Por qué los propietarios están abandonando los comedores para cocinas de concepto abierto

En sus memorias recientes, Prepárate cuando ocurra la suerteIna Garten recuerda una de sus cenas favoritas: una comida easy pero deliciosa de tres platos en el apartamento de su amiga en París (oh, para ser ina). La mejor parte? Ni siquiera usaron un comedor formal. En cambio, instalaron una mesa en el pasillo y la aclararon para descansar en la sala de estar. Si bien la comida y el telón de fondo parisino ciertamente jugaron un papel en el éxito de la noche, Ina también acreditó el ingenio de la configuración.

Resulta que todos queremos ser un poco como Ina. Según Houzz’s Estudio de tendencias de la cocina 2025 US de EE. UU.los propietarios de viviendas en todas partes se despiden de los espacios gastronómicos formales a favor de cocinas más grandes y multifuncionales. El estudio dijo que más de un tercio de los propietarios aumentan el tamaño de su cocina durante las renovaciones, a menudo a expensas de los comedores (el 29% del tiempo, en comparación con solo el 12% para las salas de estar).

McKenzie Ryanun agente de bienes raíces en Douglas Ellimanque con frecuencia diseña y realiza casas, ha visto este cambio de primera mano. «Una cocina más grande y moderna, donde las personas pueden reunirse, a menudo es más atractiva para los compradores que un comedor tradicional y separado», dijo.

En Food52, personalmente nos encanta ver a todos reuniéndose en una cocina y, solo para ser actual, uno más grande puede aumentar el valor de su propiedad. Ingrese a la isla: Houzz Knowledge también dijeron que más de la mitad de los propietarios de viviendas renovados agregan o actualizan una isla durante las remodelaciones de la cocina. Estas islas sirven como manchas de comidas informales, así como espacios multifuncionales, alineándose con el aumento del trabajo remoto. «Estoy viendo una creciente demanda de estaciones de trabajo integradas, escritorios ocultos y áreas de comedor convertibles», agregó Ryan.

Sin embargo, si aún necesita un lugar para sentar a los invitados para las vacaciones, tenemos concepts, como nuestra tienda Mesa de ensamblaje fácilque puede deslizarse debajo de un sofá cuando la fiesta termina. (Incluso hay una coincidencia banco.)

De hecho, muchos propietarios ahora valoran la flexibilidad sobre la formalidad al diseñar sus espacios. «Históricamente, los arquitectos diseñaron cocinas para estar cerrados, espacios privados para el entretenimiento formal», explicó Ryan. «Pero ahora, los clientes priorizan diseños de concepto abierto que pasan por alto la sala de estar, y cuanto más grande, mejor».