Pasta E Fagioli es un clásico italiano, lleno de salchichas, dos tipos diferentes de frijoles y pasta ditalini. Esta abundante y reconfortante sopa ofrece un gran sabor con un esfuerzo mínimo. ¡Y está listo en solo 30 minutos, lo que lo convierte en la cena perfecta para la noche cuando necesite algo rápido y relleno!
Combinar con nuestro Palitos de pan caseros o Pan de hierbas parmesanas de ajo.
Por qué nuestra receta
- Obtendrá una sopa que sabe como si hubiera estado a fuego lento todo el día, ¡pero está lista en solo 30 minutos!
- Las salchichas, los frijoles y la pasta hacen esto abundante y relleno para una cena fácil de semana.
- Personaliza fácilmente esta sopa agregando más verduras como espinacas o col rizada.
No se necesita mucho para hacer esta sopa. Cubra con albahaca fresca y una pizca de parmesano para ese toque additional de bondad casera. Esto aquí hay una olla de comida reconfortante que seguramente se convertirá en un favorito de la familia.
Notas de ingredientes
- Salchicha italiana terrestre: Puede usar salchichas suaves o picantes, dependiendo de su preferencia.
- Cebolla amarilla: También puedes usar una cebolla blanca. Decame en trozos pequeños.
- Zanahorias y apio: Asegúrese de cortarlos pequeños para que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con los otros ingredientes.
- Ajo: El ajo fresco proporciona el mejor sabor, pero el ajo sacudido funciona en apuros.
- Caldo de carne: El uso de una opción de bajo sodio le permite controlar mejor el sabor, es una excelente punta de chef.
- Tomates cubiertos de fuego asados por fuego: Si no puede encontrar los tomates asados al fuego, los tomates en cubitos regulares funcionarán, pero considere agregar una pizca de pimentón ahumado para el sabor.
- Frijoles de riñón rojo y frijoles cannellini: El uso de dos tipos de frijoles agrega una buena variedad en textura y sabor. Asegúrese de drenar y enjuagar bien.
- Pasta de ditalini: Esta pequeña pasta en forma de tubo es tradicional para los fagioli de pasta, pero puede sustituir con cualquier forma de pasta pequeña, como macarrones con codo o conchas pequeñas.
- Albahaca fresca: Agregue una vez que la sopa haya terminado de cocinar para guarnición. El perejil fresco también funciona.
- Queso parmesano: Para obtener el mejor sabor, evite las variedades pregratadas, ya que tienen aditivos de despojo que pueden tener una textura granulada.
Agregar espinacas o col rizada
Cabro en algunos verduras con espinacas o col rizada. El proceso es ligeramente diferente para cada uno.
Para agregar espinacas child, Simplemente agregue aproximadamente de 2 a 3 tazas una vez que la sopa haya terminado de cocinarse. Las espinacas se marchitarán rápidamente y se mezclarán con la sopa sin alterar el sabor.
Para agregar col rizada Retire los tallos duros de aproximadamente 2 tazas de col rizada y corte las hojas en trozos del tamaño de un bocado. Agregue la col rizada al mismo tiempo que el Ditalini a fuego lento durante 7 minutos, permitiendo que se ablande pero aún conserva algo de textura.
Opciones de salchicha
Para esta receta clásica de pasta e fagioli, utilizamos salchichas italianas molidas. Sin embargo, realmente puede personalizar esta sopa y usar otras opciones de proteínas.
Salchicha con carcasa: Para un poco de textura adicional y una mordida más grande, podría sustituir la salchicha de tierra por la salchicha italiana con la carcasa. Simplemente corte en piezas del tamaño de un bocado.
Salchicha de pavo o pollo: Ambas son excelentes opciones para una proteína más delgada o si no desea usar carne de cerdo.
Ajuste el calor
Por menos calor: Cambie la salchicha italiana por la salchicha de desayuno si le encanta ese sabor ligeramente dulce y de salvia.
Para más calor: Use salchicha italiana caliente en lugar de suave o agregue una pizca de copos de pimiento rojo.
Instrucciones de almacenamiento y recalentamiento
Enfríe la sopa a temperatura ambiente antes de transferirla a contenedores para almacenamiento.
Refrigerar en un recipiente hermético para hasta 3 días. Tenga en cuenta que la pasta continuará absorbiendo líquido a medida que se sienta, por lo que puede ser blanda.
Estufa: Transfiera la sopa a una olla y caliente a fuego medio hasta que se caliente, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Microonda: Recaliente porciones en incrementos altos en 30 segundos, revolviendo entre cada una para un calentamiento uniforme.
