Penne Alla Vodka – Gaste con centavos

Esta receta de penne alla vodka es un clásico italoamericano abundante que está listo en 30 minutos.

La pasta penne se mezcla con una cremosa salsa de tomate y vodka con panceta, tomates enteros y queso parmesano.

¿Qué hay en Penne Alla Vodka?

• Pastas: Los penne u otros fideos resistentes como bucatini, rotini, rigatoni y farfalle permiten que la salsa se adhiera.
• panceta: La panceta agrega un umami salado (sabor salado) a la salsa, pero si no puede encontrarlo, el tocino o el prosciutto funcionarán.
• Vodka: No se puede saborear el sabor a alcohol del vodka, pero realmente agrega algo especial a la salsa.
• Tomates: Utilice tomates de alta calidad como Tomates San Marzano para obtener los mejores resultados. Considero que los tomates enteros proporcionan una mejor textura en comparación con los tomates cortados en cubitos, pero los tomates cortados en cubitos se pueden usar en caso de necesidad.

Variaciones: Otras proteínas que puedes probar son la salchicha italiana, las albóndigas, las anchoas, los camarones o incluso las sobras de pollo. Adorne con un poco de albahaca fresca y pimienta negra al gusto.

¡Prepara Penne Alla Vodka en 30 minutos!

1. Cocine la pasta hasta que esté al dente (no enjuague).
2. Mientras se cuece el pasado, cocina panceta. (receta a continuación).
3. Agregue el vodka, los tomates, las hojuelas de chile y cocine a fuego lento. Agregue la crema, la pasta y el parmesano.
4. Sirva en tazones con perejil y el resto del queso parmesano.

Almacenamiento de sobras

Guarde el vodka penne alla sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días y vuelva a calentar las porciones en el microondas o en la estufa con un poco de crema para aflojar la salsa.

Congele la salsa por separado de la pasta en bolsas con cierre hasta por 4 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y vuelva a calentar a fuego lento mientras bate para incorporar los lácteos. ¡Sirva sobre pasta fresca!

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Penne con vodka

¡Penne alla vodka está hecho con una cremosa salsa de tomate y vodka mezclada con penne y mucho queso parmesano fresco!

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 20 minutos minutos

Tiempo Whole 30 minutos minutos

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• En una olla mediana, cocina el penne hasta que esté al dente.

• Mientras tanto, en una cacerola, cocine el ajo en mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté fragante. Agrega la panceta y cocina 2 minutos más.

• Agrega el vodka y cocina 2 minutos. Agregue los tomates (con jugo) y las hojuelas de chile y tritúrelos ligeramente con una cuchara. Cocine a fuego lento de 8 a ten minutos.

• Agrega la crema y cocina 5 minutos. Agregue penne a la salsa y cocine 1 minuto para combinar los sabores. Sazone con sal y pimienta.

• Retire del fuego y agregue ½ taza de queso parmesano.

• Colóquelos en tazones y cubra con perejil y el resto del queso parmesano.

Las sobras se conservarán en el frigorífico durante 3 días y en el congelador durante 4 meses.

Calorías: 595 | Carbohidratos: 64gramo | Proteína: 18gramo | Gordo: 26gramo | Grasas saturadas: 13gramo | Colesterol: 69mg | Sodio: 557mg | Potasio: 509mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 5gramo | Vitamina A: 985UI | Vitamina C: 15.8mg | Calcio: 219mg | Hierro: 2.6mg

La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados.

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