Mantecoso, herby y cargado de ajo, esto pan de ajo casero es perfectamente nítido por fuera, suave por dentro e increíblemente easy de preparar. También es amigable con el congelador, por lo que puede hacerlo adelante y luego hornearlo fresco cuando lo desee (lo que probablemente será todo el tiempo). Puede usar pan de panadería fresca o casero, como pan cable o pan artesanal.
Horneo mi Receta de pan artesanal Todo el tiempo (¡unas pocas veces al mes, al menos!) Y a menudo conviértalo en pan de ajo. Teniendo en cuenta cuántos de ustedes hornean el pan artesanal también, pensé que disfrutarías la variación de hoy.
Puedes decir adiós al pan de ajo congelado envasado porque una vez que descubres lo fácil que es hacer en casa, ¡no hay vuelta atrás! Todo lo que necesita es pan, y puede ser casero o comprado en la tienda, y otros 5 ingredientes simples para la cobertura.
Ya sea que lo esté sirviendo junto con la pasta, combinándola con sopa o disfrutando de una merienda, esta receta se convertirá rápidamente en un elemento básico que es más fresco, más sabroso y mucho más satisfactorio que cualquier cosa en el pasillo del congelador.
Por qué deberías hacer pan de ajo casero
- Mantenoso, Herby, Garlicky y un poco cursi de Contemporary Parmesan
- Maravillosa textura: bordes crujientes, crujientes e inside suave
- Easy de hacer, rápido para hornear
- Receta amigable para el congelador para que pueda hacerlo con anticipación y hornearla fresca
- Perfecto para asumir salsa de platos de pasta o albóndigas de pavo de olla de cocción lenta
- Va bien con tantas cenas diferentes, desde lasaña hasta sopas, ensaladas y más (ver más abajo para las combinaciones de cenas sugeridas)
Los mejores tipos de pan para usar
Es mejor hacer pan de ajo casero con un pan crujiente y resistente como el pan italiano o francés, pan de chabatta caserouna baguette, o pan artesanal casero. (Que es lo que normalmente uso, y me muestra en estas fotos).
Qué evitar: No querrás usar un estilo suave de pan, como brioche o pan de sándwich, porque es demasiado endeble.
Una vez que tenga su pan de pan, reúna sus ingredientes restantes:
Solo 5 ingredientes para cubrir el pan
- Manteca: Necesita una barra de mantequilla suavizada de 8 tablas, lo suficiente como para criarla con una batidora.
- Perejil: Para sabor fresco y todas esas encantadoras manchas de verde. Puede usar perejil rizado o de hoja plana.
- Ajo: El ajo fresco le dará el mejor sabor. Los clavos varían en tamaño, pero necesita 4 cucharaditas de ajo fresco picado, que es 3 o 4 dientes de tamaño common.
- Sal: Recomiendo sal marina escamosa, pero puedes usar sal common si eso es lo que tienes.
- Queso parmesano: Una vez más, para el mejor sabor, ralle el queso recién ralentizado de la cuña/bloque de parmesano en lugar de usar las cosas previas empaquetadas. Siéntase libre de dejarlo fuera si no tiene ninguno, o desea omitir el queso.
Cómo hacerlo
Comience cortando su barra de pan por la mitad horizontalmente. Siempre uso un cuchillo de pan siergado para hacer esto. Coloque el pan, corte hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada.
Ahora mezcle el resto de los ingredientes. Se une rápidamente con una batidora. Una batidora portátil es perfecta para esto, pero también puedes usar una batidora de pie.
¿Tengo que usar una batidora? No. Si su mantequilla es lo suficientemente suave, puede usar un tenedor para mezclarlo todo.
Extienda la mantequilla de ajo por toda la parte superior (lado de corte) del pan. Puedes usar el dorso de una cuchara, un cuchillo o una espátula compensada.
Hornee hasta que la corteza esté crujiente y dorada, la mantequilla se derrite y el aroma de ajo y mantequilla que proviene del horno es casi demasiado para soportar. Sabrás que has llegado a ese punto cuando cualquiera que entra en la cocina se ve exactamente como el emoji de la cara babeante. Eyes de corazón Emoji también es aceptable. 😉
Deje que el pan de ajo se enfríe durante unos minutos (lo sé, esta parte es una tortura absoluta), solo hasta que esté lo suficientemente fresco como para manejarlo, y colóquelo en pedazos.
