Cuando alguien cube que no quiere un pastel para su cumpleaños, ¡esto es lo que quiere! A Pastel de galletas con chispas de chocolate Hecho en un molde para pastel de 9 pulgadas y decorado con glaseado y chispas hace que todos sean felices.
¡Esta es una de esas recetas classic de 2012 que necesitaban una actualización! Primero lo logré en un plato de pastel de vidrio de 6 pulgadas porque normalmente horneamos postres de lotes pequeños aquí en este sitio. Sin embargo, todavía mantengo esa versión más pequeña de la receta a continuación, pero también quería compartir una versión de tamaño más grande/ regular porque es demasiado bueno para perderse.
Modifiqué mi receta para Pequeñas galletas con chispas de chocolate por lotesy presionó la masa en un plato de pastel. Es perfecto como es, pero puedes decorarlo con glaseado de chocolate y chispas (como esos pasteles de galletas en el centro comercial), o puedes cubrirlo con 2 cucharadas de helado de vainilla justo cuando sale del horno.
Ingredientes
- Manteca. Necesitamos 12 cucharadas (es decir, una y media) de mantequilla sin sal, que se ha suavizado a temperatura ambiente. Puede desenvolver la mantequilla, cortarla y dejarla a temperatura ambiente durante unos 20-30 minutos, y será lo suficientemente suave.
- Azúcar morena. Media taza de azúcar marrón claro o marrón oscuro.
- Azúcar. Media taza de azúcar blanca granulada.
- Huevos. Para esta receta, necesitamos un huevo entero más una yema de huevo. Tendrás una clara de huevo sobrante al hacer esta receta. Úselo para hacer mi macarrones de cocosi quieres.
- Vainilla. El secreto de las excelentes galletas es usar mucha vainilla. ¡Este pastel de galletas con chispas de chocolate tiene 2 cucharaditas completas de extracto de vainilla!
- Harina. Una tazas y media de harina common para todo uso.
- Sal. Media cucharadita de sal, no saltea la sal porque equilibra la dulzura y hace que el postre sepa más.
- Café instantáneo. Si tiene gránulos de café instantáneos o en polvo de café espresso instantáneo, intente agregar 1/2 cucharadita a esta receta. El ligero sabor al café mejora el sabor basic. Sin embargo, es completamente opcional.
- Levadura en polvo y bicarbonato de sodio. La media cucharadita de polvo de hornear y la media cucharadita de bicarbonato de sodio.
- Chispas de chocolate. Dos tercios de una taza de tus chispas de chocolate favoritas. Amo un chip semidalle de aquí, y realmente amo el ‘Súper chips de galletas¡Por Guittard porque se derriten en charcos al hornear!
Para el glaseado: Haz un medio lote de mi glaseado de crema de mantequilla de chocolate!
Cómo hacer un pastel de galletas con chispas de chocolate
- Primero, precaliente el horno a 375 F, y engrase ligeramente un molde para pastel redondo de 9 pulgadas o una bandeja de resorte de 9 pulgadas. Luego, críe la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que estén esponjosas, aproximadamente 1 minuto.
2. Luego, agregue todo el huevo, yema de huevo adicional, vainilla y bata hasta que se mix.
3. En un tazón aparte, mezcle la harina, la sal, el espresso o el café en polvo, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear. Agregue esto al tazón.
4. Batir los ingredientes secos solo hasta que se mix, y luego agregue las chispas de chocolate.
5. Extienda la masa en la sartén preparada y espolvoree chispas de chocolate adicionales en la parte superior antes de hornear.
6. Hornee durante 23-27 minutos, hasta que los bordes comiencen a ponerse dorados pero el centro es suave. Se establecerá a medida que se enfría en la sartén.
Bakeware:
Mi favorito El molde para pastel SpringForm de 9 pulgadas está aquí. ¡También puede usar un molde para pastel de 9 pulgadas common! Si no está utilizando una bandeja de SpringForm, cubriría la parte inferior de su sartén con papel pergamino para ayudarlo a salir fácilmente de la sartén para cortar y servir.
Consejos de almacenamiento/ maquillaje:
¡El pastel de galletas es uno de esos postres que es aún mejor si lo haces el día anterior! A medida que se sienta, los bordes se vuelven un poco más suaves, ya que absorbe la humedad del aire. La mejor manera de almacenar este pastel de cookies es sin hacer frente/ sin decorado en un recipiente de almacenamiento hermético. No es necesario refrigerarlo si lo almacena por menos de un día. Puede mantenerlo en el refrigerador por hasta 2 días antes de servir, pero asegúrese de dejar que llegue completamente a temperatura ambiente antes de servir.
Pequeño lote:
Para hacer esto en un molde para pastel de 6 pulgadas o un pastel, use las siguientes medidas: 6 cucharadas de mantequilla, 1/4 taza de azúcar morena, 3 cucharadas de azúcar granulada, 1 yema de huevo grande, 3/4 cucharaditas extracto de vainilla, 1/2 taza + 2 cucharadas de harina, 1/8 de cucharadas de chocolpo, sal de 1/4 tespoon breaking soda, 1/4 teaspoon baking en polvo y 1/3 chocolco de chicipes. Hornee durante 27-30 minutos y deje enfriar antes de cortar y servir.
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
23 minutos
Tiempo complete
38 minutos
Ingredientes
-
12 cucharadas de mantequilla, suavizado
-
1/2 taza de azúcar morena
-
1/2 taza de azúcar
-
1 huevo + 1 yema de huevo
-
2 cucharaditas de vainilla
-
1 1/2 tazas de harina
-
1/2 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de polvo de café espresso instantáneo
-
1/2 cucharadita de polvo de hornear
-
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-
2/3 de taza de chips de chocolate semidulce, más additional para cobertura
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 ° y engrase ligeramente una bandeja de resorte de 9 «(preferido) o un molde para pastel de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, críe la mantequilla, el azúcar morena y el azúcar granulada. Batir muy bien, unos 60 segundos.
- Agregue el huevo, la yema de huevo y la vainilla al tazón, y bata hasta que se mix.
- En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes (excepto las chispas de chocolate) y agréguelo en 2 lotes a la mantequilla crema, batiendo solo para combinar.
- Agregue las chispas de chocolate. Presione la masa en la placa del pastel y presione uniformemente plana. Esparcir chispas de chocolate adicionales en la parte superior.
- Hornee durante 23-27 minutos, hasta que el medio esté ligeramente bajo (se configurará a medida que se enfríe).
- Opcional: haga una media lota de mi crema de mantequilla de chocolatey decora el pastel de galletas con él y rocía.
Información nutricional:
Producir:
8
Tamaño de porción:
1
Cantidad por porción:
Calorías: 419Grasa complete: 23GGrasa saturada: 14gGrasa trans: 1GGrasa insaturada: 8gColesterol: 92 mgSodio: 394mgCarbohidratos: 51GFibra: 1GAzúcar: 32GProteína: 4G
