Este pastel, aunque a veces intimidante con ese shade rojo brillante, es más fácil de hacer de lo que parece, e incluso más fácil con nuestra versión de pastel de hoja. Obtienes todo lo que te encanta de este pastel bonito y delicioso, pero en una receta fácil y tonta que todavía te da un pastel húmedo servido directamente de la sartén.
¿Me encanta el pastel de terciopelo rojo tanto como nosotros? Prueba nuestro unique El pastel de terciopelo rojo más asombroso o nuestro sin tinte, Pastel de terciopelo rojo naturalmente.
Por qué nuestra receta
- Una versión fácil de pastel de hoja de un clásico pastel de terciopelo rojo que alimenta a una multitud.
- La masa de pastel de un bowl mantiene todo easy y siempre delicioso.
- Nuestra receta es probada y verdadera, haciendo un pastel húmedo y esponjoso cada vez.
El cacao en polvo imparte una sutil pista de chocolate sin hacerlo tan rico como un pastel de chocolate completo. Mientras tanto, el suero de leche y el vinagre introducen una leve pizarra, equilibrando la dulzura. La delicada danza de sabores de este pastel, complementado por el cremoso yjo de glaseado de queso crema, lo hace inequívocamente distintivo. No es ni abiertamente chocolate ni puramente vainilla, sino más bien un delicioso intermedio.
Notas de ingredientes
- Harina para todo uso: El principal componente estructural. Proporciona la textura y el cuerpo del pastel.
- Maicena: Usamos maicena en esta receta para imitar la harina de pastel. Los pasteles con cacao en polvo no pueden resistir al usar harina de pastel actual (no le da suficiente estructura), por lo que lo imitamos agregando maicena.
- Cacao en polvo de cacao sin azúcar: Imparte un ligero sabor a chocolate, dando profundidad al sabor del pastel. También juega un papel en el shade del pastel. Se puede usar el cacao procesado holandés. Reduzca la cantidad de cacao a 1/4 de taza para un tono rojo más brillante.
- Bicarbonato de sodio y polvo: Necesitarás ambos. Asegúrese de verificar la fecha de vencimiento para evitar un pastel plano.
- Huevos: Los huevos grandes de grado AA estándar funcionarán perfectamente.
- Suero de la leche: Agrega acidez, picadura y humedad. Reacciona con el bicarbonato de sodio para ayudar a que el pastel se eleve.
- Mantequilla salada: También puede usar mantequilla sin sal y agregar una pizca de sal.
- Vinagre blanco destilado: Solo un toque de vinagre presenta la icónica espiga de este pastel.
- Coloración de alimentos rojos: El tinte de alimentos rojo estándar le da a esta receta su shade exclusivo. Si desea una opción de tinte pure, puede hacer el suyo con remolacha o puede encontrar una amplia variedad de Tintes de alimentos naturales en Amazon.
- Extracto de vainilla: El extracto de vainilla puro ofrece el mejor sabor, pero la vainilla de imitación también funciona.
- Queso crema: Suavado y completo en grasa funciona mejor para este glaseado cremoso.
- Azúcar en polvo: Agréguelo en media taza a la vez. Más azúcar en polvo es un glaseado más grueso. Qué espeso lo haces es una cuestión de preferencia private.
Opciones de glaseado
El pastel de terciopelo rojo combina maravillosamente con una variedad de glaseados, aunque no puedo imaginar el pastel de terciopelo rojo sin glaseado de queso crema. Aquí hay algunas deliciosas opciones de glaseado para elegir:
Glaseado de crema de mantequilla: Para aquellos que prefieren una opción suave y suave y suave, el glaseado de crema de mantequilla es best. Es lo suficientemente versátil como para ser aromatizado o coloreado y proporciona un acabado clásico y elegante al pastel.
Glaseado de queso crema: La elección clásica para el pastel de terciopelo rojo, el glaseado de queso crema ofrece un complemento rico y picante al sutil sabor a cacao del pastel. Su textura cremosa y su sabor decadente lo convierten en un favorito perenne.
Glaseado armado: También conocido como glaseado de leche hervido, el glaseado de armino proporciona una alternativa más ligera con una textura esponjosa y una dulzura sutil. Es una elección tradicional que combina maravillosamente con el toque de chocolate del pastel.
Pastel de chocolate contra pastel de terciopelo rojo:
Es una concept errónea común de que el pastel de terciopelo rojo es solo un pastel de chocolate con colorante rojo. El pastel de terciopelo rojo tiene algo de sabor a chocolate, pero también es ligeramente ácido y picante, debido a la suero de leche, el vinagre y el glaseado de queso crema o armario. En esta receta, incluimos las instrucciones para un glaseado de armino que amamos como un gran equilibrio para el sabor picante del terciopelo rojo, pero también puede usar glaseado de queso crema.
Concepts de presentación
Sirva directamente desde la sartén si está presionado por el tiempo, o puede usar fácilmente cortadores de galletas Para cortar el pastel en rondas perfectas o incluso corazones para una ocasión especial.
Para vacaciones, Cubra con festivo chispas Ir con cualquier shade ir con las vacaciones. Para el Día de San Valentín, los dulces de Pink Coronary heart son la elección perfecta.
Migas de pastel son una ruta común para rociar encima para dar contraste entre el glaseado blanco y el hermoso shade rojo del pastel. Simplemente escote un poco desde la parte superior o escúchalos de una pieza y llénelo con glaseado. No lo diremos.
Fruta fresca También puede funcionar. Para el verano, guindas Dale una mirada audaz y bonita. Para el invierno, azucarado arándanos Y las ramitas de Rosemary le dan un aspecto impresionante.
Instrucciones de almacenamiento
Almacenar sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 5 días.
Congelar rodajas individuales separadas en una bandeja para hornear. Una vez congelado sólido, envuelva bien en una envoltura de plástico y guárdelo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Deja descongelar a temperatura ambiente.
