¡Este delicioso pastel de pan es uno que hará una y otra vez! Es genial para cualquier ocasión.
También querrás hacer esto delicioso Pastel de zanahoria con piña y coco! Está hecho de una mezcla pero nadie lo sabría.
❤️ por qué nos encanta esta receta
Este pastel es el tamaño perfecto para una pequeña reunión. La textura es un poco más densa que esponjosa y es muy buena. Si eres fanático de la piña y el coco, te encantará este delicioso pastel. Hacemos el glaseado con jugo de piña, y solo hace que el pastel sea aún más húmedo. Este pastel tiene excelentes críticas. Sería una excelente adición para una boda o child bathe, brunch o té de la tarde.
Swaps
Usamos coco endulzado en esta receta, pero si desea usar sin azúcar, eso también funcionará. También puede usar mantequilla salada o sin sal, usamos lo que tengamos a mano. Este pastel no tiene sal agregada, por lo que está bien de cualquier manera.
Hemos tenido algunas preguntas preguntando si puede hacer esto en una sartén. Creo que podrías, pero necesitarías duplicarlo, porque no son suficientes ingredientes para una sartén llena. También un seguidor comentó que hicieron esto en 2 (8 pulgadas) sartenes y bajó el tiempo de cocción a 40 minutos y estaba delicioso. Entonces esa es una opción también.
⭐tip
Este pastel es igual de bueno al día siguiente, por lo que puede hacerlo fácilmente con anticipación. También puede guardar el jugo de piña y hacer el glaseado antes de servirlo.
Otras recetas de piña y coco
Pan de coco de piña
Este pastel de pan de coco de piña es muy fácil de hacer y absolutamente delicioso. Tiene reseñas maravillosas y es perfecto para casi cualquier ocasión. Si eres fanático de la piña y el coco, debes hacer esta receta.
- 1 mantequilla de palo o 8 cucharadas o 1/2 taza suavizado
- 1 taza azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharilla extracto de almendras podría usar extracto de vainilla
- 2 tazas harina para todo uso
- 1 cucharilla Levadura en polvo
- 1/4 taza leche
- 1 20 onzas de piña triturada, drenada (ahorre 1/4 taza de jugo)
- 1 taza coco rallado o en escamas
Esmalte para el pastel:
- 2/3 taza azúcar en polvo
- 3 cucharadas jugo de piña
- 1 cucharilla extracto de vainilla Opcional
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Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos y el extracto de almendras hasta que estén suaves con la batidora. Batir la harina y el polvo de hornear y agregar a la mezcla de mantequilla junto con leche y piña drenada.
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Doblar en coco. Rocíe una sartén de 9 x 5 con spray de cocción. Hornee en el horno precalentado de 350 grados durante 60 a 65 minutos hasta que se realicen pruebas centrales. Deje enfriar 10 minutos y retirar de la sartén. Agregue el glaseado.
Podrías espolvorear este pastel con azúcar en polvo y no usar el glaseado o podrías tostar un poco de coco y espolvorear por encima. También puede agregar nueces a la receta.
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