Este pollo con aspersión de olla de barro tiene una tonelada de sabor por cocinar bajo y lento. ¡Relleno de ajo y limón y sazonado perfectamente!
¡Haga un pollo al estilo asado en una olla de cocción lenta!
Esta es una de nuestras comidas favoritas de la familia. La carne sale tan tierna y súper sabrosa. Puede hacer esto como una comida o simplemente cocinarla para usar la carne en otras recetas. Puede comerlo como parte de una comida o usarla para crear carne triturada o en cubitos para usar en otras recetas. Me encanta usarlo en mi Ensalada de pollo casera ¡receta!
Preguntas frecuentes:
No es necesario agregar agua, caldo de pollo, caldo o ningún tipo de líquido de cocción. El pollo producirá muchos jugos mientras se cocina para mantenerlo agradable y húmedo.
Entonces, por lo basic, si solo cocina un pollo entero en la olla de cocción lenta, la habilidad será suave y con esta mezcla de condimentos, es súper deliciosa. Sin embargo, me gusta una piel crujiente y si sigues los pasos en la parte inferior de las instrucciones paso a paso, verás cómo puedes lograr una piel agradable, dorada y dorada como la que ve en estas fotos.
Sí, lo es. Cocinará su pollo durante un largo período de tiempo y puede (y debe) usar siempre un termómetro de carne para garantizar que la temperatura interna de su pollo alcance los 165F antes de servir y consumir.
El pollo sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético y se puede mantener en el refrigerador por hasta 4-5 días. ¡Esto lo hace splendid para preparar la comida!
Además, puede mantener el pollo cocido sobrante aún más, en el congelador en un recipiente o bolsa de congelador apropiado por hasta 3 meses.
Se necesitan ingredientes: (consulte la tarjeta de receta a continuación para la receta completa)
- pollo asado entero – Asegúrese de revisar la cavidad en busca de huesos de cuello o paquetes de molleja. Tendrás que eliminarlos. No necesitas lavar tu pollo, aunque algunas personas lo hacen. Te arriesgas a la posibilidad de propagar la salmonella de esa manera, pero si eso es un riesgo, estás bien, con la toma, hazlo.
- sal y pimienta negra recién molida
- paprika– Esto también le da un gran colour al pollo. Para un sabor más ahumado, intente ser pimentón ahumado.
- tomillo seco – El tomillo y el pollo son solo una pareja hecha en el cielo, ¡así que no lo saltes!
- pimienta de limón
- limón – Poner el limón y el ajo dentro de la cavidad del pollo ayuda a dar sabor al pollo de adentro hacia afuera para que no sea solo la piel sazonada, todo el pollo tiene toneladas de sabor.
- ajo – Necesitas usar ajo fresco aquí. Las cosas jarras no van a dar el mismo efecto. Si eso es todo lo que tiene, entonces ciertamente puede hacer eso, pero las cosas frescas es lo que se recomienda.
- cebolla
Cómo hacer pollo con aspersión de olla de barro:
Mix las especias en un tazón pequeño. Frote esta mezcla de especias en todo el pollo, incluida la parte posterior del pollo y los lados.
Espolvorea un poco de condimento dentro de la cavidad del pollo. Presente un poco de jugo de limón dentro del pollo. Luego rellene la cavidad de pollo con mitades de limón, ajo en rodajas y cebollas. No me molesto en pelar el ajo o las cebollas. Los puse allí como son. Coloque la pechuga de pollo hacia arriba en la olla de cocción lenta.
No se necesita otro líquido de cocción. Cubra y cocine en una configuración baja durante 6-8 horas (o hasta que los jugos funcionen). Cuando se cocine lentamente pollos enteros, la piel permanecerá suave pero aún deliciosa. Si quieres una piel más crujiente como verás que tengo en mi pollo en estas fotos, puedes meterla debajo del asador para crujirlo. Primero, retire el pollo cocido de la olla de cocción lenta y guarde los jugos para el caldo de pollo. Coloque el pollo en un plato seguro para horno. Gire el asador del horno bajo y asado durante 4-6 minutos. Si tiene un inserto de cocodrilo seguro para horno, puede transferirlo en el inserto. Esté atento a su pollo, puede requerir más o menos tiempo para crujir. ¡Sirva y disfruta!
¿Anhelas más recetas?
Publicado originalmente: abril de 2014
Fotos actualizadas y republicado: febrero de 2025
Evite que su pantalla se oscurezca
-
Combinar 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra recién molida, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de tomillo secado y 1 cucharadita de pimienta de limón en un tazón pequeño.
-
Frote esta mezcla de especias en todo el Pollo asado entero de 3-4 librasincluida la parte posterior del pollo y los lados, así como dentro de la cavidad del pollo.
-
Exprimir algo zumo de limón Dentro del pollo. Luego llena la cavidad del pollo 1 limón, a la mitad, 1 bulbo de ajo entero, cortado por la mitad y 1 cebolla pequeña, descuidada (lo mejor que puedas). No me molesto en pelar el ajo o las cebollas. Los puse allí como son.
-
Coloque la pechuga de pollo hacia arriba en la olla de cocción lenta. No se necesita otro líquido de cocción.
-
Cubra y cocine en una configuración baja durante 6-8 horas (o hasta que los jugos funcionen despejados).
-
Cuando se cocine lentamente pollos enteros, la piel se mantendrá suave. Si desea una piel más crujiente, puede meterla debajo del asador para crujirla.Primero, retire con mucho cuidado el pollo cocido de la olla de cocción lenta y guarde los jugos para el caldo de pollo. Coloque el pollo en un plato seguro para horno. Gire el asador del horno bajo y asado durante 4-6 minutos. Si tiene un inserto de cocodrilo seguro para horno, puede transferirlo al horno en el inserto. Esté atento a su pollo, puede requerir más o menos tiempo para crujir. NUNCA Aléjese de su horno cuando use el asador, puede quemarse rápidamente si no está monitoreando cuidadosamente.
-
¡Sirva y disfruta! Puede forzar los jugos de la olla de cocción lenta y hacer una salsa si lo prefiere o guardarla para otra receta que requiera caldo de pollo.
- Consulte mis preguntas frecuentes (preguntas frecuentes) y la lista de ingredientes anteriores para otras sustituciones o para las respuestas a las preguntas más comunes.
Calorías: 249kcal | Carbohidratos: 4gramo | Proteína: 20gramo | Gordo: 16gramo | Sodio: 852mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo
«The Nation Prepare dinner» no es un dietista o nutricionista, y cualquier información nutricional compartida es una estimación. Si el recuento de calorías y otros valores nutricionales son importantes para usted, le recomendamos administrar los ingredientes a través de la calculadora nutricional en línea que prefiera. Las calorías y otros valores nutricionales pueden variar bastante dependiendo de qué marcas se usaron.
