Estos Tortitas De Plátano ¡Son espesos, esponjosos y deliciosos! Se colocan rodajas de plátano sobre la masa y se fríen hasta que estén doradas y caramelizadas. ¡Rocíe los panqueques con jarabe de arce o put together nuestra mantequilla de canela y azúcar moreno!
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Por qué te encantarán estos panqueques
¡El desayuno del fin de semana ha mejorado! Estos panqueques esponjosos están hechos desde cero con mi la mejor receta de panqueques y rodajas de plátanos frescos. Quizás recuerdes mi Panqueques De Fresa receta, en la que se colocan rodajas de bayas frescas en el lado crudo de cada panqueque justo antes de darle la vuelta. ¡Fueron un gran éxito! Esta vez utilicé plátanos que estaban muy maduros pero aún no muy blandos. ¡La mejor thought de todas!
Cada bocado sabe a plátano Foster porque las rodajas de plátano se caramelizan y el azúcar moreno añade un rico sabor. También nos deshicimos del jarabe de arce y mezclamos mantequilla derretida con azúcar moreno y canela. ¡Estos panqueques de plátano serán tu desayuno de fin de semana! ¡Solo prepárate para servir unos segundos!
Ingredientes:
- plátanos: maduros pero no muy blandos, ya que los vamos cortando para colocar en cada panqueque;
- harina: Utilicé trigo integral, pero también funciona; si utiliza productos sin gluten, utilice uno con el que esté familiarizado y que pueda sustituir en cantidades iguales;
- polvo de hornear y bicarbonato de sodio: agentes leudantes necesarios para una fermentación adecuada;
- leche o suero de leche: Usé leche entera y agregué 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana para hacer suero de leche casero;
- huevo: ayuda a unir los ingredientes;
- aceite: Usé aceite vegetal pero el aceite de oliva también funciona;
- azúcar moreno: agrega un rico sabor y combina muy bien con plátanos para darle a los panqueques ese sabor a plátano Foster;
- extracto de vainilla: porque los panqueques son casi como un postre.
¿Cómo hacer tortitas de plátano?
- Precalienta una sartén.
- Corta los plátanos en discos de ¼» de grosor.
- Mezcle todos los ingredientes para la masa para panqueques en un tazón.
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- Vierta ¼ de taza de masa para panqueques en una plancha caliente.
- Coloque de 3 a 4 rodajas de plátano en cada panqueque. Cocine hasta que vea burbujas apareciendo en los bordes de cada panqueque. Voltear cada uno.
- Cocine hasta que esté dorado.
- Derretir la mantequilla y mezclar con el azúcar moreno y la canela. ¡Rocíe sobre los panqueques y disfrute!
¡Consejos útiles!
- Utilice una plancha o plancha de hierro fundido. Utilicé una sartén de 10″ y puedo freír fácilmente 4 panqueques a la vez. Solo asegúrate de calentarla antes de verter la masa en la sartén.
- Mezcle leche con jugo de limón o vinagre de sidra de manzana para preparar un suero de leche casero rápido. ¡Los panqueques quedarán further esponjosos!
- ¡No mezcles demasiado la masa! Está totalmente bien que tenga grumos (es decir, puedes ver grumos en la masa). Cuanto más mezcles la masa, más planos quedarán los panqueques.
¿Cómo saber cuándo los panqueques están listos para darles la vuelta?
Una vez que viertas la masa para panqueques en una plancha caliente, no te alejes. Los panqueques se cocinan muy rápido. Tan pronto como vea burbujas aparecer alrededor de los bordes de cada panqueque, levante suavemente un lado con una espátula y eche un vistazo si el fondo está dorado. Si es así, voltea el panqueque. Repita hasta que haya usado toda la masa.
Preguntas frecuentes sobre recetas:
La forma clásica de mantener calientes los panqueques es utilizar un cajón calentador o calentar el horno a baja temperatura. Coloco los panqueques cocidos en un plato y lo cubro con un bol de pasta, mientras cocino otra tanda.
Las sobras deben guardarse en el frigorífico hasta por 3 días. Para recalentar, coloque los panqueques en una plancha y caliéntelos a temperatura baja.
Una vez cocidos, enfriar los panqueques por completo. Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelo. Luego colóquelo en una bolsa para congelador y congélelo por hasta 2 meses. Descongela los panqueques en el refrigerador y recaliéntalos justo antes de servir.
Más recetas de desayuno:
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Tortitas De Plátano
¡Estos panqueques de plátano son espesos, esponjosos y deliciosos! Se colocan rodajas de plátano sobre la masa y se fríen hasta que estén doradas y caramelizadas. ¡Rocíe los panqueques con jarabe de arce o put together nuestra mantequilla de canela y azúcar moreno!
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Ingredientes
Instrucciones
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Precalienta la plancha o plancha hasta que esté caliente.
-
En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y el azúcar morena.
1 taza de harina para todo uso, ½ cucharadita de bicarbonato de sodio, 1 cucharadita de levadura en polvo, ¼ de cucharadita de sal, 3 cucharadas de azúcar moreno envasada
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En una taza medidora de vidrio, mezcle la leche y el jugo de limón o vinagre (recomiendo vinagre de manzana). Déjalo reposar unos minutos.
1 taza de leche entera, 2 cucharaditas de jugo de limón o vinagre
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Agregue aceite y huevo al suero de leche. Mezclar bien.
1 huevo grande, 2 cucharadas de aceite vegetal
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Agregue la vainilla y revuelva.
½ cucharaditas de extracto de vainilla
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Corta los plátanos en rodajas de ¼» de grosor.
3 plátanos
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Vierta ¼ de taza de masa para panqueques en una plancha caliente. Coloque de 3 a 4 rodajas de plátanos frescos en cada panqueque.
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Cocine durante 2 minutos O hasta que comiencen a aparecer burbujas en los bordes de cada panqueque.
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Voltee los panqueques y fríalos hasta que el otro lado esté dorado y las rodajas de plátano caramelizadas.
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Sirva con jarabe de arce o mantequilla de canela y azúcar moreno (receta a continuación) y más rodajas de plátanos frescos.
Notas
- Para hacer la mantequilla de azúcar moreno: derrita 6 cucharadas de mantequilla en un recipiente apto para microondas. Agrega dos cucharadas de azúcar morena y ¼ de cucharadita de canela molida. Mezclar hasta que quede suave. Vierta sobre los panqueques.
- ¡No mezcles demasiado la masa! Está totalmente bien que tenga grumos (es decir, puedes ver grumos en la masa). Cuanto más mezcles la masa, más planos quedarán los panqueques.
- Tenga en cuenta que el valor nutricional puede variar según el producto que utilice. La siguiente información es una estimación. Utilice siempre un contador de calorías con el que esté familiarizado.
Nutrición
Calorías: 282calorías | Carbohidratos: 56gramo | Proteína: 8gramo | Gordo: 4gramo | Grasas saturadas: 2gramo | Grasas poliinsaturadas: 0,5gramo | Grasas monoinsaturadas: 1gramo | Grasas trans: 0,01gramo | Colesterol: 48mg | Sodio: 326mg | Potasio: 573mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 23gramo | Vitamina A: 215UI | Vitamina C: 9mg | Calcio: 141mg | Hierro: 2mg
