Pasta con mantequilla de limón – Pies descalzos en la cocina

Los aromáticos ajos, champiñones, cebollas y tomates se saltean en mantequilla y luego se mezclan con jugo de limón fresco y pasta tierna para crear la pasta con mantequilla de limón con la que se hacen los sueños.

Y antes de que comenten los que odian los hongos, sí, puedes omitirlos. Sin embargo, realmente quedan riquísimos en esta receta, ¡te recomiendo darles una oportunidad antes de descartarlos!

Pasta con mantequilla de limón

Llevo casi 25 años haciendo esta pasta para compañía, para mí, para mi familia y amigos. Esta es la primera receta en la que pienso cuando se me antoja pasta.

Mi marido disfruta esto con algunos. pollo asado agregado, pero estoy bastante contento con esta pasta sola la mayor parte del tiempo.

Cuando nos casamos por primera vez, solía preparar esta pasta solo para mí los fines de semana cuando Sean estaba fuera de la ciudad.

Receta de pasta con mantequilla de limón

El limón, la mantequilla y el ajo son una combinación increíble en casi cualquier receta, ¿no es así? Realmente brillan en esta salsa junto con los champiñones y los tomates.

Esta salsa de limón cubre perfectamente la pasta fina de cabello de ángel y es una excelente combinación para Pollo de última hora o Pollo Crujiente Al Horno. El pollo es mi opción preferida con esta pasta.

Sin embargo, Bocaditos de filete con mantequilla de ajo o Fletán con costra de piñones Hay un par de formas más deliciosas de servir esta comida.

Hoy en día, cuando hago esto, duplico la receta y cruzo los dedos por las sobras para mi almuerzo del día siguiente. Con mucho gusto comería esto para el almuerzo y la cena durante todo el fin de semana.

Para ocasiones especiales, mi forma favorita de servir esta pasta es con un poco de mantequilla. vieiras en el costado. Estos espaguetis con salsa de mantequilla de limón también quedarían estupendos con unos Camarones Asados ​​Con Limón Y Ajo.

Salsa De Mantequilla De Limón Para Pasta

Para hacer esta salsa para pasta con mantequilla y limón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• manteca
• ajo
• hongos
• cebolla
• tomate
• limones
• pimienta negra
• sal kosher
• pasta de cabello de ángel
• Queso pecorino romano o parmesano
• perejil italiano
• Opcional: base de pollo Higher Than Bouillon

Como ya hemos mencionado, los champiñones son opcionales si no te gustan. Dicho esto, realmente le dan algo especial a la pasta, así que si te gustan o incluso toleras los champiñones, ¡te recomiendo agregarlos!

Fideos con mantequilla de limón

Cuece la pasta, escúrrela y resérvala. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Agregue el ajo y saltee durante menos de un minuto, hasta que esté fragante.

Agrega los champiñones, las cebollas y la base de pollo opcional, si la usas. Saltee durante unos 5 minutos, hasta que los champiñones y las cebollas estén tiernos.

Agrega el jugo de limón, los tomates y la pimienta blanca a la sartén. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos o hasta que los tomates estén calientes.

Agregue la pasta cocida a la salsa y revuelva bien para cubrir. Sirva y espolvoree con queso, si lo desea.

{publicado originalmente el 26/10/12 – notas de recetas y fotos actualizadas el 20/1/25}