Estos pasteles de calabaza son dos galletas con especias combinadas con un glaseado de queso crema endulzado de arce. ¡Son un postre de otoño muy divertido!
Los pasteles tradicionales de Whoopi son chocolate, esta versión de otoño con calabaza y especias es un postre de otoño festivo.
Cuando se trata de hornear, me gusta mucho usar una miel ligera como esta de YS Eco Bee Farms. Tiene un sabor limpio y dulce que funciona tan bien tanto para cocinar como para hornear.
Si el jarabe de arce es más tu mermelada, me gusta ir con un grado B jarabe de arce puro. Tiene un rico sabor que va tan bien con la calabaza y muchas especias.
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Pastel de calabaza
Calabaza con especias de calabaza
Tarta de queso de calabaza
Muffins de calabaza con chispas de chocolate
Pasos de calabaza (sin grano, sin gluten, primario)
Si está buscando un relleno sin diario/Paleo para estos pasteles, consulte Despensa de Elana o Espíritu paleo. Para mantener con los sabores de los pasteles, todavía usaría el jarabe de arce como edulcorante.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo complete: 50 minutos
- Categoría: Postre
- Dieta: Sin gluten
Para las galletas:
- 8 cucharadas mantequilla sin sal, derretida (o 6 cucharadas aceite de coco)
- 1/4 taza Miel o jarabe de arce (prefiero una miel ligera como el trébol)
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 3/4 taza puré de calabaza pura
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 3/4 tazas harina de almendras
- 3 cucharadas más 1 cucharadita harina de coco
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 1/2 cucharadita bicarbonato
- 3 cucharaditas mezcla de especias de pastel de calabaza
- 1/2 cucharadita Sal marina celta
Para el relleno:
- 1/2 pegar mantequilla sin sal, suavizado
- 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
- 2 cucharadas jarabe de arce
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 ° F y ajuste la rejilla a la posición media. Batir la mantequilla derretida, la miel, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla. En un tazón aparte, mezcle las harinas, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la especia de pastel de calabaza y la sal marina. Vierta la mezcla de harina en la mezcla húmeda y bata hasta que se mezcle.
- Usando una cucharada de helado de 2 pulgadas, deje caer 18 montículos de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (esto solo hará 9 pasteles, ya que necesita 2 montículos por pastel). Hornee 12 minutos, hasta que esté elástico al tacto. Genial por completo. Repita con la masa restante.
- Batir la mantequilla, el queso crema, el jarabe de arce y la vainilla hasta que estén esponjosas (si no es lo suficientemente dulce para su gusto, simplemente agregue un poco más de jarabe de arce). Extienda el lado plano de 8 pasteles con el glaseado de queso crema y cubra con otro pastel.
Nutrición
- Tamaño de porción: Hace 9 pasteles
