienen aceite. Naturalmente,al estar hechos de trigo no están libres de gluten,así que ojo. Puedes sustituirlo fácilmente por pan rallado sin gluten.
*Consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la página para conocer las cantidades exactas y las instrucciones de cocción detalladas.
Cómo hacer nuggets de garbanzos veganos picantes
Paso 5
Freír al aire (o hornear) a 400° F durante 15 minutos o hasta que estén dorados. Asegúrate de darles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Pista:Me gusta utilizar el método «mano mojada/mano seca» para dragar. Use una mano para mojar las pepitas en el aquafaba y use la otra para cubrir el empanizado. De esa manera,evitarás que el empanizado se moje y se ponga pegajoso.
Equipo que utilicé y recomiendo
Aunque son completamente innecesarios,estos son los elementos que utilicé para hacer estos nuggets de garbanzos veganos en muy poco tiempo.
Picadora de alimentos –https://amzn.to/3WTKqIM
Freidora de aire –Breville Good OvenAir Fryer Professional –https://amzn.to/3z6eR6u
papel pergamino –https://amzn.to/3AzduxC
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Más recetas picantes
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Receta de nuggets de garbanzos veganos picantes
Tiempo de preparación:
15 minutosTiempo de cocción:
15 minutosTiempo complete:
30 minutosProducir:
12pepitas 1incógnitaCategoría:
AperitivoMétodo:
Freidora de aireCocina:
AmericanoDieta:
vegano
Descripción
He estado buscando un vehículo para transmitir mi nuevo amor por las salsas picantes,¡y estos Nuggets de garbanzos veganos picantes definitivamente funcionan!
Ingredientes
Unidades
Escala
Instrucciones
- Abre tu lata de garbanzos y reserva el jugo en un tazón pequeño –reserva
- En un picador de alimentos pequeño,presione los ingredientes de las pepitas hasta obtener una masa húmeda.
- Retirar la masa a un bol y amasar unas cuantas veces.
- En un tazón pequeño,mezcle los ingredientes para empanizar;reserve
- Usando aproximadamente una cucharada para medir,forme una pequeña bola de la mezcla de pepitas y déle forma de pepita.
- Sumergir la pepita en la aqufaba y luego en el empanizado asegurando una cobertura uniforme.
- Colóquelo en una canasta de freidora forrada con pergamino y repita hasta tener aproximadamente 12 pepitas.
- Freír al aire (o hornear) a 400° F durante unos 15 minutos –volteando hasta la mitad
- Sirve con tu salsa favorita