Sí, absolutamente. Puede mezclar la mantequilla de ajo y almacenarla firmemente cubierta en el refrigerador durante unas pocas semanas, luego suavizarla a una consistencia propagable y extenderla sobre pan fresco cuando esté listo para hornear. (Advertencia: ¡su refrigerador olerá a ajo!) También puede congelarlo por hasta 3 meses. Descongele, deja que se ablande, luego úselo.
Sí. Extienda la mantequilla de ajo en las dos mitades de la barra de pan, luego coloque un trozo de papel pergamino sobre uno y coloque la otra mitad sobre ella, para que tenga un pan entero nuevamente. El pergamino mantendrá la mantequilla de ajo en ambos lados del pan cuando se separe las mitades nuevamente. Envuelva el pan en una envoltura o lámina de plástico, y luego colóquelo en un recipiente o una bolsa segura del congelador. Congelar por hasta 3 meses. Cuando esté listo para hornear, desenvuelva el pan y separe las mitades. Retire el pergamino y coloque el pan de ajo en una bandeja para hornear y hornee según las indicaciones. Tendrá que agregar un poco de tiempo additional al tiempo de hornear si hornea desde congelado.
Sirva este pan de ajo con:
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Tiempo de preparación:
10 minutos
Tiempo de cocción:
18 minutos
Tiempo complete:
30 minutos
Producir:
1 pan
Categoría:
Cena
Método:
Hornada
Cocina:
Americano- Precaliente el horno a 400 ° F (204 ° C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o estera para hornear de silicona. Coloque ambas mitades de pan, corte hacia arriba, en la bandeja para hornear forrada.
- Usando una mezcladora o una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata la mantequilla, el perejil, el ajo y el queso parmesano (si se usa) juntos a velocidad media-alta hasta que estén completamente combinadas y suaves. Si su mantequilla es lo suficientemente suave, simplemente puede usar un tenedor para combinarla todo.
- Extienda la mantequilla de ajo en una capa uniforme sobre las rodajas de pan.
- Hornee durante 16-18 minutos, o hasta que los bordes del pan estén crujientes y dorados. Siéntase libre de extender esta vez un par de minutos para un exterior más crujiente.
- Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos hasta que se enfríe lo suficiente como para manejar, y luego transfiera el pan de ajo a una tabla de cortar. Si usa, espolvoree con copos de pimiento rojo triturado. Usando un cuchillo de pan siergado, corte el pan en pedazos y sirva tibio.
- Cubra bien el pan sobrante y almacene a temperatura ambiente o en el refrigerador por hasta 3 días.
- Avanzar & Instrucciones de congelación: Puede hacer la mantequilla de ajo y almacenarla firmemente cubierta en el refrigerador por hasta 3 semanas. Cuando esté listo para usar, suaviza a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente suave como para extenderse fácilmente. Continúe con el paso 3. También puede hacer el pan de ajo a través del paso 3 y luego congelarlo. Coloque un trozo de papel pergamino sobre una de las mitades con mantequilla, luego vuelva a colocar las dos mitades, con el papel pergamino entre ellas. Envuelva el pan bien en envoltura de plástico o papel de aluminio, colóquelo en un recipiente a prueba de congelador o una bolsa con cremallera, y congele por hasta 3 meses. Cuando esté listo para hornear, retire del congelador, desenvuelva y retire el pergamino, y coloque en una bandeja para hornear forrada. Continúe con el paso 4, agregando unos minutos adicionales al tiempo de horneado desde que hornear desde congelado.
- Herramientas especiales (enlaces de afiliados): cuchillo de serrado | Prensa de ajo | Rallador o Rallador de microplane | Tazones de mezcla de vidrio | Batidora eléctrica (Portátil o Pararse) | Bandeja | Alfombra de horno de silicona o Papel pergamino | Sal marina escamosa
- El mejor pan para usar: Necesitas un pan crujiente y resistente de aproximadamente 12 onzas, como 1 hogaza de esta pan artesanal casero1 pan o la mitad de este pan cableuna barra de pan italiano o francés, o una baguette.
- ¿Puedo usar perejil seco? Sí, puedes omitir el perejil fresco y usar secado. Si usa secado, reduzca a 2 cucharaditas. También puede sustituir con 1 y 1/2 cucharaditas de mezcla de condimento italiano.
Pan de ajo casero
Descripción
Mantenoso, herby y cargado de ajo, este pan de ajo casero es perfectamente crujiente por fuera, suave por dentro e increíblemente easy de preparar. También es amigable con el congelador, por lo que puede hacerlo adelante y luego hornearlo fresco cuando lo desee (lo que probablemente será todo el tiempo). Puede usar pan de panadería fresca o casero, como pan cable o pan artesanal. (Use 1 pan, o la mitad, de cualquier receta).
