Estas empanadas de salmón son excelentes como aperitivos o para la cena.
Use filetes de salmón fresco o salmón en babe enlatado y una pizca de condimentos. ¡Cúbalos en migas de pan y fríalas a la perfección crujiente y dorada!
- Dificultad: Los ingredientes fáciles de encontrar y algunos pasos son todo lo que necesita para esta receta.
- Técnica: No omita el tiempo de refrigeración, esto le da a las migas de pan la oportunidad de absorber la humedad para que se mantengan unidas.
- Nota de preparación: Se recomienda ablandar la cebolla primero para un sabor más dulce y delicado.
- Consejo presupuestario: Se pueden usar otras variedades de pescado enlatado, como el atún, en esta receta.
Consejos de ingredientes para empanadas de salmón
- Salmón – Se puede usar salmón fresco y en escamas de salmón enlatado. Si se usa salmón fresco, cocínelo y enfríe de acuerdo con las notas de la receta.
- Cebolla: La cebolla debe ablandarse y enfriarse para un sabor más suave. Reemplace la cebolla con ½ cucharadita de polvo de cebolla si lo desea.
- Pan rallado y huevo: Estos ayudan a unir los filetes y mantenerlos unidos.
- Condimento: Condimento casero de la bahía Le permite ajustar los ingredientes a su gusto, pero la comprada en la tienda también funcionará.
- Hierbas: Me encanta el eneldo fresco, pero los secos también funcionan.
- Limón: Use un limón fresco ya que la corteza agrega mucho sabor.
Variaciones
Agregue un poco de apio finamente picado, papas ralladas, pimientos rojos o cebollas verdes en rodajas a la mezcla.
Almacenamiento y sobras
- Mantenga las sobras de salmón sobrantes en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 3 días y vuelva a calentarlas en una sartén seca, la freidora de aire o en el horno a 350 ° F durante 10-15 minutos.
- Congele las empanadas de salmón enfriadas en una sola capa, luego transfiéralas a una bolsa con cremallera entre capas de papel pergamino por hasta 3 meses.
¡Tantas formas de salmón!
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Empanadas de salmón
Las empanadas de salmón sazonadas recubiertas con migas de pan se vuelven crujientes por fuera mientras se mantienen tiernas y sabrosas por dentro.
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Brest, el limón y el jugo 1 cucharada de jugo de limón. Corte el limón restante en cuñas para servir.
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En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suavizado, aproximadamente 3-4 minutos. Fresco.
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En un tazón grande, mix el salmón drenado, ½ taza de migas de pan, condimento de la bahía antigua, huevos, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharada de jugo de limón, cebolla enfriada, eneldo y perejil. Mezclar bien.
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Refrigerar la mezcla 15 minutos. Retire del refrigerador y forme la mezcla de salmón en 8 empanadas.
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Coloque las ½ taza restantes de pan rallado en un plato poco profundo. Sumerja las empanadas de salmón en las migas de pan y presione suavemente para adherirse. Coloque en un refrigerador durante al menos 20 minutos o hasta 1 hora (esto les ayuda a mantener su forma).
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o una sartén de hierro fundido a fuego medio. Agregue las empanadas de salmón y cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos en cada lado. Cocine en lotes si es necesario.
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Servir con salsa de tártaro y hierbas adicionales si lo desea.
Almacene las empanadas de salmón sobrantes en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 3 días. También pueden congelarse por hasta 3 meses.
Calorías: 197 | Carbohidratos: 13gramo | Proteína: 14gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 3gramo | Grasa poliinsaturada: 2gramo | Grasa monoinsaturada: 4gramo | Grasa trans: 0.1gramo | Colesterol: 84mg | Sodio: 402mg | Potasio: 234mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 2gramo | Vitamina A: 305IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 165mg | Hierro: 2mg
La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.
Curso Aperitivo
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